Aliments locaux que vous devez essayer à Atlanta

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:42

Atlanta - la ville et le spectacle - a une histoire d'amour avec les ailes de poulet. Et bien que nous puissions vous dire où trouver les meilleures ailes de poulet au poivre citronné (indice: c'est J. R. Crickets) et d'autres variétés de poulet à Atlanta, la scène culinaire dynamique et diversifiée de la ville s'étend bien au-delà de l'humble oiseau.

Donc, que vous ayez envie d'un bol de pho fumant, d'une pizza profonde à la Detroit (oui, à Atlanta) ou d'un burger décadent et juteux, voici les 13 aliments locaux que vous devez manger tout en visitant la capitale de l'État de Peach.

Double Stack Burger chez Holeman & Finch

Une fois limité à seulement 24 burgers à 22 h. à l'original Holeman & Finch Public House à Buckhead, le premier burger de la ville à devenir culte - et sans doute l'un des meilleurs - est maintenant plus facilement disponible. Obtenez la double pile de mandrin et de poitrine maison avec du fromage américain fondu, de l'oignon rouge et des cornichons faits maison sur le petit pain signature du restaurant au H&F Burger au Ponce City Market ou au Battery au SunTrust Park et au restaurant original, qui propose désormais juste 24 burgers chacun au déjeuner, au dîner et au brunch du week-end. Premier arrivé, premier servi.

Ailes de poulet chez J. R. Crickets

Bien que J. R. Crickets dispose de 15 sites dans la région d'Atlanta, nous vous recommandons de vous rendre dans le Midtownavant-poste, à quelques pâtés de maisons de l'endroit où ce spot incontournable a été lancé en 1982. Commandez le poivre au citron mouillé comme Paper Boi et Darius dans la première saison de "Atlanta" de FX, ou essayez votre batterie ou votre bémol avec le "Crickets Hot", " BBQ Southern Sweet Style" et plus de dix délicieuses sauces. Et n'oubliez pas le fromage bleu.

Huîtres à Kimball House

Obtenez des huîtres à 1$ de 17h à 19h les soirs de semaine aux heures les plus heureuses dans cet ancien dépôt de train transformé en bar à cocktails contemporain au cœur du centre-ville de Decatur. Le restaurant propose plus de 20 cépages de bivalves cultivés de manière durable, tous accompagnés de descriptions astucieuses et détaillées telles que "haricots verts et cantaloup - pour de vrai" et "bois flotté et bisque de homard", ainsi que certaines des meilleures boissons de la ville comme l'homonyme Kimball House, un Riff Negroni avec gin, vermouth, vin apéritif et amers à l'orange.

Le restaurant partenaire Watchman's au Krog Street Market propose également des huîtres à 1 $ et demi - qui proviennent toutes du sud-est - pendant son happy hour de 17h à 19h. Du lundi au vendredi. Accompagnez-les d'un daiquiri classique ou d'un shot de chartreuse.

Biscuit au poulet confortable fait maison

Le petit-déjeuner moelleux au poulet n'est ni le plus beau ni le plus sain d'Atlanta, mais c'est certainement l'un des plus populaires. Si populaire, en fait, le restaurant a installé un compteur pour comptabiliser le nombre d'assiettes de poulet frit juteux au sommetune sauce à la saucisse épaisse et un biscuit feuilleté parfait, et curieusement flanqué d'une tranche d'orange solitaire, ont été servis.

Œuf de ferme à la crème de céleri chez Miller Union

Alors que le menu du chef primé James Beard Steven Satterfield au Miller Union change avec les saisons, ce plat est un pilier. L'œuf parfaitement cuit flottant sur une crème infusée au céleri est aussi réconfortant que satisfaisant, particulièrement imprégné des tranches de pain parfaitement croustillantes qui l'accompagnent.

Margherita à Detroit chez Nina & Rafi

Ce restaurant italien adjacent à Beltline - d'Anthony Spina d'O4W Pizza et de Billy Streck de Hampton + Hudon et de Cypress Street Pint & Plate (l'un des meilleurs bars sportifs de la ville) - est spécialisé dans les pizzas à la Detroit. Pensez à des tartes rectangulaires avec des croûtes super épaisses, des tonnes de fromage et toutes les garnitures. Essayez la "Margherita in Detroit", la version du restaurant du classique italien, avec sauce marinara, ail, pecorino, EVOO, mozzarella maison, basilic frais et une croûte profonde au fromage.

Poulet Frit au Busy Bee Cafe

Personne ne fait mieux la soul food que cette institution du centre-ville, qui a ouvert ses portes en 1947. L'assiette de poulet frit comprend deux morceaux de poulet parfaitement croustillants et dorés avec votre choix de muffins au pain de maïs ou de petit pain et deux côtés, comme chou vert frais, macaroni au fromage cuit au four et ignames confites.

Hash Browns au Waffle House

La chaîne basée à Atlanta propose des pommes de terre rissolées dispersées (sur le gril), étouffées (avec des oignons en dés) et recouvertes (de fromage américain gluant) aux noctambules, aux fêtards de la gueule de bois et aux amateurs de petit-déjeuner depuis 1955.

Vous pouvez également les obtenir en dés (avec des tomates grillées), en morceaux (avec du jambon fumé à l'hickory grillé) ou en capsule (avec des champignons de Paris grillés). Ou devenez fou et obtenez tout ce qui précède.

Asada Negro Arepa à Arepa Mia

Non seulement les arepas sont 100 % sans gluten, mais les savoureux plats vénézuéliens à base de semoule de maïs sont également savoureux. Essayez l'asado negro, fait avec du bœuf nourri à l'herbe rôti pendant 12 heures avec du vin rouge, de la canne à sucre et du cumin servi avec des oignons caramélisés et de la sauce chili thaïlandaise à Arepa Mia, avec des emplacements à la fois au Sweet Auburn Curb Market et à Avondale Estates.

Tacos à El Rey del Taco

Vous avez une envie nocturne de tacos ? Évitez le service au volant de Taco Bell et rendez-vous tard dans la nuit, les habitants de Buford Highway ne jurent que par leurs tacos, leurs tortas, leurs burritos, leurs grands plateaux et leurs puissantes margaritas. El Rey del Taco est ouvert jusqu'à 5h du dimanche au jeudi et jusqu'à 6h du vendredi au samedi.

Pho à Pho 24

Rien n'est plus réconfortant que cette soupe du sud du Vietnam, et nous aimons Pho 24, où vous trouverez des bols géants fumants de bouillon de viande parfumé. Choisissez parmi des combinaisons de nouilles, de coupes de bœuf crues et rôties, de tendons, de tripes et plus encore, le tout garni de germes, de poivrons et d'herbes.

Spaghetti Noirà BoccaLupo

Vous ne pouvez pas vous tromper avec l'une des pâtes faites à la main dans ce joyau d'Inman Park, mais la chaleur et l'intensité des spaghettis noirs avec de la saucisse calabraise chaude, des crevettes rouges et des oignons verts en font un menu hors du commun.

Tarte au foie de poulet chez Staplehouse

Bien que le menu de dégustation saisonnier de ce restaurant du quartier Old Fourth Ward change constamment, une chose reste constante: la tarte au foie de poulet. Inscrivez-vous à la liste de diffusion de Staplehouse pour vous assurer d'obtenir une réservation convoitée et savoir que vos dollars de dîner soutiennent une bonne cause. Le restaurant est une filiale à but lucratif de Giving Kitchen, une organisation à but non lucratif qui aide les travailleurs de la restauration en crise.