2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:36
La cuisine et les boissons du Guatemala sont principalement influencées par les cultures mayas et espagnoles du pays. Cependant, il a également reçu des influences des cultures africaines et caribéennes. De nos jours, leur nourriture est un mélange de tonnes d'influences internationales différentes telles que le mouvement chinois, américain et végétarien.
Prêt à goûter à la cuisine guatém altèque ?
Petit déjeuner
Les petits-déjeuners guatém altèques sont simples et comprennent généralement un assortiment d'œufs, de tortillas, de haricots et de bananes plantains. Certains sont également servis avec du fromage ou de la crème. De nombreux petits-déjeuners au Guatemala profitent des fruits tropicaux abondants du pays comme les bananes, la papaye, les mangues et les avocats. Dans certains endroits, vous pourriez même obtenir de l'avoine. Et bien sûr, aucun petit-déjeuner guatém altèque n'est complet sans une tasse de café guatém altèque de classe mondiale.
Plats principaux
Maïs, haricots, riz, porc, bœuf, poulet, fromage et tortillas forment l'épine dorsale de la plupart des cuisines guatém altèques. Les ragoûts de viande (caldos) et les soupes (sopas) sont facilement les plats les plus populaires parmi les habitants. Si vous commandez du poulet rôti, ne soyez pas surpris si votre repas guatém altèque est livré avec les pieds encore attachés (rare, mais pas inconnu).
En consultant les menus, vous découvrirez que de nombreux plats au Guatemala ont des similitudes avec ceux du Mexique,Voisin du Guatemala au nord-ouest. Les plats guatém altèques tels que les nachos, les tamales et les enchiladas sont tout aussi délicieux que ceux que vous trouverez dans votre restaurant mexicain préféré et bien moins chers. Les restaurants de cuisine chinoise, les pizzerias et les stands de poulet frit sont également assez courants dans les villes et villages guatém altèques.
Trois des principaux plats guatém altèques:
- Chiles Rellenos: piments chili farcis de riz, de fromage, de viande et de légumes. Ils sont panés, frits et souvent nappés d'une sauce tomate épicée.
- Chicken Pepian: Poulet à la sauce épicée avec graines de citrouille et sésame. C'est le plat national du Guatemala.
- Kak'ik: Une soupe de dinde maya traditionnelle avec des épices comme la coriandre, l'achiote et les piments. A essayer absolument.
Collations et accompagnements
- Guacamole: servi avec des frites, des plantains frits ou comme garniture à d'autres plats guatém altèques.
- Mangue épicée: mangue verte tranchée, assaisonnée de piment et de citron vert, vendue dans des chariots de rue.
- Tortillas: galettes de maïs fines et plates, un aliment de base de la cuisine guatém altèque. Aussi bon marché que cinq cents dans la rue.
- Nachos: ils comprennent toutes sortes de garnitures savoureuses comme du fromage, des haricots frits, de la viande, de la crème, de l'avocat et des poivrons, et comprennent presque toujours des frites chaudes fraîches. Délicieux !
- Elotes: épis de maïs rôtis avec du fromage, du citron vert, du piment et du beurre ou de la mayonnaise.
Guatemala Desserts
- Tres Leches Cake (Pastel de Tres Leches): Il s'agit d'un dessert froid, un gâteau trempé dans trois types de lait, dont du lait évaporé, du lait concentré sucré et de la crème.
- Flan: Une crème au caramel bancale et dorée avec un peu de caramel liquide sur le dessus.
Où manger et ce que vous paierez
Le Guatemala est l'un des pays d'Amérique centrale les moins chers et, par conséquent, la nourriture guatém altèque est bon marché. Vous ne trouverez les prix des États-Unis que dans les destinations les plus touristiques comme Flores et Antigua Guatemala; et même là, les options moins chères sont larges. Les petits restaurants offrent les meilleures alternatives et les moins chères.
Les restaurants internationaux, les cafés et les cafés sont typiques des quartiers populaires. Cependant, les restaurants locaux et les vendeurs de rue sont les meilleurs endroits pour goûter à la cuisine guatém altèque authentique (et moins authentique, comme le poulet frit et les frites). N'oubliez pas le mantra du voyageur: lavez-le, épluchez-le, faites-le cuire ou oubliez-le.
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