Meilleures suggestions de restaurants à Cancún par les critiques de restaurants

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:26

Cancun est une recette parfaite pour un dîner distinctif

Cancún est la première destination de voyage à l'étranger en Amérique pour de nombreuses bonnes raisons. C'est proche, c'est beau, c'est amusant.

Voici pourquoi la scène gastronomique de Cancún a explosé

Cancún est également devenue la Mecque de la restauration internationale. Les ingrédients du boom gastronomique de Cancún:

• La prospérité de Cancún, qui en a fait un pôle d'attraction pour les chefs internationaux

• La culture mexicaine de jeunes chefs doués

• Les riches traditions et les saveurs uniques de la cuisine mexicaine

• La corne d'abondance locale de Cancun de fruits de mer des Caraïbes fraîchement pêchés et de produits exotiques du Yucatan

• Une gamme d'hôtels, à la fois tout compris et à la carte, avec le budget, la clientèle et la vision pour soutenir les restaurants haut de gamme• Un festival gastronomique convivial et sophistiqué, le Cancun-Riviera Maya Wine & Food Festival

Vous avez encore faim ?

Tout cela s'ajoute à un gagnant-gagnant pour les voyageurs gastronomiques. Ce sont les meilleurs restaurants de Cancun.

TEMPO de MARTIN BERASATEGUI

Les gourmets se sont arrêtés partout et ont regardé

L'ouverture de Tempo par Martin Berasategui à l'hôtel Gran Melia Paradisus Cancun a élevé Cancun dans l'estime des gourmets du monde entier. Le restaurant scintille avec des murs de miroirs en mosaïque et la nourriture est justecomme resplendissant.

The Top Guy Voici l'un des célèbres chefs espagnols en titre

Tempo est dirigé par le chef superstar Martin Berasategui de Saint-Sébastien, en Espagne. Ce restaurant met en valeur la formidable technique du maître et son œil pour les couleurs éclatantes. À mon avis, Berasategui est un génie et Tempo se situe au sommet des restaurants de Cancun.

En tant que critique gastronomique, j'essaie de ne pas délirer de manière incontrôlable. Mais cela pourrait être la meilleure cuisine jamais vue dans la péninsule du Yucatan.

Le menu est un hit-parade

Tempo by Martin Berasategui propose un menu à la carte et un dîner dégustation de neuf plats avec accords mets et vins. Combien d'éblouissement pouvez-vous supporter? Parmi les points forts du menu passé, citons:

• Un plat basque de tomates farcies avec des petits calmars et un incomparable filet de porc ibérique (l'héritage et le nom du chef sont basques)• Des desserts inoubliables. Le brownie au chocolat mexicain coloré et savoureux de Tempo avec marmelade d'agrumes, sauce au yogourt et sorbet à la mandarine est une indulgence primordiale

En savoir plus sur Tempo de Martin Berasategui et réserver une table

• Tempo par Martin Berasategui sur le site Web de Gran Melia Paradisus Cancun

• Contexte du restaurant

• Sur Facebook• À propos du chef Martin, sur son propre site Web

Tempo de Martin Berasategui entrée par l'auteur invité Max Jacobson

COCINA DE AUTOR

Cocina de Autor: chic et succulent

Cet élégant restaurant du centre-ville de Cancun est situé dans le manoir colonial espagnol. Depuis 2014, cet élégant restaurant estLe seul récipiendaire de Cancun de la prestigieuse désignation AAA Five Diamond.

Avec seulement 38 places assises, Cocina de Autor est un festin intime et intime. Il y a deux places assises par soir, du lundi au samedi.

Le restaurant propose des pages de sélections de menus et des environnements de restauration variés. Les convives peuvent souper dans le salon éclairé par des lustres de la Cocina de Autor; dans la salle à manger privée Veuve Cliquot; ou au milieu des vignes en fleurs sur la terrasse.

Cocina de Autor signifie cuisine d'auteur.

Attendez-vous à une cuisine fusion moderne, savamment cuisinée et magnifiquement présentée, progressive dans son approche mais pleine de saveurs et copieuse. Le chef fait appel à un monde d'ingrédients, notamment du homard des Caraïbes fraîchement pêché; fromage parmesan argentin-italien; des chapulines mexicaines croustillantes et du huitlacoche, souvent appelé « truffes mexicaines ». La pétillante maison est le Champagne Veuve Clicquot de France.

Plats à essayer chez Cocina de Autor

• Thon 'Kivi' avec couscous, olives Kalamata, câpres et maïs

• Pétoncles rôtis aux champignons portobello

• Carpaccio de poulpe sur mesclun avec vinaigrette aux agrumes

• Porcelet de lechon rôti à la sauce chimichurri argentine

• Raviolis Huiltacoche au cochon de lait

• Osso buco aux trois piments• Trilogie de desserts

Découvrez Cocina de Autor et réservez une table

• Site Web en anglais de Cocina de Autor

LABNA

Qu'est-ce que les gens qui ont construit Chichen Itza ont mangé ? Découvrez-le ici (et laissez-vous impressionner)

Labna est nommépour les fascinantes ruines mayas à quelques heures de là, un complexe de temples satellites de l'imposante Chichen Itza. Labna est situé dans le centre-ville de Cancun, à 10-15 minutes en taxi de la Zona Hotelera.

L'atmosphère de Labna est nostalgique, avec un éclairage tamisé romantique, des meubles mexicains de l'époque coloniale sculptés à la main et des serveurs courtois et démodés. Les prix sont aussi doux que les serveurs.

De nombreux Mexicains pensent que la cuisine maya est la meilleure de leur pays

Labna est le meilleur des quelques restaurants de Cancún dédiés à la merveilleuse cuisine de la région locale du Yucatan. Comida Yucateca est sans doute le style de cuisine indigène le plus savoureux du Mexique.

La cuisine du Yucatan est influencée par la culture maya et caribéenne. Il est parfumé aux épices locales, acidulé aux agrumes locaux, rouge aux graines de rocou (également appelé roucou) et épicé aux piments habañero fougueux. Les plats de dinde et de porc mijotés sont particulièrement savoureux.

Merveilleux plats mayas à essayer à Labna

• Poc chuc, porc cuit au four avec tarte aux oranges locales

• Sopa de lima, soupe de tortillas au citron vert et à la dinde

• Cochinita pibil, porc enveloppé dans des feuilles de bananier et cuit au four avec du roucou et de l'ail, le plat signature de comida Yucateca

En savoir plus sur Labna et réserver une table

• Le menu en anglais de Labna

Labna entrée contribuée par l'auteur invité Max Jacobson

LE CHIQUE

Où votre repas est comme un spectacle de magie

Le Chique est situé à plusieurs kilomètres au sud de Cancun à AzulHôtel balnéaire. Mais chaque chauffeur de taxi de Cancun sait exactement quelle route de plage sombre emprunter ici. Votre aventure ne fait que commencer.

Le Chique, c'est unique. Cet établissement est à moitié restaurant, à moitié spectacle de magie. Sa salle à manger séduisante invite avec des rideaux et des miroirs, comme un cirque. Et les serveurs ici se comportent comme des impresarios, avec des yeux souriants et un flair dramatique.

L'expérience, en un mot: le divertissement

Le repas du Chique, c'est de la nourriture comme divertissement; le terme gastronomie moléculaire ne commence pas à décrire la pure mise en scène de ce restaurant. Le chef Jonatán Gómez Luna est un sorcier qui transforme les aliments en impressions sensorielles et en événements: fumée, gelée, cristaux, mousse au goût intense.

Et ce que vous pensez manger n'est pas ce qu'il s'avère être. Ce gobelet de mousse qu'on vous demande de siroter ? C'est un martini. Le rouleau de sushi devant vous ? C'est une salade, ou peut-être un dessert. Le Chique offre une surprise après l'autre.

Rencontrez l'un des jeunes chefs superstar du Mexique

Chef Luna, né en 1982 à Mexico, est une figure de proue de l'explosion culinaire de son pays. "Dîner n'est pas une nécessité", déclare cet innovateur intrépide. "C'est une expérience." L'expérience du Chique nécessite 27 chefs en cuisine, dont 16 étudiants en cuisine du monde entier.

Le repas est une cavalcade de 15 plats, certains juste quelques hirondelles. Le plat le plus parlé de Le Chique s'appelle Scotch Brite, du nom de l'éponge à récurer verte et jaune. C'est à ça que ça ressemble, à 100%. Mais c'est un dessert. Pas étonnant que LeChique est décoré comme une galerie des glaces.

• Page web Le Chique
• About.com avis sur Azul Sensatori par Karisma
• Le Chique Bio du chef Jonatán Gómez Luna
• Site web de l'hôtel Azul Sensatori by Karisma
• Le Chique respecte un code vestimentaire: pas de t-shirts ou de débardeurs, de tongs, de shorts de sport ou de casquettes
• Conseil d'initié: apportez un pull; Le Chique est terriblement froid

LUMIÈRE

Lumiere, un restaurant phare sur la plage

La technique culinaire française est un élément majeur de la cuisine moderne de Cancún. Et le restaurant Lumière est français jusqu'au bout. Lumière est aussi séduisant que vous osez espérer qu'un restaurant français contemporain le soit, avec un éclairage super sexy et des textiles chatoyants. Le service est tout aussi engageant.

Lumiere's Home: un très, très bel hôtel à Cancún

Lumière est situé dans Le Blanc Spa Resort,un hôtel extrêmement élégant au cœur de la Zona Hotelera de Cancun. Le restaurant est ouvert uniquement aux clients de cet hôtel de luxe tout compris. Lumière constitue une raison de plus de séjourner dans ce complexe, qui est l'un des meilleurs hôtels de Cancún.

Habillez-vous pour une occasion

Les réservations sont indispensables. Et que l'on sache que les clients du Blanc revêtent leurs plus beaux atours de créateurs pour cet élégant restaurant, ouvert uniquement pour le dîner.

Lumière signifie lumière en français, et l'équipe de cuisine douée a une touche douce mais sûre. Le restaurant propose un style de repas: un menu tranquille à sept platsmenu dégustation du chef. Cette série de petites assiettes astucieusement présentées propose les recettes françaises raffinées dont rêvent les dîners de luxe, avec une touche cancunaise confiante et un panache du Yucatan.

Les points forts du menu Lumière

• Baguettes et brioches fraîchement cuites au beurre français
• Délices gaulois comme les truffes et le foie gras, revisités avec des accompagnements et des assaisonnements du Yucatan
• Fruits de mer des Caraïbes fraîchement pêchés, jamais trop cuits
• Desserts français décadents anoblis avec du xocolātl mexicain (chocolat, une invention aztèque)
• Vins de France, de Californie, d'Amérique du Sud et des vins mexicains de Basse-Californie qui s'améliorent rapidement (essayez-les !)

En savoir plus sur Lumière

• Site du Blanc Spa Resort
• Page Web Lumière
• Le Blanc Spa Resort présenté ici sur Luxury Travel

RAMONA

Le meilleur restaurant du fabuleux hôtel design de Cancún

Ramona est l'un des nombreux restaurants hors concours de Nizuc. Ce complexe exquis, dirigé par un architecte, a ouvert ses portes en 2013 sur une île semi-privée juste à l'extrémité sud de Cancun.

Mais Ramona a l'impression d'être un restaurant indépendant; derrière les volets géants qui font office de fenêtres, on aperçoit le ciel et la mer.

Nom du nom de la fille du propriétaire de Nizuc, Ramona a un sentiment mexicain romantique et antique, mis à jour avec des matériaux naturels et locaux comme le bois, l'ardoise, la pierre et la verdure. Les clients peuvent choisir de dîner sur la jolie terrasse couverte de Ramonasurplombant la plage, promettant une lumière naturelle extraordinaire au coucher du soleil et la musique des vagues déferlantes.

De quoi vous régaler à Ramona

Le chef de Ramona, Bladimir Garcia, s'engage pour les ingrédients et les plats du patrimoine mexicain, et pour honorer les saisons et les produits locaux.

• Ses ceviches sont créatifs et audacieux. L'« assiette trilogie » présente trois ceviches: au homard et à la coriandre; crevettes à la noix de coco et à la menthe; et une pieuvre croustillante inattendue. Tous sont frais comme on peut et visuellement époustouflants

• Le classique local du Yucatan, la cochinita pibil, un plat de porc mijoté, a été réinterprété comme une boulette farcie à la mexicaine

• Des fruits de mer frais et locaux mettent en valeur le homard des Caraïbes (servi avec un purée de banane plantain crémeuse) et hogfish, avec une texture délicate et des nuances sucrées (ne vous laissez pas tromper par le nom)

• Il y a toujours des options de menu saines et/ou végétariennes• La corbeille à pain de Ramona est un régal; ne manquez pas le huitlacoche sweet roll

Voici où déguster les vins du Mexique

La carte des vins de Ramona met en lumière d'excellents vins mexicains de Basse-Californie.• Et le Viognier et Barbera de la cave Santo Tomas, propriété du propriétaire de Nizuc

Réservez votre table au Ramona

Ramona est ouvert uniquement pour le dîner; les réservations sont obligatoires.

Entrée Ramona fournie par l'auteur invité Starre Vartan

LE CENTRE CULINAIRE AU RITZ-CARLTON, CANCUN

Qu'est-ce qu'on mange ce soir, chéri ?

Et maintenant, quelque chose de différent: un dîner que vous aidez à cuisiner. Une façon de sortir de la grille des restaurants, dans le bon sens, est de suivre des cours de cuisine au Culinary Center du Ritz-Carlton, Cancun.

Ici, la chef Mara-Isabel Barba divertit les vacanciers chanceux avec des histoires personnelles, des conseils de cuisine et des plats simples mais parfaits. Le chef Mara peut faire de la magie avec un poulet et un bol de poivrons. Votre propre vie en cuisine pourrait changer.

Et vous n'aurez pas de plats à faire

Le vin (et la tequila) coule à flot, tout comme la conversation conviviale une fois le dîner prêt à être servi et savouré. C'est une super soirée à Cancun.

Nul doute que vous apprécierez votre soirée culinaire dans cet hôtel chic mais animé, dont les murs sont ornés de peintures historiques du Mexique préindustriel.

Ritz-Carlton Cancun's Restaurants Rock, Too

Si vous décidez de revenir pour un repas au restaurant du Ritz-Carlton, le restaurant méditerranéen de l'établissement, Fantino, et son steakhouse, The Club Grill, sont deux des restaurants les mieux notés de Cancún.

• Plus d'options sur place: Sushi & Ceviche Bar et Caribe Bar & Grill.) En 2013, un établissement Dine-Around propose un repas dans chaque des splendides restaurants de l'hôtel

• The Ritz-Carlton, Cancun Culinary Center

• The Ritz-Carlton, les options de restauration de Cancun

• Cours de recyclage de Luxury Travel sur la marque hôtelière Ritz-Carlton • Le scoop de Luxury Travel sur le service hôtelier de pointe du Ritz-Carlton

CANCUN, VACANCES À L'ÉTRANGER N°1 EN AMÉRIQUEDESTINATION

À propos de la visite de Cancún, la première destination étrangère des États-Unis

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