Meilleurs restaurants végétaliens et végétariens à Miami

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:36

Il est logique que Miami soit une ville qui prône une alimentation propre pendant la journée, d'autant plus que son ambiance de fête sauvage a tendance à prendre le dessus la nuit. Après une soirée de plaisir (et peut-être trop de verres), il est naturel que vous vouliez donner à vos organes une pause dans le traitement de tout ce qui est lourd. Ou peut-être êtes-vous simplement fan de l'alimentation végétarienne et végétalienne en général. Heureusement, quelques excellents restaurants végétaliens et végétariens - et certains avec la possibilité de manger végétalien/végétarien - ont fait leur apparition dans la ville ces dernières années. Fou que les spots végétaliens aient si bien verrouillé les saveurs ces jours-ci que vous ne sachiez peut-être même pas si ce que vous mangez est des champignons ou du bœuf.

Tacos végétaliens de Charly

Situé à Wynwood (et à Tulum !), Charly's Vegan Tacos est un authentique restaurant mexicain qui parvient à vous donner l'impression d'être au bord de la plage, en sirotant directement une noix de coco tout en dévorant votre repas. En d'autres termes, c'est peut-être sans viande, mais c'est tellement bon. Les frites d'avocat servies avec marinara maison sont un must, tout comme l'elote (épi de maïs grillé) avec tofu, aïoli à l'ail, terre d'arachide grillée, coriandre et poudre de chili. Les burritos ne déçoivent pas, mais vous ne pouvez pas partir sans commander les tacos au portobello fumé (trois pour une commande). Aux oignons rôtis lentementet champignons cuits dans de l'ail et de l'huile de poivre noir, c'est le vrai gagnant et celui que nous pourrions dévorer encore et encore. Charly's propose également des bols "Dirty" et "He althy" qui vous garderont rassasié toute la journée.

Plnthouse au 1 Hotel South Beach

Connu sous le nom de "Good Kitchen" pour son utilisation d'ingrédients biologiques et locaux, Plnthouse at the 1 Hotel est fier de son vaste menu sain et de ses options pour tous les types de consommateurs. Tous les éléments du menu sont étiquetés comme végétaliens, végétariens, sans gluten, céto ou paléo, afin que les convives sachent exactement ce qu'ils obtiennent. Il y a aussi un menu à emporter qui comprend des jus pressés à froid et frais ainsi qu'un programme de smoothies. Vous avez ici la possibilité d'ajouter des boosters d'humeur et d'énergie, des superaliments et d'autres suppléments à votre boisson. N'oublions pas les cocktails à base de plantes, avec toute la saveur mais sans la culpabilité qui vient de boire un cocktail sucré et fruité.

Malibu Farm à l'hôtel Eden Roc

La célèbre Malibu Farm a fait son chemin de la côte ouest à Miami, où tout est possible. Et bien que ce café, surplombant l'océan et situé dans l'hôtel Eden Roc, ne soit pas entièrement végétalien ou végétarien, ses options sont sacrément bonnes. Le restaurant est spécialisé dans un pudding de chia végétalien cru à l'érable et à la banane, et propose une excellente crudité avec des légumes de saison, des pois chiches et une vinaigrette de déesse verte au menu du déjeuner. Si vous cherchez quelque chose d'un peu plus substantiel, le wrap végétarien avec houmous, tomates, oignons et légumes grillés fera l'affaire.

Chaume

Midtown's Thatch est un rêve en rose pâle, et le marché propose des jus verts (pour info: si vous êtes local et que vous retournez la bouteille, vous obtiendrez 1 $ de réduction sur votre prochain jus vert), des pâtisseries végétaliennes (la brioche à la cannelle est minuscule, mais puissant), des smoothies et du café avec des options alternatives de lait. Le côté service complet du restaurant a ouvert ses portes en 2019, avec des menus pour le déjeuner et le dîner comprenant des options à base de plantes telles que des hamburgers végétariens, des "ramen" à la noix de coco et des pizzas cuites avec de la pâte levée naturellement.

Planta South Beach

Ce restaurant n'est pas seulement un restaurant 100 % végétal, il est également magnifique: un espace visuellement agréable avec beaucoup de rose, de blanc et de vert. Chez Planta, les amoureux des plantes et les carnivores peuvent se régaler de tous leurs aliments préférés, sans culpabilité. Le restaurant utilise des options innovantes sans viande pour créer des plats tels que le sandwich au poulet croustillant, avec du chou-fleur frit au babeurre, du daikon, des carottes, de la coriandre, du challah et des frites tajin. Il y a même un bar à sushis complet, où tout ce que vous mettez dans votre assiette ressemble (et a le goût !) À la vraie chose.

Si vous planifiez votre visite un dimanche ou un lundi, profitez-en. La «Sunday Sauce» du restaurant est une célébration italienne qui propose des variations à base de plantes de plats italiens classiques comme les spaghettis et les boulettes de viande, le parmesan de chou-fleur et la pizza. Les «Maki Mondays» signifient des makis à volonté et du saké sans fond., ce qui semble être le genre de fête qui vous aidera à démarrer votre semaine.

Le végétalienChoix

Également nouveau à Midtown, The Vegan Choice s'inspire des voyages d'une famille et de la décision de leur plus jeune fille de devenir végétalienne à seulement 15 ans. L'espace du restaurant est peut-être petit, mais le menu comprend des plats du monde entier, comme du mezze libanais du Moyen-Orient, un bol de ramen du Japon, des sopes mexicaines et même un burger Texas Beyond Smokehouse avec du bacon croustillant TVC et une salade de pommes de terre. Les croissants végétaliens sont également sur le pont ici, un ajout bienvenu à tout petit-déjeuner avec café et jus.

Planter Miami

Juste en bas de la rue de Midtown à Edgewater, Plant Miami est situé à l'intérieur de l'espace sacré (un lieu où se déroulent des événements de bien-être, des mariages et des ateliers). Adoptant une approche moderne et saisonnière de l'alimentation végétale, le restaurant met l'accent sur les aliments vivants biologiques et s'engage dans l'art de la cuisine consciente. Non seulement vous trouverez des plats végétaliens ici, mais le casher est également important pour les gens de Plant Miami.

Vous pensez que les restaurants végétaliens ont moins d'options ? Détrompez-vous. Plant Miami propose certains des plats les plus créatifs du moment, comme les tacos al pastor au jacquier, le tartare de betterave fumée, le tamale à la feuille de bananier et un flan aux fruits de la passion avec une glace à la macadamia grillée. De plus, ils associent des plats à des vins biodynamiques et durables et à des cocktails artisanaux. Évanouissement.