La meilleure cuisine à essayer à Chicago

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:43

Avec près de trois millions d'habitants, il n'est pas surprenant que Chicago dispose d'un large éventail de plats délicieux à déguster. Des plats gastronomiques réfléchis aux plats de rue alléchants qui sont si bons qu'il faudrait les manger pour le croire, cette métropole est un amalgame de plats savoureux. Chicago est connue pour bien plus que nos pizzas profondes, nos hot-dogs à la Chicago et notre bœuf italien - bien que vous devriez tous les essayer. Voici quelques-uns des plats incontournables des restaurants de la ville.

Saumon Rôti: avec

Manger chez avec, c'est un peu comme manger à l'intérieur d'un sauna finlandais: des panneaux de bois clair tapissent les murs, le plafond et les sols, et il y a de longues et larges tables en bois qui s'étendent d'avant en arrière. On a l'impression de dîner avec des amis, même lorsqu'ils sont des étrangers. Conçu à l'origine comme un bar à vin, l'avec propose désormais une belle carte de restauration, mais reste fidèle à l'idée d'offrir de bons vins avec chaque plat. En plus des libations, essayez le saumon rôti au four à bois avec tomates rouges marinées, menthe et amandes fumées, un nouveau plat ajouté à la carte.

Poulet-Pizza au Miel: Pièce Brasserie & Pizzeria

Les habitants de Chicago prennent leur pizza au sérieux. Lou Malnati's, Giordano's, The Original Gino's East of Chicago etLa pizzeria Uno est depuis longtemps la favorite de cette ville pour son plat profond, avec une attention particulière portée à la croûte. Un autre point chaud, cependant, est Piece Brewery & Pizzeria. Cette brasserie primée fait passer la tranche au niveau supérieur en ajoutant des garnitures comme du poulet frit au beurre de miel sur leur pizza rouge traditionnelle - nous adorons la collaboration.

Toast à l'avocat: chocolat chaud de Mindy

Avocat écrasé, œuf fermier poché et oignon rouge mariné sur du pain au levain, quoi de mieux pour un brunch ? Propriétaire, chef et auteur de livres de cuisine à succès, Mindy Segal, a été formée dans certains des meilleurs restaurants de Chicago, dont Charlie Trotter's, et elle a reçu un prix de la James Beard Foundation Award pour ses compétences en tant que chef pâtissier. Vous pouvez être sûr que la nourriture de son restaurant, situé juste à côté du 606 de Chicago dans le quartier de Wicker Park, sera excellente, en particulier le toast à l'avocat.

Bœuf italien: Johnny's Beef and Gyros

Johnny's Beef and Gyros à Lincoln Park sert tous les plats favoris de Chicago sous un même toit: Chicago dogs, Philly steak sandwichs, gyros méditerranéens, char burgers, frites grecques et pitas. L'un des plats les plus populaires, cependant, est le sandwich au bœuf italien au jus, servi avec des poivrons sur un rouleau français. Considérez-vous comme prévenu: c'est un casse-ventre.

Midwestern Burger and Beer: Columbus Tap

Columbus Tap, un pub gastronomique situé à l'intérieur du Fairmont quatre diamantsLe Chicago Millennium Park sert des plats du Midwest avec des ingrédients régionaux, ainsi que des bières artisanales locales. Commandez un hamburger avec du gruyère américain, des cornichons au pain et au beurre, du bacon ou des œufs et des frites accompagnées de sauce. En fût, vous trouverez une grande variété de bières claires à foncées ainsi qu'une longue liste de vins et de cocktails. Essayez, en fût: Goose Island, Revolution, Half Acre ou une bière Maplewood.

Fromage, porc et vin: le cochon violet

Les habitants de Chicago adorent The Purple Pig pour ses côtes levées de porc, son épaule Berkshire braisée au lait, sa poitrine de porc et sa sauce à l'os du cou. Tous les plats ont une boisson suggérée qui se marie bien, éliminant ainsi les conjectures de la commande. Les plats sont servis sous forme de petites assiettes, il est donc préférable de goûter à une variété et de partager avec la table. Ensuite, faites peut-être une promenade pour brûler des calories sur le Magnificent Mile de Chicago.

Delicata Squash: Frontera Grill

Un peu épicée, un peu sucrée, la courge Delicata rôtie au chili rouge avec salsa negra - chipotle et ail - est parfaite avec un peu de bacon et de fromage pepper jack. Pour l'apéritif, pensez à commander un trio de ceviche, un classique chez Frontera Grill, avec ceviche de germon et citron vert, ceviche verde de crevettes et pétoncles et ceviche de thon tropical. Le chef Rick Bayless a participé à la série télévisée publique Mexico-One Plate at a Time, a écrit plusieurs livres de cuisine et a remporté le concours Top Chef Masters de Bravo.

Huîtres: le publicain

Commanderà la carte ou laissez le chef décider pour vous, et remplissez votre panse d'huîtres du Massachusetts, de Washington ou de la Colombie-Britannique. Certains ont un goût de concombre, certains melon et certains sont étonnamment savoureux. En semaine, de 15 h 30 à 17 h 30, dégustez des huîtres en happy hour à 1 $. Vous adorerez l'ambiance de The Publican - de longues tables communes en bois et un éclairage funky complètent l'espace rustique.

Pig Face: Girl and the Goat

Bien sûr, vous pouvez obtenir toutes les chèvres que vous voulez: cuisses de chèvre, mousse de foie de chèvre, carpaccio de chèvre, empanadas de chèvre, ventre de chèvre confit, mais un favori pour de nombreux habitants de Chicago est la face de porc rôtie au four à bois, avec tamarin, coriandre, sauce à l'érable et au vin rouge, un œuf au miroir et un sauté de pommes de terre frites. La nourriture ici a été vantée dans tout Chicago pour sa saveur audacieuse, créée par la première gagnante de Top Chef - Stephanie Izard.

Salade de betteraves: The Gage

The Gage, sur Michigan Avenue, près de l'Art Institute of Chicago et du Millennium Park, propose un menu parsemé de plats américains rustiques. L'emplacement est parfait pour s'arrêter manger un morceau tout en passant une journée à explorer le Chicago Cultural Mile. Commandez la salade de betteraves rôties, avec orange, burrata et vinaigrette balsamique pour une petite bouchée. Pensez également à ajouter le plateau de fromages du chef avec une sélection quotidienne de fromages, de rayons de miel et de noix confites.

Tailgate Tower: Jake Melnick’s Corner Tap

Les habitants de Chicago adorent leur sport et toute la nourriture grasse qui va avectout en regardant un match. Jake Melnick's, le bar officiel des Blackhawks, est votre guichet unique pour la nourriture de type taverne. Demandez au serveur d'apporter une tour de hayon d'Ake à votre table et de goûter des ailes de buffle géantes; nachos aux jalapenos, tomates, oignons verts et guacamole; et la bière Miller High Life. Le Today Show a annoncé que Jake Melnick's est le meilleur endroit pour les ailes de poulet aux États-Unis

Jumbo Lobster: The Palm Restaurant

Visitez le restaurant The Palm, situé le long de la rivière Chicago dans le Swissotel Chicago, et dégustez le homard géant grillé de la Nouvelle-Écosse, une spécialité de la maison, dans le restaurant récemment rénové. Commandez également un côté de champignons sauvages pour accompagner l'entrée. Le restaurant Palm sert des plats appétissants depuis près de quatre décennies.