Meilleurs restaurants de luxe à Las Vegas

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:26

Autrefois connue pour ses buffets et ses serveuses de cocktails, Las Vegas est aujourd'hui l'un des endroits les plus savoureux au monde pour manger. Si vous pensez que vous êtes un chef célèbre et que vous n'avez pas de restaurant à Vegas… vous n'en êtes pas un.

Les restaurants de chefs célèbres de Sin City sont installés principalement dans les hôtels-casinos du Strip, et ils sont éblouissants. Ce sont les 9 meilleurs restaurants de Las Vegas selon Al Mancini, reporter de restaurants pour le Las Vegas Review-Journal et un des principaux faiseurs d'opinion de cette ville gastronomique. (La coiffe Mohawk néon d'Al attire également beaucoup d'attention.) Il a gentiment dressé cette liste exclusivement pour TripSavvy. Oui, les restaurants sont chers, mais ça ne coûte rien de chercher.

Joël Robuchon au MGM Grand

Dit Al Mancini, "S'il y a un mot pour décrire le restaurant éponyme de Joël Robuchon au MGM Grand, c'est "exquis"."

"Peut-être qu'aucune cuisine à Las Vegas n'est aussi respectée et honorée", a écrit Al dans Vegas Seven. "C'est sans aucun doute le restaurant le plus élégant de la ville… à un niveau de luxe que vous ne trouverez nulle part ailleurs à Vegas, ou peut-être dans tous les États-Unis. Mais heureusement, le personnel est sympathique et accueillant", note-t-il.

L'empire de la restauration du chef Robuchon s'étend sur le monde, mais il visite sonVegas showplace au moins quatre fois par an pour aider à concevoir de nouveaux menus saisonniers. En 2017, Robuchon a nommé le Français Christophe De Lellis, alors âgé de 28 ans, comme chef exécutif et Kentaro Komoda, élevé au Japon et formé à Paris, alors âgé de 31 ans, comme bras droit de De Lellis, le chef de cuisine. "Indépendamment, chacun possède un curriculum vitae impressionnant, et ensemble, ils forment une équipe sans pareil", a écrit Al dans son histoire Vegas Seven sur le passage du flambeau.

Ce qu'Al pense que vous devriez manger dans ce sanctuaire ultime de la saveur et du flair français: œuf à la coque avec saumon fumé et caviar; ravioles de langoustines aux truffes; nappe de pintade au foie gras; canard rôti et foie gras poêlé aux cerises aigres-douces; le chariot à pain et le chariot à chocolat.

é de José Andrés dans The Cosmopolitan of Las Vegas

José Andrés est le chef espagnol d'avant-garde préféré des États-Unis. C'est lui qui a fait des tapas un choix de dîner léger, et la raison pour laquelle la paella est actuellement dans votre esprit. Señor Andrés est particulièrement aimé à Vegas, où il dirige une poignée de restaurants. Voici ce qu'Al dit à propos de celui-ci, un refuge secret:

"é by José Andrés est l'un des restaurants les plus exclusifs de cette ville. Niché à l'arrière de son restaurant Jaleo dans The Cosmopolitan of Las Vegas, la petite salle ne peut accueillir que neuf personnes dans un seul bar incurvé où le chef Andrés ' équipe prépare votre repas devant vous."

Les neuf places à é de José Andrés ne viennent pas facilement. Vous devez envoyer un courriel au restaurant à partir de minuit 90 jours avantvotre date demandée, qu'ils confirment en vous envoyant un billet d'or. Seuls deux sièges d'une durée d'environ deux heures chacun sont disponibles chaque soir.

Vous vous régalerez d'un menu dégustation de plus de 20 petits plats. Oui, vingt. La réservation prépayée est de 275 $ par personne à partir de mai 2019.

é by José Andrés n'a pas de site Web au-delà de sa page d'accueil, vous ne pouvez donc pas voir un menu avant votre arrivée. "Faites confiance aux chefs", dit Al.

Restaurant Guy Savoy au Caesars Las Vegas

Monsieur Guy Savoy est une légende culinaire en France, et ce restaurant de l'emblématique Caesars Palace est sa seule entreprise américaine. L'ambiance est moderne et jazzy, tout comme la cuisine française de ce dieu de la cuisine. "Ses plats peuvent sembler et sembler simples, comme des ris de veau rôtis au beurre ou un steak tournedo", explique Al. "Mais leurs saveurs dégagent une saveur sensationnelle."

Restaurant Guy Savoy propose les plats classiques du chef dans un espace sobre et moderne. Pour mieux se concentrer sur son menu signature de neuf plats qui met à jour les classiques français.

Outre la salle à manger principale, les clients peuvent dîner dans le Bubbles Lounge ou dans l'endroit le plus recherché de tous: la table de cuisine vitrée où se déroule l'action culinaire.

Une autre option de luxe pour les dîners Guy Savoy: The Caviar Room, ouvert en 2016. Ce salon chic sert de délicieuses spécialités aquatiques telles que les indulgents Colors of Caviar, le saumon "mi cuit" (mi-cuit) et le succulent Kushi huîtres de la Colombie-Britannique.

Les choix d'Alà la carte du Restaurant Guy Savoy: hamachi mariné grillé; « petits pois tout autour », soupe d'artichauts aux truffes; asperges blanches et caviar au sabayon fumé.

Twist de Pierre Gagnaire au Waldorf Astoria, Las Vegas

"De tous les chefs français de Las Vegas", dit Al, "Pierre Gagnaire est le plus expérimental. C'est le génie fou: expérimental, moderne, fantaisiste."

"La cuisine de Gagnaire est complexe et extravagante, et intimidante pour de nombreux convives", explique Al. "Pourtant, les gourmets sérieux avec des palais bien développés ne devraient pas manquer Twist."

Situé dans le Waldorf Astoria cinq étoiles subtilement opulent, à Las Vegas, Twist est un coup brillant de conception de restaurant par le maître Adam Tihany. Il est éclairé par plus de 300 globes dorés qui semblent flotter dans les airs. Si cela semble pétillant, vous l'obtenez. Commandez du champagne français et préparez-vous pour une soirée effervescente.

Choisissez parmi le menu Grand Dégustation, le menu A La Carte et le menu Dégustation Végétarienne, ainsi qu'une gamme de desserts et de cocktails signature. Jetez un œil au site Web du restaurant.

Yui Edomae Sushi

Vegas est une ville de sushis, et ses meilleurs sushiyas sont de petits endroits dans les rues latérales du Strip de Vegas. Yui Edomae Sushi de Gen Mizoguchi est un tel endroit, et Al pense que c'est le meilleur restaurant japonais de la ville.

Le restaurant sert exclusivement des repas omakase à plusieurs plats. "Mizoguchifait venir son poisson tous les matins du Japon par avion, et les clients reçoivent une liste des plus de 20 variétés du jour », note Al. « Si vous vous adonnez au menu omakase à huit plats, vous les goûterez probablement tous, crus ou grillé."

"Pour les convives qui aiment vraiment cette cuisine, Yui gagnera chaque centime des 120 $ que vous payez pour l'omakase de luxe à huit plats", déclare Al. "Le repas nigiri à cinq plats est une bonne affaire à 68 $." Il existe également un omakase premium à 160 $ et un omakase supérieur à 210 $. (Les prix sont en date de mai 2019.)

Le "Edomae" dans le nom du restaurant fait référence à un service à la tokyoïte, attentif et respectueux. Le personnel du restaurant est entièrement concentré sur l'offre d'une expérience culinaire exceptionnelle.

Bazaar Meat de José Andrés au SLS Las Vegas Hotel and Casino

C'était le titre de la critique d'Al sur Bazaar Meat de José Andrés lors de son ouverture au SLS Las Vegas en 2014. Al a décrit le look du restaurant comme un "pavillon de chasse raffiné" et a avoué: "Il y a une chose dont je suis certain de: J'adore la viande de bazar !"

"Laissez à José Andrés le soin de s'attaquer au steakhouse - le concept de restauration le plus ennuyeux - et de le renverser", a-t-il écrit. "Bazaar Meat, avec son intérieur raffiné de pavillon de chasse, est plus qu'un simple steakhouse."

Mais oh, ce steak. "Le cœur et l'âme de Bazaar Meat sont le foyer", a écrit Al. "Et le steak que j'ai goûtéa été formidable… simplement assaisonné et parfaitement grillé."

En plus des steaks maturés luxuriants, Bazaar Meat propose une sélection de charcuterie et un bar à cru: un bar à viande crue composé de tartares et de carpaccios. "Et puis il y a les cochons de lait cuits dans le foyer", dit Al. "… Les gourmets avertis de tous bords reconnaîtront sa grandeur et feront de Bazaar Meat un restaurant de destination."

Al's menu picks for Bazaar Meat: "foie gras de barbe à papa"; les tacos asiatiques de José; Tartare de tomates "Beefsteak"; tous les steaks; le dessert au foie gras (gaufre à l'écume de foie gras).

L'Atelier de Joël Robuchon au MGM Grand

L'Atelier signifie "atelier" ou "studio", et ce restaurant de Robuchon est une version moins habillée (et moins chère) de son grand frère du MGM Grand, Joël Robuchon.

L'Atelier propose des menus dégustation et à la carte. Les repas de dégustation sont le meilleur moyen de découvrir l'approche classique mais créative du chef exécutif Jimmy Lisnard de la cuisine française moderne.

Al a écrit: "L'Atelier ressemble plus à une boîte de nuit qu'à un temple de la gastronomie. [Mais] ne vous laissez pas tromper par l'atmosphère détendue: la nourriture ici est tout aussi bonne que ce qui est proposé dans Le restaurant formel de Robuchon juste à côté."

Les coups de cœur d'Al à L'Atelier de Joël Robuchon: carpaccio de Saint-Jacques à l'oursin; Jambon ibérique avec pain aux tomates grillées; beignet croustillant de langoustines au pesto. Avoir faim chez L'Atelier de Joël Robuchonsite web.

Picasso à Bellagio

Ce restaurant franco-espagnol du glamour de Bellagio est un régal multisensoriel. Les yeux sont éblouis par la vue dégagée sur les fontaines du Bellagio et par les peintures de Pablo Picasso sur les murs. "L'endroit m'époustoufle à chaque fois", admet Al.

Picasso l'artiste était espagnol et travaillait principalement en France. Le chef exécutif Julian Serrano est né à Madrid et travaille comme chef français à Vegas. En fait, c'est une superstar de Sin City.

Contrairement à la plupart des chefs célèbres de Vegas, Serrano "vit en fait à Vegas, ce qui signifie qu'il est toujours dans ses cuisines", note Mancini. Il dirige également Lago ici au Bellagio et Julian Serrano Tapas au ARIA Resort.

Le chef Serrano cuisine de succulents plats français chez Picasso, mais avec une passion créative et des touches espagnoles comme de la confiture de coings sur son cône de foie gras au torchon.

Ces plats pourraient être dans l'assiette Picasso d'Al Mancini: Saint-Jacques à la mousseline de pommes de terre; croustillant de langoustines aux piquillos; pigeon rôti avec risotto au riz sauvage.

Le Cirque à Bellagio

Ce nom de restaurant quasi-légendaire est né à New York et a ouvert ses portes à Bellagio en 1998. Selon Al, "Le Cirque de Vegas n'a jamais trébuché."

Le Cirque signifie "le cirque", et le design à trois anneaux d'Adam Tihany est à la fois exubérant et raffiné, avec une vue imprenable sur les fontaines du Bellagio. La cuisine tout aussi festive est française classique,délicieusement et de manière innovante raffinée par le chef exécutif Alan Mardonovich. Le Cirque a reçu la cote AAA Five Diamond Award et la cote Forbes Travel Guide 5 étoiles.

Les choix de menu de ce critique du Cirque: hamachi mariné aux agrumes; langoustines au caviar; magret de canard de Barbarie laqué au miel; homard du Maine poché; loup de mer aux pommes de terre croustillantes.