Tous les desserts que vous devez essayer à l'Oktoberfest

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:41

Une fois que vous vous êtes gavé de bières et de Schweinsbraten à l'Oktoberfest, vous devriez continuer votre chemin de l'indulgence vers les sucreries. Les cœurs géants en pain d'épice connus sous le nom de Lebkuchenhertz sont plus un souvenir qu'une collation, mais les gâteaux (kuchen) et les friandises abondent pour ceux qui sont plus attirés par le sucre que l'alcool. Profitez de la ruée vers le sucre qui accompagne les meilleurs desserts de l'Oktoberfest.

Lebkuchenhertz

Lebkuchen, ou pain d'épice, est un régal traditionnel de Noël, mais il fait son apparition tôt dans la saison pour l'Oktoberfest. Conçus en forme de cœur mignon, ces biscuits sont dotés de bords givrés colorés et de dictons süß (sucrés) comme "Ich liebe dich" (je t'aime) ou "grüße aus München" (salutations de Munich). Admirez l'arc-en-ciel de Gingerbread Hearts suspendu aux stands autour de la Wiesn.

Même s'ils ont l'air assez bons à manger, ces biscuits sont mieux portés que mangés. Ils sont livrés avec un ruban à porter autour du cou comme un collier comestible surdimensionné (un peu)

Kuchen

Kaffee und kuchen est une tradition en Allemagne. Une pauseentre le déjeuner et le dîner avec café (ou thé) et gâteau, cela peut être un répit bienvenu de la folie du festival.

Types de gâteaux allemands

• Apfelkuchen: pomme
• Schokoladenkuchen: Chocolat
• Sachertorte: gâteau viennois avec une génoise au chocolat et une fine couche de confiture d'abricot, le tout recouvert d'un glaçage au chocolat noir.
• Käsekuchen: Traduit par "gâteau au fromage", ce dessert est sensiblement différent de la version américaine mais toujours délicieux.
• Rübelitorte / Karottenkuchen: Carotte
• Schwarzwalder Kirschtorte: "Le gâteau de la Forêt-Noire" est constitué de couches décadentes de génoise au chocolat, de crème fouettée et de cerises acides.
• Gugelhupf: génoise légère garnie de fruits frais et de crème fouettée sucrée.
• Zwetschgenkuchen: gâteau en feuille mince recouvert de prunes dénoyautées (Pflaumen).
• Streuselkuchen: Variété de crumble cakes

Dampfnudel

"Steam Noodles" peut être sucré ou salé avec la version dessert d'une boulette servie avec une sauce douce à la vanille. Lourds et denses, ils sont fabriqués à partir d'une pâte levée qui est façonnée en boules. Ils sont déposés dans un mélange de lait légèrement bouillant et de beurre qui fume pendant la cuisson, ce qui donne le nom.

Vanillesoße (sauce à la vanille) est versé sur les boulettes, et elles sont finies avec du sucre en poudre. Pour un niveau supplémentaire de beauté, ils peuvent être remplis de fruits ou d'entrailles chocolatées.

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn lâchementse traduit par "le désordre / les trucs du roi". Développé en Autriche pour l'empereur François-Joseph Ier, c'est un dessert copieux qui ressemble en effet à un gâchis lorsqu'il est servi - un gâchis digne d'un roi.

Une crêpe dense parsemée d'amandes et de raisins secs, elle est découpée dans la poêle pendant la cuisson et du sucre est ajouté pour caraméliser. Une compote de pommes ou une compote de fruits acidulée est servie pour contraster la douceur.

Gebrannte Mandeln

Vous sentirez cette friandise avant de les voir. Les gebrannte mandeln sont des dragées qui dégagent un parfum sucré collant et sont servies dans des papiertüte portables (cônes en papier). Prenez des noix pour vous réchauffer les mains et le ventre pendant que vous vous promenez dans le parc des expositions.

Strudel

Cette pâtisserie étagée sucrée est devenue populaire dans l'empire des Habsbourg au 18ème siècle et continue d'être appréciée aujourd'hui. Habituellement rempli de fruits et de noix, l'exemple classique est l'apfelstrudel avec le fruit automnal parfait de la pomme.

Ce dessert est mieux servi avec un filet de vanillesoße et accompagné d'un café allemand fort - parfait pour commencer la journée ou se réveiller après une matinée remplie de bière.

Eis

La crème glacée peut ne pas sembler aussi attrayante car l'Oktoberfest est en proie à des pluies constantes, mais dès que le soleil se lèvera, vous pouvez parier que les Allemands feront la queue pour quelques eis.

Ajouter au froid, le mot allemand pour la glacecream - " eis " - se prononce comme le mot anglais "ice".