Buvez ceci, pas cela : les nouveaux cocktails classiques

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:11

Nous consacrons nos articles de septembre à la nourriture et aux boissons. L'une de nos parties préférées du voyage est la joie d'essayer un nouveau cocktail, de décrocher une réservation dans un grand restaurant ou de soutenir une région viticole locale. Maintenant, pour célébrer les saveurs qui nous enseignent sur le monde, nous avons rassemblé une collection de fonctionnalités savoureuses, y compris les meilleurs conseils des chefs pour bien manger sur la route, comment choisir une tournée gastronomique éthique, les merveilles des anciennes traditions culinaires indigènes, et une conversation avec l'imprésario de tacos hollywoodien Danny Trejo.

L'une des meilleures choses à propos des voyages est d'essayer la cuisine et les cocktails uniques à la destination. En fait, de nombreux cocktails ont des liens étroits avec une ville ou un pays spécifique. Par exemple, la piña colada est souvent associée à Porto Rico, la margarita au Mexique et le gin tonic à l'Angleterre. Bien qu'il n'y ait rien de mal à s'en tenir aux agrafes lors de la visite de ces pays, vous aimeriez peut-être mélanger les choses. Nous avons compilé une liste d' alternatives dés altérantes que les voyageurs devraient connaître lorsqu'ils commandent une boisson dans ces pays.

Mexique: au lieu d'une Margarita, essayez une Paloma

Qu'y a-t-il à ne pas aimer dans le paloma ? Il a un coup de pied d'agrumes doux-amer, des bulles pétillantes et une tequila à l'agave. La boisson est faite avec du jus de pamplemousse fraîchement pressé mélangé avec un peu de jus de citron vert et d'agave pour une finition parfaite. Du sel est ajouté au bord du verre pour ce petit flair savoureux. On sait peu de choses sur les origines du paloma. Le cocktail n'est apparu sur la scène qu'après 1938 et a depuis explosé en popularité.

Bien qu'il soit considéré comme le cocktail à base de tequila le plus populaire du Mexique, il y a une certaine régionalité dans cette affirmation. Selon la loi, la tequila est principalement fabriquée à Jalisco, bien que les villes des États de Guanajuato, Tamaulipas, Nayarit et Michoacán soient également autorisées à produire l'esprit. Ainsi, sur les 31 États du Mexique, il ne reste que cinq États producteurs de tequila. Vous trouverez un paloma au menu dans la plupart des grandes métropoles mexicaines, ainsi que des sites touristiques très fréquentés.

Puerto Rico: au lieu d'une Piña Colada, essayez une Chichaíto

Prêt à s'imprégner comme un natif de Porto Rico ? Chichaíto, une boisson composée de liqueur d'anisette et de rhum blanc, a été initialement créée pour contourner les restrictions imposées aux femmes buvant du rhum dans les années 1930 et 1940. Maintenant, c'est devenu la boisson incontournable de l'île, généralement appréciée en shot ou, dans certains cas, servie fraîche et sirotée. Le sipper est subtilement sucré avec un soupçon de saveur de réglisse grâce à l'anis. Cependant, il existe de délicieuses variantes dule chichaíto, comme le chichaíto de coco, à base de lait de coco et de crème de coco, ou le chichaíto de Nutella, à base de Nutella et de lait évaporé. Les petits bars de l'île, appelés chinchorros, font partie des meilleurs chichaítos.

Nouvelle-Orléans: au lieu d'un Daiquiri, essayez le Vieux Carré

La Nouvelle-Orléans abrite une gamme de délicieux cocktails tels que l'emblématique Sazerac et les daiquiris glacés. Si vous cherchez une option plus boozy, alors le vieux carré est fait pour vous. Ce cocktail a été inventé en 1937 par le chef barman W alter Bergeron du célèbre Carousel Bar du quartier français. Le vieux carré se traduit du français vers l'anglais par "vieux carré" et fait référence au nom original du quartier français inventé vers les années 1890. Le cocktail avant-gardiste est un mélange de whisky de seigle, de cognac, de Bénédictine, de vermouth doux et d'amer.

Brésil: Au lieu d'une Caipirinha, essayez une Bloody Carioca

La cachaça est au Brésil ce que le bourbon est aux États-Unis. La cachaça, la boisson nationale du pays, existe depuis les années 1500. Cette liqueur douce et fruitée, claire, distillée à partir de jus de canne à sucre fermenté, est l'esprit de base du riff sud-américain sur le Bloody Mary appelé Bloody Carioca. Cette variante brésilienne remplace la vodka par de la cachaça, qui est mélangée avec du jus de tomate frais, du jus de citron, du jus de fruit de la passion, du sel de céleri, du Tabasco, du poivre moulu et de la muscade. Il est ensuite servi sur glace dans un verre highball avec un bâton de céleri ou une tranche de concombre en guise degarniture.

Cuba: au lieu d'un Mojito, essayez un Cuba Libre

Tout comme le paloma mexicain, le Cuba libre a une histoire trouble. L'axiome "Cuba libre" remonte au milieu du XIXe siècle lorsque les Cubains ont adopté "Cuba libre" comme cri de guerre tout en luttant pour l'indépendance de l'Espagne. Tout au long de la guerre de dix ans (1868-1878), les soldats se livraient à ce qu'ils appelaient un Cuba libre, qui était censé être un mélange de miel ou de mélasse, d'eau et de rhum. Dans le Cuba d'aujourd'hui, la boisson highball piquante est généralement préparée avec du rhum blanc, un soupçon de jus de citron vert frais et du tuKola, un cola fabriqué sur l'île et utilisé à la place du Coca-Cola.

Italie: Au lieu d'un Aperol Spritz, essayez le Garibaldi

Vous ne pouvez pas échapper à l'allure savoureuse du spritz Aperol lors d'un brunch en Italie (et nous n'allons pas vous arrêter). Cependant, nous vous mettons au défi de boire une gorgée tout aussi rafraîchissante et agréable appelée le Garibaldi. La boisson est fabriquée à partir de seulement deux ingrédients: du Campari et du jus d'orange fraîchement pressé. Le riche cocktail porte le nom de Giuseppe Garibaldi, le révolutionnaire du XIXe siècle connu pour avoir unifié efficacement l'Italie. Représentant l'unification italienne dans un verre highball, le Garibaldi fusionne le nord (la Lombardie est le berceau de Campari) et le sud (les oranges sont souvent cultivées en Sicile).

Pérou: au lieu d'un pisco sour, essayez El Capitán

Japon: au lieu d'une bombe à saké, essayez un highball Kaku

Prêt pour l'accord parfait entre une boisson et un dîner ? Le highball Kaku est un match fait au paradis des libations, fait avec du whisky Kakubin et de l'eau gazeuse. Il est facile à associer avec le dîner car il est léger et effervescent. Un highball Kaku est fait en pressant un quartier de citron et en versant du whisky dans une tasse remplie de glace avant de garnir la boisson d'eau gazeuse. Les subtiles notes fruitées et épicées du whisky Kabukin le rendent idéal pour les cocktails. Fait amusant: Kakubin a été créé par Shinjiro Torii, le fondateur de la célèbre entreprise de brassage et de distillation, Suntory. Le whisky a été lancé pour la première fois en 1937 sous Suntory Whisky, mais le nom a ensuite été changé en Kakubin, traduit par "bouteille carrée", en raison de la conception unique de sa bouteille.