La meilleure cuisine à essayer aux Bahamas

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:48

Rum Dum, Goombay Smash, Bahama Mama-il ne manque pas de cocktails signature qui viennent à l'esprit quand on pense aux Bahamas. Cependant, cet archipel des Caraïbes est également une destination gastronomique très sous-estimée. Après tout, la scène culinaire des Bahamas ne se limite pas à la conque, bien que le mollusque "reine" figurera sur cette liste sous diverses incarnations (beignets, chaudrée, salade, etc.). Lisez la suite pour découvrir d'autres plats typiques des Bahamas à essayer lors de votre prochaine visite, ainsi que des recommandations sur les endroits où les essayer. Nous vous recommandons de laver le tout avec un Sky Juice ou un Bahama Papa.

Beignets de conques

Vous ne pouvez pas visiter les Bahamas sans essayer toutes les variantes de conques. L'escargot de mer rose est originaire des Caraïbes et est un aliment de base culinaire à Nassau et dans les îles extérieures. Nous recommandons les beignets de conque, ou la conque fissurée, chez Frankie Gone Bananas (soit avant-poste à Nassau) ou le Conch Shack sur Baha Mar Boulevard à Paradise Island. Les beignets de conque de Paula et la sauce crémeuse au Calypso sont la meilleure entrée du menu du Poop Deck, bien qu'ils servent également de la conque fissurée comme entrée - pourquoi vous limiter à une seule portion de conque par repas,quand même ?

Gâteau au rhum

Le gâteau au rhum est une spécialité aux Bahamas et dans les îles Vierges, et déguster un authentique gâteau au rhum des Bahamas lors de la visite des îles est un régal à ne pas manquer. Nous vous suggérons de visiter la société Tortuga Rum Cake Company à Nassau (la dernière étape du très recommandé Tru Bahamian Food Tour, une visite culinaire à pied à travers Nassau). Lavez le tout ensuite avec un cocktail au rhum artisanal au Talking Stick Bar du Towne Hotel, un charmant hôtel de charme situé à quelques pas du centre-ville de Nassau. Commandez un punch au rhum et rendez visite à l'ara bleu bavard. Le perroquet est devenu un symbole de l'établissement et de la scène des cocktails à Nassau en général.

Guava Duff

Notre prochaine suggestion est une autre friandise des Bahamas: la pâte de goyave, une pâtisserie faite à partir de l'un des rares fruits indigènes qui ont précédé l'arrivée de Christophe Colomb en 1492. Vous pouvez souvent trouver ce fruit populaire sur les marchés de producteurs ou sur les routes. stands latéraux, et la variation de dessert est servie partout où la cuisine authentique des Bahamas est au menu. The Shoal Kitchen vend une variété particulièrement appétissante.

Johnnycakes

D'une pâtisserie bahamienne cuite à l'autre, cette tradition panée est mieux appréciée au restaurant et bar Bahamian Cookin' au centre-villeNasau. Le pilier bahamien appartenant à trois générations est réputé pour sa cuisine insulaire authentique. Sip Sip sur Harbour Island sert également des johnnycakes faits maison avec le spécial poisson bouilli du dimanche. Les Johnnycakes sont assez faciles à préparer à la maison pour que vos envies ne soient jamais insatisfaites.

Macaroni au fromage au four

Pour un autre plat d'accompagnement traditionnel, pensez à commander les macaronis au fromage cuits au four sur le menu de n'importe quel restaurant servant une cuisine authentique des Caraïbes. Le macaroni au fromage est également très populaire chez Frankie Gone Bananas, qui propose également des plats d'accompagnement classiques des Bahamas tels que des pois et du riz et des plantains frits. Pendant que vous y êtes, commandez également la soupe à la noix de coco et Kalik (une spécialité infusée avec de la bière locale).

langouste

Cette langouste des Caraïbes est très différente de ce que vous avez l'habitude de déguster dans le Nord. Contrairement à la variété du Maine, la langouste est sans griffes et souvent servie grillée ou comme ingrédient dans les salades fraîches de l'île. Il existe de nombreuses façons de le préparer, mais nous vous recommandons de déguster une entrée sans fioritures de crustacés, grillés avec un côté de macaroni au fromage. Commandez la queue de homard fraîche des Bahamas chez Frankie Gone Bananas ou au Poop Deck, ce dernier étant également célèbre pour ses linguini au homard. Une autre option culinaire inventive (et délicieuse) pour le homard des Bahamas ? La quesadilla au homard de Sip Sip à Harbour Island est uncommande préférée dans le célèbre établissement, qui a atteint un statut culte (et une reconnaissance internationale, grâce à une mention dans la série "Crazy Rich Asian"). Accompagnez votre repas d'un Sky Juice, une autre signature de Sip Sip, cette fois alcoolisée.

Salade de conques

Tout comme le ceviche dans les pays d'Amérique latine, la salade de conque préparée aux Bahamas est réduite à sa forme la plus crue (et la plus favorable). Pour une formation sur la préparation du plat, consultez les chefs qui préparent le plat au Fish Fry à Arawak Cay. Ce plat a des établissements spécifiquement dédiés à sa perfection: pensez à visiter Dino's Gourmet Conch Salad et Goldie's Conch House à Nassau, ou à visiter le stand Stuart Conch Salad à Bailey Town. Commandez la salade de conque au Poop Deck East, ou si vous avez envie d'un autre apéritif de conque, commandez la chaudrée de conque du restaurant. Il ne manque pas de plats d'entrée fous de conque aux Bahamas, et vous devriez également envisager le chili de conque au menu de Sip Sip.

Poisson bouilli

Une sélection de base sur les Tru Bahamian Food Tours, le poisson bouilli est également connu simplement sous le nom de "Boil", et est une portion savoureuse de poisson blanc feuilleté, servi avec des pommes de terre et des épices. Particulièrement populaire pendant la période de Noël, c'est un incontournable lors d'une visite pendant les mois d'hiver. Etlorsqu'il s'agit de commander du poisson des Bahamas, nous vous recommandons le vivaneau ou le mérou. Sip Sip sur Harbour Island propose un dimanche spécial de poisson bouilli à ne pas manquer, un événement hebdomadaire proposant du gruau au beurre et du johnnycake fait maison. Raison de plus pour ne pas réserver votre vol de retour avant lundi après-midi.