Les meilleurs restaurants de Reykjavik

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:43

Contrairement à ce que vous avez pu entendre, le plat le plus populaire d'Islande n'est pas le requin fermenté. (À un moment donné, peut-être, mais maintenant c'est plus un hommage à l'histoire pleine de ressources du pays.) La scène gastronomique de Reykjavik est à ne pas manquer, avec des versions innovantes des plats traditionnels et certains des poissons les plus frais que vous aurez jamais.

Que vous cherchiez à faire des folies sur un repas qui sera parmi vos meilleurs ou à prendre une bouchée rapide sans sacrifier la saveur, les offres de restauration de Reykjavik s'étendent bien au-delà de ses frontières.

Ce ne sont pas que des restaurants; ils font partie intégrante de l'équation qui fera de votre voyage en Islande un moment inoubliable. En fait, certains de ces endroits atténueront même le stress d'une heure d'arrivée incroyablement précoce (conseil de pro: dirigez-vous vers Bergsson Mathús pour le petit-déjeuner tout de suite après votre vol - leurs premières heures sont une bouée de sauvetage pour les vols yeux rouges.)

Et n'oubliez pas le dessert. Le skyr, la version islandaise plus douce du yaourt, est un dessert incroyable. Vous ne trouverez personne qui travaille mieux avec cela que les chefs de Reykjavik.

Un autre conseil à garder à l'esprit est que le pourboire n'est pas attendu, mais il est apprécié.

Bergsson Mathús

L'une des meilleures parties de Bergsson Mathús, à part la bonne nourriture,est qu'il est ouvert très tôt, ce qui en fait l'endroit idéal à visiter après un vol de nuit vers Keflavik. Les soupes du jour sont toujours un bon choix, mais le brunch Bergsson est la voie à suivre. Considérez-le comme le petit-déjeuner européen par excellence, avec une variété de houmous, de fromage, de prosciutto, de yaourt, de pain au levain et bien plus encore.

Si vous avez l'intention de conduire directement de Reykjavik et de vous rendre dans l'un des magnifiques parcs nationaux d'Islande, prenez une miche de pain frais comme collation. Vous vous remercierez toute la journée.

Rok

Situé dans un coin confortable près de Hallsgrimkirja, Rok est connu pour prendre des ingrédients traditionnels (renne, par exemple) et les présenter dans un plat moderne. Vous pouvez également essayer le plokkfiskur, ou tarte au poisson, dans ce restaurant.

Et ne manquez pas la carte des cocktails - les barmans sont particulièrement doués pour incorporer Brennivin, le schnaps national, dans de délicieuses boissons. Rok organise également un brunch au champagne, où ils se marient pétillants avec de la réglisse et du cantaloup.

Grillmarkaðurinn

Au Grillmarkaðurinn, vous trouverez un menu plein d'ingrédients locaux, de la caille au skyr. Les chefs des restaurants travaillent avec les agriculteurs pour trouver les ingrédients les plus frais et planifier le menu en suivant les conseils des agriculteurs.

Vous pouvez choisir parmi le menu complet ou opter pour le menu dégustation ou un "Voyage à la campagne", qui se compose de trois entrées suivies d'un steak avec frites et légumes et d'une dégustation des produits du restaurantdesserts.

Svarta Kaffið

Les fans de soupe doivent ajouter cet endroit à l'itinéraire du voyage. Bien que l'atmosphère soit chaleureuse, ce n'est pas un endroit qui nécessite votre meilleure tenue. Vous trouverez des habitants assis à côté de randonneurs équipés aux côtés d'une famille de touristes. La moitié du plaisir ici est de rencontrer quelqu'un de complètement nouveau.

Chaque jour, Svarta Kaffið prépare deux soupes fraîches, généralement une sorte de soupe à la viande et une soupe végétarienne. Vous avez deux options: bol ou bol à pain. Le restaurant est simple et le menu est court, mais c'est l'arrêt parfait pour ce qui pourrait être le meilleur bol de soupe que vous ayez jamais mangé pendant une journée de shopping dans le centre-ville de Reykjavik.

Hverfisgata 12

Le cadre charmant d'une maison de ville de ce restaurant est une raison suffisante pour venir visiter, mais vous resterez pour les pizzas uniques. Se promener dans ce restaurant donne vraiment l'impression d'explorer les couloirs de la maison d'un ami.

Hverfisgata 12 est géré par les mêmes propriétaires que Mikeller & Friends et Dill - deux autres endroits à ajouter à votre liste de restaurants incontournables.

Bar à tapas

Comme son nom l'indique, Tapas barinn sert des repas dans de petites assiettes faciles à partager. Mais la raison pour laquelle ils ont fait cette liste est pour le festin gastronomique islandais qu'ils proposent. Si vous souhaitez essayer certains des plats les plus traditionnels d'Islande - petit rorqual, macareux, agneau islandais - cette option de sept plats ne vous décevra pas. La meilleure partie: vous obtenez également un coup de Brennivin pour le lancer. La salle à manger est divisée en deux pièces et elles sont toutes deux égalementfougueux.

Le restaurant est situé dans la partie la plus ancienne de la ville, ce qui signifie qu'une promenade après le dîner vers le port est incontournable.

Bistrot Snaps

Il y a de fortes chances que vous ayez des rumeurs d'un fantastique club sandwich à Reykjavik, et Snaps Bistro est l'endroit pour l'obtenir. L'intérieur lui-même est d'inspiration française, mais les choix de menu sont tous scandinaves.

Si vous aimez le gin tonic, vous serez comblé par toute une carte dédiée au cocktail.

Mat Bar

En plus d'être potentiellement le restaurant le plus instagrammable de Reykjavik, la version nordique de la cuisine italienne du Mat Bar est quelque chose que vous ne découvrirez nulle part ailleurs. Selon le site d'information local Reykjavik Grapevine, le propriétaire Guðjón Hauksson a recherché un fromager italien spécifique pour fournir la mozzarella du restaurant.

La partie amusante de Mat Bar est que vous verrez les mêmes ingrédients tout au long de l'année, mais ils prennent toujours une nouvelle forme en fonction de la météo ou de la saison.

Matur og Drykkur

Comme avec de nombreux autres chefs dans de nombreux autres restaurants, la cuisine de Matur og Drykkur se donne beaucoup de mal pour trouver toutes sortes de livres de cuisine islandais. Mais ils poussent toujours les recettes un peu plus loin, trouvant de nouvelles façons d'innover sur les favoris éprouvés.

Le site Web du restaurant a pour devise « Laissez la tradition vous surprendre ! » qui est sûrement unpromesse au vu de la carte: tête de cabillaud cuite dans un bouillon de poulet, choux de Bruxelles fermentés dans des graines de carvi et mousse à l'ail au four, pour n'en citer que quelques-uns.

Grai Kotturinn

Ce petit espace est situé sur la paisible Hverfisgata et a le style d'un café des années 1950. Grai Kotturinn, qui se traduit par "Le chat gris", est l'arrêt ultime du petit-déjeuner avec des incontournables du petit-déjeuner américain comme des crêpes, des bagels et des œufs, mais les spécialités ne doivent pas être sous-estimées. Si vous avez vraiment faim, le petit déjeuner spécial camion qui a un peu de tout.

Bien que la nourriture soit excellente, l'ambiance est également remarquable. Ce café est un point chaud pour les artistes locaux, avec des touristes rares. Les murs sont couverts de livres - en islandais et en anglais - et les clients sont encouragés à en prendre un pour un peu de divertissement avant le repas.