2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:43
En 1958, Exxon Mobil a commencé à envoyer du personnel rémunéré anonyme pour évaluer les restaurants, les hôtels et les spas pour ses guides appelés Mobil Travel Guides. Bien que moins exclusif que les Guides Michelin, un 4 ou 5 étoiles Mobil était un exploit significatif pour tout établissement.
En octobre 2009, Exxon Mobil a autorisé la marque à Five Star Ratings Corporation, qui s'est associée à Forbes Media pour renommer les Mobil Stars en Forbes Travel Guide. Les guides Mobil ont cessé d'être publiés sous forme imprimée en 2011 et Forbes Travel Guide est désormais entièrement en ligne.
Comment les lieux sont-ils notés ?
Contrairement aux sites d'avis générés par les utilisateurs, les inspecteurs Forbes visitent près de 1 000 hôtels, restaurants et spas à travers le monde, testant chaque établissement par rapport à 800 normes rigoureuses et objectives pour déterminer les notes.
Et, contrairement aux guides Michelin, les guides Forbes fournissent des informations détaillées expliquant pourquoi un restaurant, un hôtel ou un spa en particulier a reçu une telle reconnaissance. Un critique Forbes évalue anonymement la qualité de la nourriture, le service, l'ambiance, la commodité, le sens du luxe et le confort d'un restaurant. Par exemple, une liste de HowStuffWorks, qui a précédemment publié le Forbes Travel Guide, indique que les examinateurs évalueront les éléments suivants, parmi plus de 800 autres critères:
- siun service de voiturier est offert
- les présentations de plats sont intéressantes et belles
- des jus d'orange et de pamplemousse frais sont disponibles et utilisés dans les cocktails
- la température de la salle à manger est confortable et inaperçue des clients
- les modèles de porcelaine sont variés pour différents cours
- la table est rembourrée avec un silencieux ou un rembourrage épais
- le service est chaleureux, attentionné et reconnaissant
- la nourriture est impeccable
- les présentations de plats sont parfaitement exécutées
- seuls des glaçons solides (pas creux) sont utilisés
Forbes fournit également une plus grande variété d'étoiles aux restaurants à travers les États-Unis, par rapport aux trois villes du Guide Michelin.
Les stars expliquées
Un restaurant Forbes Five Star offre "une expérience culinaire vraiment unique et distinctive. Un restaurant Five Star propose constamment une cuisine exceptionnelle, un service exceptionnel et un décor élégant. L'accent est mis sur l'originalité et un service personnalisé, attentif et discret. Un l'équipe aimable et chaleureuse de la salle à manger s'occupe de chaque détail du repas."
Les restaurants Forbes Four Star "sont des restaurants passionnants avec des chefs souvent bien connus qui proposent des plats créatifs et complexes et mettent l'accent sur diverses techniques culinaires et mettent l'accent sur la saisonnalité. Un personnel de salle à manger hautement qualifié offre un service personnalisé raffiné."
Forbes Travel Guides fournit également une liste de restaurants recommandés qui "servent des plats frais et attrayants dans un cadre unique qui offre un fort sentiment d'emplacement, que ce soit par le style ou le menu. Attention àle détail est évident à travers le restaurant, du service au menu."
L'une des principales différences entre Forbes et les autres sites d'avis sur les restaurants est que Forbes examine également les hôtels et les spas, ce qui signifie que ses guides sont plus différenciés et moins ciblés. En fait, la plupart des gens connaissent les Forbes Stars pour la classification des hôtels plutôt que pour le restaurant. Comme pour les étoiles Michelin, les restaurants de la liste ont tendance à être haut de gamme et chers.
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