Les meilleurs plats à essayer au Salvador

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 21:51

Dans cet article

Les aliments et les boissons traditionnels au Salvador sont particulièrement distinctifs parmi les diverses cuisines d'Amérique centrale. Les traditions culinaires sont le résultat d'un mélange d'influences espagnoles et indigènes, le maïs et le porc étant des ingrédients couramment utilisés. Parce que le pays a un vaste littoral, les fruits de mer sont également très présents dans la cuisine salvadorienne. Pendant ce temps, les soupes (sopas) et les ragoûts (caldos) sont extrêmement populaires dans le pays, en particulier la sopa de pata. Des pupusas au yucca frit, voici les meilleurs plats à essayer au Salvador.

Petit déjeuner typique

Les petits-déjeuners au Salvador comprennent généralement un assortiment de plats salvadoriens, tels que des œufs brouillés avec des légumes (huevos picados), du fromage, des plantains frits (platanos fritos), de la purée de haricots et des tortillas. Les fruits tropicaux frais comme la mangue, l'ananas et la banane sont également des accompagnements courants. Si vous préférez une option internationale comme des toasts et des pancakes, ils servent également ces plats pour le petit-déjeuner dans la plupart des restaurants.

Plats principaux

Les plats couramment servis au Salvador incluent:

• Pupusas: Tortillas de maïs épaisses farcies de fromage, viande, courge,et/ou d'autres garnitures. Ils sont servis avec une sorte de salade de chou aigre et une sauce tomate maison sur le dessus. Ils sont classés comme plat national du Salvador.
• Empanadas: Pâtisseries à base de farine remplies de viande, de pommes de terre et/ou de fromage. Au Salvador, les « empanadas » peuvent également désigner un dessert: des plantains frits farcis à la crème douce. Les salés sont généralement servis avec une sauce tomate maison.
• Tamales: Poches bouillies de pâte de maïs, farcies de viande ou de maïs doux et servies dans des feuilles de bananier. Chaque pays a une recette différente, de sorte qu'un tamale d'El Salvador peut être différent d'un tamale au Mexique. Certains tamales sont cuits enveloppés dans une enveloppe de maïs, mais au Salvador, ils cuisent les tamales dans une feuille de bananier.
• Sopa de Pata: une soupe populaire à base de maïs, de plantains, de tripes et de pattes de vache.

Collations et accompagnements

Ces aliments accompagnent certains des principaux ingrédients d'un repas ou sont utilisés seuls comme collation:

• Yuca frita: yucca frit, souvent servi avec du chicharron (crépitements de porc frits).
• Pacaya planta: fleurs de palmier panées dans de la semoule de maïs, frites et servies avec de la sauce tomate.
• Platanos fritos: plantains frits.
• Curtido: un condiment épicé à base de vinaigre à base de chou, de carottes et d'autres légumes. C'est un peu comme la choucroute.

Desserts

Gardez de la place pour le dessert lorsque vous dînez au Salvador. Les options incluent:

• Gâteau Tres Leches (Pastel de TresLeches): un gâteau imbibé de trois types de lait: du lait évaporé, du lait concentré sucré et de la crème.
• Pastelitos: chaussons de pâtisserie, farcis de sucreries comme de la crème anglaise, de la confiture ou des fruits caramélisés.
• Semita: Pâtisserie fourrée à la confiture de goyave ou d'ananas.

Boissons

La bière salvadorienne la plus populaire est la Pilsener. Les boissons non alcoolisées caractéristiques d'El Salvador comprennent le Kolashampan, un soda aromatisé à la canne à sucre; jus de tamarin; l'horchata, une boisson salvadorienne à base d'herbes et d'épices sucrées; et ensalada ("salade"), un mélange buvable de fruits tropicaux finement hachés.

Dîner au Salvador

Quand il s'agit de cuisine salvadorienne authentique, El Salvador facilite les choses. Le meilleur endroit pour obtenir une pupusa salvadorienne de qualité ? Une pupuseria, bien sûr ! Et un Pastelito ? Une pastelerie. D'autres endroits formidables (et extrêmement peu coûteux) pour essayer la cuisine salvadorienne sont les charrettes de rue et les marchés en plein air. Si vous n'avez pas de budget limité, vous trouverez de nombreux restaurants de milieu de gamme à haut de gamme dans les grandes villes comme San Salvador et dans les régions côtières touristiques du Salvador.

La cuisine salvadorienne est variée, délicieuse et rapide en soi. Cependant, les citoyens américains avides de restauration rapide américaine peuvent même en trouver dans des franchises de restaurants comme Pizza Hut, Burger King, Wendy's et Subway dans certaines des plus grandes villes d'El Salvador. À leur tour, les pupuserias et autres restaurants de cuisine salvadorienne font leur apparition aux États-Unis