Les meilleurs restaurants de Chinatown, Las Vegas

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:24

Le tronçon de 3 miles de Spring Mountain Road qui se trouve juste à l'ouest du Strip de Las Vegas peut représenter plus de cuisines chinoises régionales que le célèbre quartier culinaire qu'est Chinatown à Flushing, Queens, mais appeler ce quartier Chinatown est un peu d'un terme impropre. Dans plus de 150 restaurants, dont quatre douzaines sont ouverts 24 heures sur 24, vous trouverez des barbecues coréens, des centres commerciaux regorgeant de lieux pho, des bars tiki à l'ancienne, des plats thaïlandais, certains des meilleurs sushis des États-Unis, fusion de toutes sortes et cuisine chinoise représentant le Yunnan, le Dongbei, le Szechuan, le Hunan et bien d'autres.

Avec autant de restaurants dans si peu de pâtés de maisons (et pensez à des centres commerciaux à deux étages pleins à craquer avec des endroits incroyables pour essayer des spas pour les pieds en fin de soirée pour se détendre après le dîner), la scène des restaurants peut être intimidante. Une façon de plonger si vous n'avez pas beaucoup de temps pour faire des recherches est de vous inscrire à une visite avec Finger Licking Foodie Tours. La visite privée dirigée par l'application qui est une alternative aux visites de groupe de la société mère Lip Smacking Foodie Tours, vous guide dans trois restaurants réputés de Chinatown pour un dîner réservé.

Mais si vous aimez vous promener seul, il n'y a pas de meilleur endroit queSpring Mountain et ses environs. Voici quelques-uns des meilleurs restaurants de la région:

Raku

Le petit restaurant japonais minimaliste du chef Mitsuo Endo sert des plats de robata, de petites portions cuites sur un gril à charbon binchotan traditionnel. Les convives peuvent commander une variété de plats (la plupart commencent à environ 3 $) ou essayer l'omakase, avec des plats sélectionnés par le chef qui pourraient inclure des brochettes de Kobe, du canard au glaçage de soja balsamique, un champignon enoki enveloppé de bacon qui ressemble à un petit bouquet de fleurs ou poitrine de porc Kurobuta. Il y a au moins 75 bouteilles de saké en rotation, et vous pouvez en obtenir la plupart au verre ou en demi-bouteilles. Il a acquis sa réputation de lieu de rencontre après-service pour certains des meilleurs chefs du Strip.

Kabuto-Edomae Sushi

Pouvant accueillir un maximum de 18 personnes, ce tout petit restaurant est l'un des secrets les moins bien gardés de Las Vegas et un attrait culinaire majeur pour les gourmands avertis. Ceux qui viennent ici savent que même si le décor est sobre, le vrai spectacle est le poisson - le poisson le plus pur et le plus propre expédié directement de la baie de Tokyo, traité avec une révérence incroyable et un service avec une fantastique sélection de sakés. Il existe trois menus omakase. Selon ce qui est arrivé ce jour-là, vous pourriez vous attendre à du thon gras, du germon, de l'oursin japonais ou des crevettes douces.

Bétail potelé

Quand le Chubby Cattle d'inspiration mongole et tibétaine, le premier convoyeurrestaurant ceinture à Las Vegas-ouvert il y a plusieurs années, le concept semblait schtick. Spécialisé dans la marmite (vous obtenez votre propre brûleur de marmite et pouvez choisir parmi un certain nombre de bouillons, de garnitures, de viandes et de légumes à cuire dans votre soupe), vous pouvez également saisir des articles sur un tapis roulant alors qu'ils passent devant votre table. Ce n'est cependant pas un restaurant au concept simple. Chubby Cattle a poussé l'authenticité jusqu'à élever ses propres moutons, afin qu'ils puissent imiter la saveur des moutons de Mongolie intérieure et servir A5 Wagyu du Japon avec votre potée. C'est une expérience que peu de gens oublieront.

Ichiza

Le menu traditionnel izakaya composé de petites assiettes japonaises, de saké et de bière est un favori parmi les habitants qui gravitent autour du petit endroit au deuxième étage d'un centre commercial de Spring Mountain. C'est une atmosphère décontractée où les gens apprécient les boulettes de crevettes et de ciboulette, le kimchi gyoza, le shumai et de nombreux sushis et partagent des bols d'adobo, de mapo tofu et de soupes de nouilles. S'il y a une chose pour laquelle il faut garder de la place, c'est le pain grillé au miel - une tranche de pain brioché d'un pouce d'épaisseur garnie de miel chaud et de boules géantes de glace à la vanille.

EDO Gastro Tapas & Wine

Le chef Oscar Amador - qui a joué dans les célèbres trois étoiles El Bulli et El Raco de Can Fabes, et cuisiné au Cirque à Las Vegas - a ouvert son propre bar à tapas et à vin dans le quartier chinois en 2018. L'espagnol innovant le menu est inspiré des cuisines du monde entier (et du quartier) et dégouline d'accents glamour comme des chaînes en or rose et unmurale peinte à la main. Pensez au drame: les plats incluent des incontournables comme le Montadito, un crostini au saumon fumé avec du beurre de caramel salé qui fume dans sa propre cloche.

Joyful House Chinese Cuisine

Ce restaurant simple et autonome est un incontournable local pour les plats cantonais (il est ici depuis des années, et si vous êtes nostalgique de la table de restaurant chinois ancrée par une Susan paresseuse, c'est chez vous). Le menu est pratiquement sans fin et propose des options telles que des calamars frits croustillants au sel et au poivre, des crevettes tachetées de Santa Barbara, du panope, du crabe dormeur, des tonnes de plats de nouilles et des spécialités en pot d'argile comme du riz au four avec de la viande en conserve, du tofu frit et des aubergines.

Bonbons Raku

Le restaurant partenaire du Raku du pâtissier Mio Ogasawara sert une sélection tournante de desserts qui comprend une dégustation de trois plats avec un apéritif, une entrée et un plat principal.

Malgré son doux nom et sa proximité avec Raku (c'est juste à côté), cette petite boîte à bijoux blanche n'est pas qu'un lieu de dessert. Vous trouverez également des plats salés magnifiquement composés comme le tartare de saumon et le pâté de foie, que vous pouvez accompagner d'un ensemble de desserts individuels ou à deux plats à partir d'une sélection tournante. Toutes sont des œuvres d'art, de la mousse à la framboise aux sorbets maison, en passant par les coques en sucre filé et les meringues défiant la gravité.

Partage

Le restaurant gastronomique français ouvert par le gagnant de "Chopped" Yuri Szarzewski est pur milieu du siècle-glamour inspiré, servant des dîners composés de trois, cinq et sept plats. Lui et le directeur Nicolas Kalpokdjian ont payé leur dû dans des restaurants étoilés Michelin de Paris à Courcheval, et imaginent maintenant Chinatown avec Partage (français pour «partager»), dont les plats astucieux sont parmi les plus colorés et les plus beaux que vous trouverez dans Las Vegas. Pensez aux pithiviers de chevreuil (chevreuil cuit dans une pâte feuilletée, farci de chou au beurre et de foie gras) et de pâtisseries à la fois follement inventives et typiquement françaises. Une salle à manger privée et un club de vin ajoutent désormais à l'ambiance exclusive.

Big Wong

Un favori local dans le même centre commercial que Raku et Kabuto, Big Wong sert un grand menu de plats chinois accessibles à bas prix qui rappellent à beaucoup de gens (de par leur conception) les plus grands succès du quartier chinois de Manhattan. Attendez-vous à trouver du poulet cuit à la vapeur avec des champignons et des saucisses, des côtelettes de porc frites avec une soupe de nouilles udon et des crevettes au sel et au poivre remarquablement légères.

Autre maman

Autre Mama du chef-propriétaire Dan Krohmer est caché dans un centre commercial du côté ouest juste au sud de Spring Mountain Road et a été crédité par beaucoup pour avoir finalement fait de la restauration de quartier à Las Vegas centrée sur le Strip une chose. Krohmer, qui est un ancien de Morimoto et ancien chef privé, attire des chefs de tous les instants et des gourmands sérieux dans son endroit décontracté qui propose un bar cru immaculé, des huîtres provenant spécialement du nord-ouest du Pacifique et d'excellents sushis et sashimis. Ayant été couvert à l'échelle nationale pendant plusieurs années, Other Mama n'est pasn'est plus un secret, mais vous aurez toujours la crédibilité de Vegas pour venir ici.

Weera Thai Kitchen and Bar

L'hommage bien-aimé à la cuisine de Chiang Mai, en Thaïlande, s'est étendu en 2019 de l'avenue Sahara à un emplacement dans l'immense nouvelle Shanghai Plaza de Chinatown. Recherchez la cuisine de rue thaïlandaise comme le ba mee moon yang (porc grillé avec des nouilles aux épinards) et les plats influencés par le nord-est de l'Isaan comme son célèbre larb ped (canard désossé haché avec des épices et du piment), nom tok nuar (steak de bœuf émincé) et khor moo yang (porc grillé mariné avec sauce au tamarin).

Moineau + Loup

Le chef Brian Howard est un incontournable de Las Vegas depuis deux décennies, travaillant pendant des années avec le groupe Keller et en tant que chef exécutif de Comme Ça dans le Cosmopolitan de Las Vegas, entre autres. Il a fait des vagues lorsqu'il a quitté le Strip et a ouvert Sparrow + Wolf au cœur de Chinatown. Le restaurant s'inspire de ses racines du Midwest, de sa formation française classique, de son expérience mondiale et de son inspiration de son quartier de Spring Mountain. Vous trouverez peut-être des plats comme le casino aux palourdes de Chinatown, les rouleaux d'été espagnols au poulpe et les côtes de porc caramélisées vietnamiennes.

Le goût de Chengdu

Les passionnés de la cuisine du Sichuan adorent les installations des centres commerciaux (remarquez un thème ?) Chengdu Goûtez pour ses plats épicés qui ne sont pas altérés pour les papilles américaines. Poisson braisé au tofu soyeux et à l'huile de piment, pieds de cochon marinés, nouilles à la gelée de haricot mungo sauce piment, lapin aux poivrons rouges et verts, et les plats au nom prometteur de « volcan »: rognons,calamars, tranches de poisson et boeuf. Utile, Chengdu Taste note son menu avec des niveaux d'engourdissement.

District One Kitchen and Bar

Le hub vietnamien de fin de soirée ouvert en 2014 par le chef Khai Vu pour rappeler le propre quartier District One de Saigon est devenu le hub officiel de fin de soirée de l'industrie alimentaire et des boissons. Les chefs du Strip arrivent après le service pour du pho oxtail, du pho tom aux crevettes, des ailes de poulet à la sauce de poisson et de la poitrine de porc braisée. Vu fait un pho théâtral avec un homard entier du Maine, sa tête, sa queue et ses pinces si grandes qu'elles ne rentrent pas entièrement dans le bol. C'est un incontournable dans l'un des environnements les plus cool du quartier.