Meilleurs plats à essayer à Los Angeles

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:30

En termes simples, Los Angeles est un endroit fantastique pour manger. Plus de 20 000 restaurants dans la ville proposent tous les types de cuisine, fusion et tendance culinaire imaginables. Essayer les 15 aliments et boissons suivants est une partie essentielle de tout itinéraire à Los Angeles; c'est l'un des moyens les meilleurs et les plus authentiques de découvrir ce qu'est la ville et les diverses personnes qui la peuplent. En fait, si vous ne connaissiez pas la différence entre un chien dangereux et un chien Dodger avant de partir, étiez-vous même vraiment ici ?

Tacos

Aucun aliment n'est plus représentatif de la Californie du Sud que les tacos. Vous pouvez les obtenir rapidement ou avec fantaisie; pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner; Cal-Mex ou fusion asiatique; avec ou sans viande (la patate douce de guérilla à la feta et au maïs frit cohabite paisiblement avec le taco terrine de porc); à carapace molle ou croustillante; et dans un restaurant, dans un food truck ou un marché fermier. Presque toutes les régions du Mexique sont représentées: Baja (poisson pané), Jalisco (la scène de la birria braisée est particulièrement chaude en ce moment !), Sonora (carne asada avec des tortillas à la farine) et Oaxaca (toutes les taupes). Comme il n'y a pas un seul taco pour les gouverner tous, autant parcourir notre liste des meilleurs tacos.

Trempe française

Malgré son épithète gauloise, ce sandwich - généralement composé de rosbif empilé en tranches fines, d'un petit pain français moelleux et d'une cuve de jus chaud - est un natif d'Angeleno. Cependant, l'identité de son parent biologique fait débat depuis des décennies. Deux convives du centre-ville, Philippe's et Cole's, le revendiquent comme le leur et attribuent tous deux un accident au début des années 1900 à son invention. Les habitants choisissent généralement un côté, mais les deux proposent des sammies de qualité des variétés classiques et peaufinées (en utilisant d'autres types de viande ou en ajoutant du fromage).

Barbecue Coréen

Venez affamé; repartez avec les sueurs de viande ! Cela pourrait aussi bien être la devise non officielle des nombreux joints de barbecue fumants trouvés à Koreatown, où réside une grande partie de la plus grande population coréenne en dehors de la Corée du Sud. Rassemblez-vous autour des grillades sur la table, dégustez généreusement des bols de banchan (plats d'accompagnement à volonté composés principalement de légumes fermentés marinés), puis régalez-vous de toutes les fines coupes de viande ou de fruits de mer qui flottent sur votre bateau. Les débutants devraient commencer par du kalbi mariné sucré-salé (côte courte) ou du bulgogi (bœuf) tandis que les plus aventureux peuvent braver des aliments comme l'intestin de bœuf ou l'estomac de vache. Lavez le tout avec du soju (alcool de riz). Il y a des endroits apparemment infinis pour manger à Séoul, alors commencez par ces 11 piliers grésillants, y compris Kang Ho-dong Baekjeong et Park's BBQ.

Donut Man Fraise Donut

Des offres végétaliennes à Fonuts et des créations alcoolisées de Blue Star à Trejo's soutenu par des célébrités, il y a un beignet pour chaquepalette. Mais il y en a un qui les dépasse tous comme une friandise incontournable: le beignet aux fraises de The Donut Man. Braver la circulation jusqu'à l'original Glendora vaut la peine de mordre à pleines dents dans des rondelles chaudes surélevées coupées en deux et farcies de baies locales recouvertes de glaçage. (Vous pouvez éviter le trajet en vous rendant au centre-ville du Grand Central Market récemment ouvert.) Lorsque les fraises ne sont pas de saison (du milieu de l'été au début de l'hiver), optez plutôt pour la pêche ou la citrouille.

Pizza au saumon fumé

L'ascension fulgurante de Wolfgang Puck a commencé lorsqu'il a ouvert le premier Spago sur le Sunset Strip en 1982. Peu de temps après, la légende raconte que le célèbre chef d'origine autrichienne a créé l'un de ses plats emblématiques: la pizza au saumon fumé garnie de caviar. avec de la crème fraîche à l'aneth, des oignons rouges et de l'huile d'ail - lorsque Joan Collins a demandé du saumon fumé et qu'il s'est rendu compte qu'il n'avait plus de bagels. Ce n'est pas toujours au menu du vaisseau amiral de Puck (maintenant à Beverly Hills), mais les habitués savent qu'il peut toujours être demandé. Et y a-t-il quelque chose qui vous fera vous sentir plus riche et célèbre que de commander quelque chose d'indulgent hors menu depuis votre siège sur la terrasse ensoleillée ?

Burger style animal et frites

Malgré la file d'attente perpétuelle, manger au In-N-Out Burger est l'un des passe-temps favoris des Californiens. Et contrairement à McDonald's et Carl's Jr., qui ont également commencé dans le Golden State, vous ne pouvez trouver cette chaîne de restauration rapide qu'en Occident. Visitez une réplique de l'emplacement d'origine minuscule (10 pieds carrés) de Baldwin Park, quiouvert en 1948. Treize ans après l'ouverture, ils ont commencé à proposer des hamburgers Animal Style. La galette de bœuf cuite à la moutarde est garnie de laitue, de tomates, de cornichons, d'oignons grillés et d'une tartinade extra secrète. Vous pouvez également donner aux frites ce traitement désordonné populaire.

Poulet et Gaufres

La combinaison de poulet frit croustillant et de gaufres au beurre sucré peut sembler étrange, mais elle fait toujours mouche, que vous recherchiez de la nourriture réconfortante, un repas de fin de soirée, une cure contre la gueule de bois ou un brunch. L'endroit pour l'essayer est Roscoe's House of Chicken N Waffles. L'emplacement d'origine d'Hollywood a été frit et renversé depuis que Herb Hudson, originaire de Harlem, l'a ouvert en 1975, et la chaîne désormais forte de six avant-postes cingle constamment dans la culture pop. Même si aucun de ses fans célèbres - le président Obama a même une assiette qui porte son nom - n'est dans la maison, l'observation des gens est fascinante.

La salope

LA est une grande ville pour les brunchs et, à ce titre, les endroits où prendre un petit-déjeuner de qualité ne manquent pas. L'un des plus gros frappeurs du matin est Eggslut, où les sandwichs sont aussi savoureux que le nom est impertinent grâce aux œufs sans cage, aux saucisses maison, au wagyu poêlé et aux petits pains briochés chauds. La Salope, œuf cocotte et purée de pommes de terre pochée en pot Mason, est garnie de sel gris et de ciboulette et servie avec des tranches de baguette. Et maintenant qu'il y a quatre endroits (centre-ville, West LA, Glendale et Venice), les files d'attente ne sont plus aussi terribles qu'elles l'étaient autrefois.

Dodger and Danger Dogs

Créé par les premières concessions du stademanager l'année de l'ouverture du Dodger Stadium (1962), le Dodger Dog est presque aussi aimé que l'équipe de baseball. (Sérieusement, il y en a même une statue au stade de baseball.) L'option classique est un Farmer John grillé d'un pied de long avec une giclée de ketchup et/ou de moutarde Morehouse. Si vous vous sentez impertinent, essayez des variantes comme le Doyer Dog (jalapeños, fromage nacho et salsa), le Frito pie dog ou le LA Extreme. Le Danger Dog, qui rend hommage à la scène de la cuisine de rue à Los Angeles, est une saucisse enrobée de bacon cuite sur une plaque à pâtisserie, recouverte de poivrons et d'oignons grillés et garnie de mayonnaise, de moutarde, de ketchup et d'un poblano entier. Trouvé à l'extérieur des concerts, des événements sportifs, des attractions touristiques, des bars et des parcs, essayez cette tradition ivre à vos risques et périls.

Poulet chaud de Nashville

LA ne peut pas s'attribuer le mérite de ce plat comme son nom l'indique, mais ses convives sont enthousiasmés par la tendance. Habituellement accompagnés de pain blanc et de cornichons, les clients choisissent la méthode de livraison (c'est-à-dire les ailes, les cuisses, les filets, les sandos) et le niveau de chaleur de rien à "ne peux pas sentir ton visage". Les meilleurs endroits pour essayer cet oiseau sont Howlin’ Rays et Hotville Chicken, un nouveau joint de Baldwin Hills dirigé par Kim Prince, dont l'arrière-grand-oncle a lancé le mouvement à Music City dans les années 1930.

La marraine

Après avoir mangé l'une de ces mauvaises filles à Bay Cities Italian Deli & Bakery, vous ne regarderez plus jamais Jimmy John's ou Subway de la même manière. Le sandwich à l'ancienne commence par un petit pain croustillant fait maison et se termine par de fines tranches deSalami de Gênes, prosciutto, mortadelle, coppacola, jambon et provolone. Les œuvres (mayo, moutarde, vinaigrette italienne, oignons, cornichons, tomates, laitue et poivrons hachés) ajoutent du piquant. Conseil de pro: commandez en ligne pour éviter le temps perdu qu'est le comptoir de charcuterie (les ramassages se font de l'autre côté du magasin), prenez des frites et une boisson, puis pique-niquez à quelques pâtés de maisons sur la plage de Santa Monica. Argent comptant/débit seulement.

Salade de riz croustillant

L'un des noms les plus importants de la cuisine de LA est Jessica Koslow, qui a fait ses débuts dans la pâtisserie avant de servir des plats locaux, de saison et savoureux dans son restaurant Eastside, le Sqirl. Vous avez probablement vu ses toasts délicieusement plaqués (y compris l'avocat et la ricotta), avec un arc-en-ciel de confiture, de bouillies, de salades saines et de desserts colorés. Vous ne pouvez pas vous tromper avec quoi que ce soit là-bas, mais si vous vous engagez à attendre (inévitable surtout le week-end), ne manquez pas la salade de riz croustillant. Le riz brun Kokuho Rose est mélangé avec de la menthe, de la coriandre, des oignons verts, de la sauce piquante lacto-fermentée et surmonté d'un œuf au plat. Il peut être végétalien ou avec des saucisses.

Cacio e Pepe Pizza

La pizza connaît un tel moment à LA que même les greffés de New York admettent maintenant à contrecœur qu'ils profitent d'une vie de tarte sur la côte ouest. Vous ne pouvez pas vous tromper avec l'une des pizzerias de notre meilleure liste, mais le chef Daniele Uditi propose une touche unique de pâtes cacio e pepe chez Pizzana à Brentwood et West Hollywood. Fermentée et levée pendant deux jours, la pâte est fabriquée à partir d'une entrée Uditi de 64 ans apportéeplus d'Italie. Ensuite, de la crème de parmigiano, du poivre noir concassé, du provoloncino d'agerola et de la mozzarella fior di latte (expédiée fraîchement d'Italie plusieurs fois par semaine) sont ajoutés.

Crêpes Red Velvet

Le petit déjeuner de LA est fort, et The Griddle on Sunset en est une preuve supplémentaire. Les célébrités, les touristes et les amateurs de repas du matin endurent de longues attentes et des tables exiguës pour mettre la main sur des crêpes de la taille de leur visage dans une grande variété de saveurs créatives. Une grande partie de leur crédibilité dans la rue est due aux crêpes décadentes au babeurre de velours rouge, finies avec des tourbillons de glaçage au fromage à la crème et un saupoudrage de sucre en poudre. Et bien que vous puissiez désormais acheter le mélange sur Amazon, il ne sera jamais comparable à l'expérience de la spatule.

Mélange de glace

The Coffee Bean & Tea Leaf est à LA ce que Starbucks est à Seattle. Ils alimentent la ville en caféine depuis 1963, mais ce n'est que 24 ans plus tard que CBTL a trouvé sa véritable vocation. En 1987, un barista de Westwood a inventé l'emblématique Ice Blended, une solution glacée qui mélange de l'extrait de café, des poudres aromatisées, du lait, de la glace et de la crème fouettée. Il se décline désormais en une multitude de saveurs comme la vanille, le moka, le chai mate, la grenade, le bleuet, le matcha et le caramel, parfaits les chaudes journées d'été lorsque vous avez besoin d'un remontant et d'un refroidissement simultané.