La meilleure cuisine à essayer à Cleveland

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:15

Tout au long de son existence, la région de Cleveland a été un ragoût d'ethnies, ses moulins et ses usines remplis de personnes de divers pays d'origine. Et ces origines ont influencé l'art, la politique et, oui, même la cuisine de la région, offrant une variété de plats à déguster. Voici une liste des aliments incontournables de Cleveland qui n'est en aucun cas exhaustive, mais qui vous donne un bon point de départ.

Garçon polonais

Philadelphie a son cheesesteak. Los Angeles a le plongeon français. Chicago a du bœuf italien. À Cleveland, c'est le garçon polonais, un sandwich délicieux mais désordonné composé de kielbasa (la population polono-américaine de la région est encore importante aujourd'hui) sur un petit pain, garni de frites, de sauce barbecue et de salade de chou. Il occupe une place spéciale dans le cœur et l'estomac de nombreux habitants de Clevelander. Pas moins une autorité que l'Iron Chef Michael Symon, lui-même originaire de Cleveland, dit que son préféré se trouve chez Seti's Polish Boys, un food truck qui est le plus souvent amarré du côté ouest de la ville sur Lorain Avenue.

Pierogis

L'orthographe diffère légèrement dans les cultures d'Europe de l'Est, mais qu'il s'agisse de pierogi, de pirogi, de pyrohy ou de pirohy, et qu'ils soient bouillis ou légèrement sautés, ce sont de délicieuses boulettes disponibles dans une variété d'endroits. Il y a un palais Pierogi à l'ouestSide Market, et ils sont un incontournable du Sokolowski’s University Inn and Melt Bar and Grilled, où ils sont utilisés au Parmageddon, le restaurant de fromages grillés qui rend hommage aux goûts de Cleveland.

Sandwichs au corned-beef

Oui, ça a l'air d'être le genre de chose qu'on peut trouver partout, mais croyez-moi, vous n'avez pas mangé de corned-beef avant de l'avoir mangé à Cleveland. Le seul endroit que tout le monde vous dira de visiter est Slyman's. Le vaisseau-mère de St. Clair vend des sandwichs depuis plus d'un demi-siècle, et il y a aussi des ramifications à Independence et Beachwood, ainsi qu'un food truck. Beachwood abrite également Corky and Lenny's (qui fait également partie de l'aire de restauration du Jack Cleveland Casino). Du côté ouest se trouve le Cleveland Corned Beef, sur une place au coin des routes Pearl et Brookpark.

Moutarde

Encore une fois, cela ressemble à quelque chose d'ordinaire. Mais c'est tout sauf ça. Dans les années 1920, Joe Bertman se lance dans la fabrication d'une moutarde brune à base de vinaigre, acidulée et un peu sucrée sans être trop piquante. Depuis lors, Bertman's Ballpark Mustard est un incontournable des sites de baseball de Cleveland - et est la base des sauces chez Symon's Mabel's sur East Fourth Street. Mais depuis 1971, il a été rejoint sur les étagères des magasins par Stadium Mustard, que l'on peut trouver lors des matchs des Browns et d'autres événements au FirstEnergy Stadium.

Sfogliatelle

Cette friandise italienne, parfois appelée queue de homard en raison de sa ressemblance avec les crustacés (bien qu'il y aitest une différence entre les deux desserts), se trouve en abondance sur Mayfield Road au cœur de la Petite Italie de Cleveland. Essayez Corbo's (qui a également un avant-poste plus à l'ouest à Playhouse Square) ou Presti's. Mais si vous ne pouvez pas vous y rendre, vous n'êtes pas complètement de chance. Il y a Colozza's et Gentile's à Parme, et Fragapane a des boulangeries à Bay Village et North Olmsted.

Perche frite

Pour toutes les blagues endurées par Cleveland à propos de la rivière Cuyahoga en flammes, le lac Érié est un endroit idéal pour la perchaude, un petit poisson un peu plus sucré que la prise standard. Pendant les vendredis de Carême, apparemment partout, des églises aux clubs sociaux en passant par les tavernes, on sert des frites de poisson, mais pendant le reste de l'année, la perche peut encore être trouvée dans des endroits comme le Flat Iron, une institution depuis plus d'un siècle dans les Flats de la ville. et la taverne Larchmere à Shaker Heights.

Cidre

Au début des années 1800, un pépiniériste itinérant - qui deviendra plus tard célèbre sous le nom de "Johnny Appleseed" - a planté des dizaines de pommiers dans tout l'Ohio, et l'État reste l'un des plus grands producteurs de fruits en Amérique. Mais ses pommes n'étaient pas à manger; ils étaient destinés à la distillation, et il y a encore beaucoup d'endroits qui fabriquent du cidre dur, comme Bottlehouse Brewing, avec des emplacements à Lakewood et Cleveland Heights, ou si vous êtes prêt pour un voyage hors de la ville, Redhead Cidery à Burnham Orchards à Berlin Heights. Vous pouvez même acheter le cousin le plus dur du cidre, l'applejack, chez Tom's Foolery dans le comté de Geauga.

Crème glacée

Ohio est également l'un des principaux États producteurs de produits laitiers et le cinquième aux États-Unis pour la production de crème glacée dure. Il y a beaucoup d'endroits à Cleveland pour vous faire plaisir avec une boule (ou deux) de crème glacée maison. Le Honey Hut a plusieurs emplacements, dans la ville et dans la région de Cleveland, et aucun voyage à Ohio City n'est complet sans s'arrêter à Mitchell's, dans un ancien cinéma de West 25th Street (vous peut même les regarder faire la glace là-bas). Sweet Moses, du nom du fondateur de la ville, sur Detroit Avenue propose une variété de friandises maison et une fontaine à soda vintage pour démarrer.

Poulet Frit

Si vous êtes partant pour un petit road trip, rendez-vous à Barberton, une ville à environ 45 minutes au sud de Cleveland qui se présente comme la capitale du poulet frit des États-Unis. Les immigrants serbes pendant la Grande Dépression ont ouvert un restaurant, avec la pièce de résistance d'un plat du vieux monde de poulet frit dans du saindoux, des frites, de la salade de chou (à base de vinaigre, pas le plat à base de mayonnaise utilisé chez les garçons polonais) et un plat d'accompagnement de tomates, de riz et de poivrons appelés simplement "sauce piquante". Ce restaurant original, Belgrade Gardens, est toujours là, maintenant rejoint par environ une demi-douzaine d'autres endroits qui servent des repas de renommée régionale.

Burritos

Cela pourrait surprendre les gens, mais il y a une importante population hispanique dans la région de Cleveland et suffisamment de restaurants mexicains pour que les habitants puissent être en désaccord sur leurs favoris. Ohio City Burrito propose des repas gigantesques à son emplacementdans (où d'autre?) Ohio City, et ils peuvent être trouvés dans un stand de concession à Progressive Field. En plus d'être un endroit branché dans le cadre du quartier de divertissement East 4th Street, Zocalo propose un menu complet, et Luchita's est un pilier du côté ouest de la ville. La ville de Painesville, juste à l'est de Cleveland, dans le comté voisin de Lake, compte également une importante population mexicaine, notamment une épicerie et un restaurant, La Mexicana.