12 aliments que vous devez essayer à Melbourne

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:48

Melbourne est connue pour être la capitale australienne de la gastronomie. Un creuset de cuisines, vous trouverez quelque chose de chaque partie du monde dans cette ville.

Il abrite également une vaste gamme de restaurants innovants, avec des chefs et des boulangers améliorant les aliments de base ordinaires avec une touche melburnienne que vous n'oublierez jamais. Si vous avez un petit creux (comme disent les Australiens), nous avons trouvé 12 plats à essayer à Melbourne.

Café

D'accord, d'accord, vous pouvez prendre un café n'importe où, nous le savons. Mais les Melburniens sont connus pour être des snobs de café et pour une bonne raison. Le café Down Under est fort, mais finement travaillé. Lorsque vous êtes en ville, commandez un plat blanc et préparez-vous à débourser entre 5 et 7 $ AU pour un café parfaitement infusé. Cela vaut la peine d'en essayer un dans un café spécialisé tel que Higher Ground, Brother Baba Budan ou Axil Coffee Roasters. Attention cependant: vous ne pourrez peut-être plus jamais boire de Starbucks.

Golden Gaytime Cheesecake on a Stick

Vous avez bien lu. Un Golden Gaytime est une glace au caramel et à la vanille qui a été trempée dans du chocolat et enrobée de chapelure en nid d'abeille. Lisa Dib, propriétaire du bar à desserts éphémère Stix, a réalisé cefriandise australienne bien-aimée en une saveur de gâteau au fromage, réfrigérée, puis collée une tranche sur un bâton pour créer une collation instantanée préférée de Melbourne. Les Australiens diront que ça a le goût d'un Golden Gaytime, seulement dix fois mieux. Tu nous as dit. Stix ouvre tous les soirs à 17h. à Cobourg.

Beignets

Ce ne sont pas des beignets ordinaires. Lorsque vous vous promenez dans Melbourne, vous remarquerez peut-être quelques devantures de magasins avec des pâtisseries fantaisistes et décorées. Ils vous feront faire une double prise, sortiront cette caméra de téléphone et publieront un Instagram. Oui, ils sont si beaux. Des endroits comme Doughboys Donuts et Bistro Morgan proposent un menu rotatif de saveurs de beignets telles que French Toast, Gaytime Crunch et Cookie Monster. Si vous recherchez un classique, American Donut Kitchen au Queen Victoria Market sert les meilleurs beignets fourrés à la confiture. Oh, et ne négligez pas le beignet au porc effiloché et au bacon à l'érable de Slider Diner.

Espresso Martini

Un excellent expresso martini est apprécié des habitants de Melburn. Bien sûr, la boisson coûte un bras et une jambe (environ 18 à 20 dollars australiens), mais c'est le prix à payer pour siroter de l'alcool aromatisé au café pour faire le buzz. Les meilleurs martinis espresso se trouvent au Arbory Bar and Eatery, où vous pouvez commander un martini expresso nitro à la pression, et chez Mr. Myagi. Ici, le cocktail s'appelle "cold drip martini" et mélange du shochu, de la vodka, du café et du saké enrobés de mousse de chocolat blanc.

Betterave Burger

Melburniens font les hamburgers un peu différemment. Ils sont encoregros et juteux, mais ici, ils sont décorés à la perfection. Vous trouverez des brioches à l'encre de seiche, des brioches à beignet, des brioches au matcha, des brioches au charbon de bois, et ne nous lancez même pas sur les garnitures gourmandes. Pour manger un burger comme un Aussie, commandez-le avec une garniture à la betterave. Le PHAT Pizza Burger Bar en propose une version végétarienne: un burger de beignets de courgettes garni de halloumi grillé, de mayonnaise épicée, de betterave, de tomate, d'oignon et de laitue. Ensuite, il y a One Plus Piece qui sert un cheeseburger au bœuf Angus, complet avec betterave, laitue, jalapeños, oignons caramélisés, piment doux et mayo.

Poulet Parmesan

Le poulet pahh-mee, comme l'appellent les Australiens, n'est pas strictement un aliment de Melburn, mais il est fièrement australien. Il s'agit d'une poitrine de poulet panée extra-large qui est frite et recouverte de sauce rouge et de fromage mozzarella fondu. Il est généralement accompagné de tas de frites et d'une petite salade d'accompagnement. C'est un repas copieux, et certainement un aliment incontournable lors de votre visite à Melbourne. Le poulet au parmesan est un aliment de base des pubs que vous trouverez à La Roche, au Local Taphouse et au Grosvenor Hotel.

Toast à l'avocat

Aussi stéréotypé que soit le toast à l'avocat, cela n'empêche pas les Melburniens de l'aimer. Les cafés de Melbourne deviennent astucieux en créant différentes versions du produit de petit-déjeuner bien-aimé. Des endroits comme Muharam Cafe préparent des toasts au kimchi et à l'avocat garnis de champignons enoki croustillants, de radis et de mayonnaise au sésame kewpie. Ensuite, il est simplement transformé en œuvre d'art au Light Years Cafe car ils font un pixel avocat qui est presque trop beau pour être mangé. Allez-y, dégustez un toast à l'avocat diaboliquement bon à Melbourne, on ne le dira à personne.

Cronnoli

Le cronnoli est un chef-d'œuvre récemment inventé par M&G Caiafa au Queen Victoria Market. En gros, c'est l'amour enfant d'un croissant et d'un cannoli. Les boulangers de ce café de Melbourne ont rempli un croissant au beurre avec la ricotta douce et crémeuse d'un cannoli. Il est proposé dans différentes saveurs à durée limitée telles que Oreo, orange sanguine et pistache. Comment est-ce pour l'innovation ?

Pâté à la viande

C'est un droit de passage d'essayer une tourte à la viande quand vous êtes en Australie. C'est exactement comme ça en a l'air: une mini tarte remplie de viande marinée. Vous pouvez vous déchaîner avec ce repas (une collation pour certains) en devenant astucieux avec la garniture. Optez pour la tarte populaire à l'agneau, au fromage de chèvre et aux truffes chez Princes Pies, ou la tarte au poulet, aux champignons et à l'estragon de Pure Pies. Attention: vous devrez vous asseoir et utiliser beaucoup de serviettes lorsque vous mangerez une tourte à la viande. Ça devient désordonné, mais de la meilleure façon possible.

Lamingtons

Si vous ne l'avez pas encore remarqué, les Australiens adorent leurs desserts. Les lamingtons sont 100 % australiens, faits de génoise recouverte de sauce au chocolat et trempée dans de la noix de coco râpée. C'est une gâterie sucrée à avoir après une journée d'exploration et se marie parfaitement avec une tasse de café ou de thé chaud. Vous pouvez trouver des lamingtons hors du commun à Candied Bakery ou à Tivoli Road Bakery. Nous ne vous reprocherons pas d'en avoir commandé deux.

Bubble Tea

Alors que vous vous promenez dans la ville de Melbourne, vous remarquerez des tas de panneaux pour le thé à bulles. CeC'est peut-être une boisson inventée par les Taïwanais, mais les Melburniens ont sauté dans le train du thé à bulles et l'ont fait leur. La boisson varie en saveur et en taille, mais à la base, c'est du thé au lait garni de crème anglaise, de gelée ou de mousse et rempli de boules de tapioca moelleuses. Si vous aimez déjà le bubble tea, essayez-le chez Gotcha ou Tmix. Ne soyez pas surpris si vous voyez une ligne enroulée autour du coin à l'un de ces endroits.

Fairy Floss

Fairy floss est la version australienne de la barbe à papa, mais Melbourne le fait un peu différemment. C'est toujours une confiserie filée au sucre, mais elle a été améliorée pour faire de la consommation de fil de fée une expérience plus agréable. Essayez le fil dentaire chez Son In Law, où il est transformé en personnages de dessins animés plus grands que nature. S'il vous arrive de profiter d'une journée ensoleillée au Luna Park, prenez un gigantesque fil de fée rose vif dans l'un des cafés et prenez une photo avant de tout dévorer.