Aliments traditionnels et uniques à essayer à Amsterdam

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:43

Amsterdam propose un buffet de plats typiques qui définissent la ville et ses habitants. Les visiteurs doivent être ouverts à essayer autant de ces goûts que possible, des friandises sucrées et des frites salées au poisson hollandais traditionnel et aux plats épicés importés.

Dutch Cheese

Les amateurs de fromage seront émerveillés par la prédominance du kaas à Amsterdam. Les Néerlandais sont fiers de leurs délicieux fromages, dont les plus courants sont le Gouda et l'Edam. La variété jong (jeune) est douce et crémeuse, tandis que le oud (vieux) est mûr et a un goût plus prononcé. Il est juste de dire que tous les cafés d'Amsterdam proposent une sorte de kaas broodje (fromage sur un petit pain), et une collation commune à l'happy hour est une assiette de bouchées au fromage hollandais servies avec de la moutarde. Le fromage de chèvre est également populaire et se retrouve souvent sur une savoureuse salade de mesclun, de noix et de miel. Ou achetez du fromage fermier artisanal sur un stand du marché d'Amsterdam. Quelle que soit la façon dont vous choisissez votre fromage, assurez-vous de ne pas repartir sans avoir goûté à cette spécialité néerlandaise. Le fromage est également un excellent cadeau pour les gourmands.

Stroopwafels

Pour les visiteurs gourmands d'Amsterdam, ce péché,un biscuit hollandais étonnamment riche est un must. Le stroopwafel (gaufre au sirop) est en fait un mince sandwich de deux couches de gaufres au beurre collées ensemble avec une mélasse sucrée et gluante. Vous les trouverez dans les épiceries, les petits marchés du coin, les boutiques de souvenirs (y compris celles de l'aéroport pour que vous puissiez en rapporter chez vous). Pour une expérience spéciale, préparez un stroopwafel chaud sous vos yeux à l'Albert Cuypmarkt en plein air. Votre nez sera heureux aussi !

Pannekoeken et Poffertjes

Les crêpes hollandaises, appelées pannekoeken, ont une texture et un goût similaires aux crêpes françaises; ils sont minces et faits d'une pâte au beurre qui n'est ni sucrée ni salée. La façon la plus traditionnelle de servir la gâterie de la taille d'une assiette est avec du sirop hollandais, qui est étrangement un peu acide. Au lieu de cela, vous pouvez opter pour des cerises chaudes, de la crème glacée et de la crème fouettée, ou opter pour des garnitures dignes d'un repas comme du bacon et du fromage. À The Pancake Bakery à Amsterdam, vous trouverez des dizaines de combinaisons de garnitures pour tous les palais. Ils proposent également des poffertjes, qui sont des crêpes soufflées beaucoup plus petites, traditionnellement servies avec du beurre et du sucre en poudre. Pendant les vacances d'hiver, les stands de poffertjes s'installent sur les places populaires de toute la ville.

Vlaamse Frites

N'osez pas appeler "frites" les savoureux patates que vous verrez à Amsterdam. Ici, nous les appelons patat (prononcé "pah TAHT") ou Vlaamse frites (prononcé "FLAHM suh freets"). Le derniersignifie « frites flamandes », un clin d'œil à la partie nord néerlandophone de la Belgique, d'où proviennent ces collations préférées. Ici, le condiment le plus courant pour les tremper n'est pas le ketchup, c'est la mayonnaise. Essayez-la, la mayonnaise est plus sucrée et plus crémeuse que la plupart des variétés américaines. Si vous visitez sans doute le stand de frites le plus populaire d'Amsterdam, Vleminckx Sausmeesters (Voetboogstraat 31, près de la principale rue commerçante Kalverstraat), vous pouvez choisir parmi de nombreuses sauces différentes, telles que la sauce au curry et la sauce aux arachides.