Les meilleurs plats à essayer à Dallas

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:59

L'identité culinaire de Dallas est omniprésente. Lorsque vous imaginez une liste des aliments incontournables du Big D, il y a les plats emblématiques que vous vous attendez à trouver - barbecue, chili, tacos et poulet frit - et ils méritent tous d'être mentionnés. Mais la ville regorge aussi de surprises culinaires. Dallas possède l'une des meilleures scènes culinaires laotiennes et thaïlandaises du pays, des plats japonais et italiens passionnants et des plats classiques du sud avec une touche typiquement texane. Et oui, avant de demander, dans la ville qui les a inventées, les margaritas surgelées comptent absolument comme de la nourriture. Sans plus tarder, voici les meilleurs plats à essayer à Dallas et où les trouver.

Poitrine au Pecan Lodge

À Dallas, où la viande fumée est fermement ancrée dans le paysage culturel de la ville, il peut être un peu controversé de nommer votre restaurant de barbecue préféré. Cela dit, le Pecan Lodge est vraiment le meilleur de la ville. Cet endroit emblématique est aussi bien connu pour sa poitrine soyeuse et délicate que pour ses longues files d'attente déchirantes. Faites-nous confiance, l'attente d'une heure sera oubliée une fois que vous aurez mordu dans la viande fumée la plus savoureuse du nord du Texas.

Tacos au poisson et au poulpe au Revolver Taco Lounge

Avoir des tacos Dallas est un must, et Revolver Taco Lounge est tout simplementexceptionnel. Le chef Revolver Regino Rojas a récemment été sélectionné pour le prix du meilleur chef 2018: Southwest James Beard Foundation Award, ce qui devrait vous donner une idée de la qualité de cet endroit. Les tacos pescado, à base de morue sauvage frite à la Baja trempée dans une pâte Modelo Especial, sont une révélation, tout comme les tacos de poulpe à la carnitas garnis de poireaux frits croustillants et de salsa jalapeño. Oh, et bonne chance pour revenir aux tortillas achetées en magasin après avoir goûté aux tortillas de maïs maison de Revolver.

Soba à Tei-An

Les nouilles soba maison de Tei-An sont une merveille à voir et à manger. Le propriétaire de Tei-An (et maître soba de renommée mondiale !) Teiichi Sakurai est facilement l'une des figures les plus influentes de la scène culinaire de Dallas. Chaque matin, Sakurai prépare les nouilles de sarrasin fraîches soba qui sont notoirement difficiles à former et à couper correctement, et peuvent être consommées chaudes ou froides avec un assortiment de sauces et de bouillons savoureux. L'une des meilleures façons de découvrir ce plat est d'appeler à l'avance pour demander l'omakase à sept plats, l'incroyable menu de dégustation.

Chili chez Tolbert

Qu'est-ce qu'un voyage à Dallas sans goûter un copieux chili texan fait maison ? (Le chili est le plat officiel du Texas, après tout.) Obtenez votre dose de chili chez Tolbert, où le duo mari et femme Kathleen et Paul Ryan utilisent la recette originale de chili du père de Kathleen, vieille de 50 ans. Frank Tolbert (l'homonyme du restaurant) a écrit le célèbre "ABowl of Red, " qui est largement considéré par de nombreux Texans comme le guide définitif de tout ce qui concerne le piment.

Burgers chez BrainDead Brewing

Dans une ville qui aime sa viande rouge comme Dallas, vous devez faire un test de goût de hamburger lorsque vous êtes en ville. Et pour notre argent, rien ne vaut le Coma Burger de BrainDead Brewing. Cette concoction succulente et incroyablement délicieuse du chef David Pena se compose de poitrine de bœuf Black Angus moulue maison et de galette de bacon de porc Duroc, ainsi que de laitue râpée, de cheddar fumé, d'échalotes croustillantes, de tomates fraîches et de confiture d'oignons doux. Personne ne fait mieux le bœuf que Dallas, et personne ne fait mieux les hamburgers que BrainDead.

Poulet frit chez Rudy's Chicken

Quand vous êtes à Dallas, faites comme les locaux: consommez des seaux de poulet frit, c'est-à-dire. La ville est un trésor de délices frits et chez Rudy's Chicken, les gens se délectent du poulet croustillant, croquant et tellement savoureux. Cela vaut la peine de faire la queue à cet endroit uniquement en espèces pour leurs oiseaux parfaitement assaisonnés.

Crevettes et gruau chez Hattie

Les crevettes et le gruau sont un classique de la cuisine du Sud, et même au plus fort de l'été, vous trouverez partout des habitants de Dallas qui se régalent de bols fumants de ce plat délicieux. Chez Hattie, soyez assuré que vous obtenez les meilleures crevettes et gruau enla ville; dans un combo alléchant pour tous les âges, des crevettes juteuses sont accompagnées d'une sauce pan tabasco-bacon et de fromage de chèvre crémeux.

Fajitas au El Fenix

Il n'y a pas grand-chose d'autre qui illustre le patrimoine culinaire texan comme le bon vieux Tex Mex. Plongez dans une assiette de fajitas grésillantes à El Fenix, une institution centenaire surnommée le « cœur tex-mex de Dallas ». Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec la nourriture Tex Mex en général, bien sûr, mais les fajitas à El Fenix sont légendaires.

Margaritas surgelées

Dans la ville qui (prétend avoir) inventé la margarita glacée, ce serait un crime de visiter Dallas sans avoir au moins une expérience margarita-sippin’, patio-sitting’. Pour certains des meilleurs margs de la ville, offrez-vous des margaritas glacées à Mi Cocina, où le Mambo Taxi (tequila Sauza Silver, jus de citron vert, sangria maison, brandy) a récemment été nommé margarita préférée du magazine D. Chez Meso Maya, sirotez de merveilleuses margaritas à l'avocat préparées avec des jus d'avocat confus, de triple sec, d'ananas et de citron vert. Ensuite, allez avaler une margarita à l'hibiscus rafraîchissante ou deux chez Mexican Sugar.

Pâtes maison chez Lucia

La scène de la cuisine italienne est fabuleuse à Dallas, et vous ne pouvez pas quitter la ville sans vous régaler de pâtes fraîchement préparées au Lucia, l'un des restaurants les plus appréciés de la ville. Les pâtes de Lucia sont faites maison quotidiennement, avec des produitsqui sont typiquement texans, et le résultat est tout simplement magique.

Gâteau Cinco Leches à Mesero

Dallas regorge de restaurants servant du gâteau tres leches - un dessert latino-américain (gâteau éponge léger et aéré imbibé d'un mélange de trois sortes de laits) qui a été popularisé au Texas dans les années 90 - mais le gâteau cinco leches à Mesero est garni de crème épaisse et servi dans une mare de caramel au dulce de leche. C'est définitivement une coupe au-dessus du reste.

Laab au marché de Nalinh

Dallas possède l'une des scènes culinaires laotiennes les plus importantes et les plus animées d'Amérique du Nord, et tout a commencé avec une petite épicerie spécialisée appelée Nalinh Market. Si vous ne pouviez essayer qu'un seul aliment de base laotien pendant votre séjour dans le Big D, faites-le laab: une salade de viande hachée et d'herbes qui est servie avec votre choix de viande, avec de la menthe, des oignons verts, de la coriandre et une vinaigrette maison sucrée-salée.

Bologna Sandwich at Shoals Sound & Service

Vous vous demandez probablement pourquoi quelqu'un de sensé voudrait venir à Dallas pour un sandwich à la bologne, mais si vous devez vous poser la question, vous n'avez pas mangé le sandwich à la bologne à Shoals, à Deep Ellum. L'ambiance des amateurs de viande de la ville atteint de nouveaux sommets avec ce sandwich délicieux et à juste titre célèbre. Fait avec de la mortadelle au beurre, de la moutarde de Dijon, de la mayonnaise crémeuse, des piments forts et de fines tranches de trois mélanges de fromages, ce n'est décidément pas le sandwich bologne de votreenfance.