Les meilleurs restaurants végétaliens et végétariens de Los Angeles

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:36

Huit millions d'adultes aux États-Unis ne se régaleront pas de tout ce qui a déjà eu un visage, selon un sondage National Harris de 2016. Une étude de GlobalData affirme que 6 % des Américains se sont identifiés comme végétaliens en 2017, contre 1 % en 2014. Ajoutez ceux qui pratiquent les lundis sans viande ou s'abstiennent de viande ou de produits laitiers dans le cadre d'un nettoyage / régime temporaire (Hey, Beyonce!) Et c'est beaucoup de gens alimentés par les plantes. Tout comme les carnivores, ils n'ont pas toujours envie de cuisiner ou de faire la vaisselle non plus.

Heureusement pour tous ceux qui évitent les animaux et les produits d'origine animale, les restaurants végétariens et végétaliens ont fait leur apparition dans toute la grande région de Los Angeles, proposant de tout, des hamburgers aux plats ethniques et à la cuisine raffinée.

Cuisine Carrefour

Une adresse Melrose, des lustres ornés, des nappes, des sièges somptueux, des légumes frais empilés, pincés et arrosés en une soumission photogénique, et des habitués de la liste A comme Ellen DeGeneres, Jay Z et Oprah font de ce restaurant gastronomique repérer un incontournable. Le concept végétalien méditerranéen séduit du brunch à la fin de soirée, du début (pain plat au zaatar et fleurs de courge) au plat de salade (betteraves miniatures) et à la fin (fettuccine aux truffes,coupes glacées au brownie). Le menu change selon les saisons mais est toujours inventif, techniquement supérieur et raffiné. Malheureusement, le prix reflète également la qualité, donc pour beaucoup, ce sera une réservation pour une occasion spéciale.

Hinterhof

Quiconque est curieux de savoir à quel point la nourriture végétalienne peut être délicieuse et diversifiée à Los Angeles devrait se rendre dans cette cuisine allemande vieille d'un an à Highland Park. Le bretzel moelleux avec une trempette au fromage à la bière chaude est une raison suffisante pour supporter une route encombrée à travers la ville, mais c'est loin d'être le seul. Tous les délices du Deutschland font leur apparition, y compris deux types de schnitzel au seitan, divers marmots comme la currywurst, les crêpes aux pommes de terre, les kasespatzle (boulettes de nouilles), les rouleaux de chou farcis au riz et à la fausse sauge, et bien sûr, le strudel aux pommes. Prenez l'assiette de variété de salades et de fromages, un panier de pain brun et quelques importations savonneuses à partager dans le café en plein air lumineux et animé, qui sautille particulièrement pendant l'happy hour par temps chaud. La salle à manger a une atmosphère commune, rendue plus accueillante par les serveurs sympathiques.

Hamburger aux abeilles

Le restaurant de burger Los Feliz, qui est arrivé sur la scène sans viande au printemps 2019, est petit mais très joyeux, c'est-à-dire. Tout ce qui s'y trouve suscite de la joie, du sol floral et des touches de jaune ensoleillé aux jeux de mots sur les abeilles, à l'art LEGO et aux affirmations selon lesquelles vous préservez l'environnement en suivant un régime à base de plantes. Contrairement à la plupart des restaurants qui choisissent la marque de galettes pour vous, ici le choix entre Beyond ou Impossible vous appartient. Habillez les hamburgers avec toutes les garnitures faites maison, y compris la sauce secrète, la sauce piquante, la confiture d'oignons, le macaroni au fromage ou les cornichons. Leurs frites, patates douces et régulières, sont parmi les meilleures de la ville. Vous pouvez même obtenir un shake "Creamsicle" avec votre combo sans frais supplémentaires.

Frais

Même s'il n'a été importé de Toronto que l'automne dernier, Fresh a tout de suite semblé chez lui sur le Sunset Strip. Peut-être à cause de son design glamour - une palette de couleurs bleu sarcelle et rose, des cabines veloutées, des accents dorés, une installation murale en mousse et le patio extérieur qui donne sur le bassin LA qui se déroule en dessous. Ou peut-être est-ce la nourriture copieuse du chef Ruth Tal. Les hamburgers, les wraps, les salades et les bols en font une mise sous tension parfaite à l'heure du déjeuner et le vin végétalien, les cocktails kombucha, le chocolat chaud aux superaliments et les sodas faits maison vous garantissent de ne pas avoir soif non plus. Les DJ montent jusqu'à 11 le vendredi et le samedi soir.

Mohawk Bend

Les enfants sympas qui aiment les bières artisanales et les plats réconfortants viennent dans cet établissement d'Echo Park depuis des années, car plus de trois douzaines de bières (principalement axées sur la Californie) sont disponibles à tout moment. Ils sont parfaits pour laver le chou-fleur de buffle, les pizzas banh mi, les «crabcakes» (faits de cœur de palmier), les hamburgers au jalapeño (les galettes Impossible et Beyond sont une option, tout comme le bœuf Wagyu pour les non-végétariens) et les frites végétaliennes au chili et au fromage.. Installé à l'intérieur d'un théâtre de vaudeville vieux de 100 ans, le grand aménagement intérieur-extérieur encourage la convivialité et la cheminée attise la romance lors d'un rendez-vous décontracté. Pour se moquer de la situation de stationnement notoirement difficile dans le quartier environnant, les clients reçoivent une pinte pour un sou s'ils apportent une contravention de stationnement reçue dans les dernières 24 heures.

Suivez votre café du cœur

Niché à l'arrière d'un marché d'aliments naturels de Canoga Park et décoré de lampes à sel, de cartes célestes et de tisseurs de rêves, ce joyau caché est le plus hippie du groupe. Probablement parce que ce café cuisine des aliments sans animaux depuis 1970. Ce qui a commencé comme un sandwich et un bar à jus de sept places est devenu une opération à grande échelle avec l'un des menus les plus longs du sud de la Californie. Des portions généreuses de pizzas, de hamburgers, de sandwichs et même de spanakopita et de sautés à prix modéré font bon usage des céréales anciennes, des produits et de leur gamme de produits (comme la végénaise et la viande de blé). La section SOS (pas de sel, d'huile ou de sucre) augmente le facteur santé. Les serveurs sympathiques et le kombucha à volonté sont également des atouts.

Elf Café

À deux pas de Mohawk Bend, ce restaurant d'Echo Park est confortable, sombre et sans prétention. Ses plats végétariens bio et locaux s'appuient fortement sur la Méditerranée pour s'inspirer. Pensez au kebab de jacquier avec du freekeh au safran, du labneh aux dattes grillées, du pain pita et une salade halloumi et chou frisé. La star ici est un cher risotto aux champignons de poule des bois. Une grande partie de la nourriture est préparée dans la cuisine ouverte et les sièges du bar offrent une bonne visibilité sur l'action. Des alternatives sans gluten sont disponibles sur demande.

Souris de cuisine

Chaque repas commence avec des muffins au maïs et de la confiture gratuits. Ce seul fait pourrait suffire à recommander le petit-déjeuner ou le déjeuner dans ce hangar bien considéré de Highland Park. Heureusement, ce n'est pas nécessaire car le restaurant ne se repose pas sur ses lauriers chargés de glucides. Les tables rustiques à pieds métalliques, les teintes pastel, les plantes suspendues, l'art du fil et un étalage de pots à biscuits lui confèrent une ambiance rétro chaleureuse qui se situe quelque part entre la cuisine de grand-mère et un café-terrasse bohème. Il est entièrement végétarien, concocte de délicieuses friandises comme des gâteaux moros avec du chutney de coriandre et de gingembre, et propose diverses options sans gluten, sans noix ou sans produits laitiers. Après avoir brunché sur des pancakes snickerdoodle, un anglais complet avec du bacon au tempeh ou des chilaquiles mélangés à une sauce enchilada maison, entrez ensuite dans la boutique de cadeaux stellaireporte.

Gracias Madre

La nourriture mexicaine est un aliment de base dans ces régions et l'élégant hotspot de West Hollywood pense que les amateurs de viande ne devraient pas avoir toute l'enchilada. Ils associent donc les techniques de cuisson traditionnelles du sud de la frontière aux superstars de la cuisine végétale (c'est-à-dire le jacquier, la crème de noix de cajou, les portobellos, les pois chiches) pour faire les plus grands succès - tacos, pozole, fajitas, chimichangas et chili rellenos - sans aucune partie ou produit d'origine animale. Le directeur des boissons est fou de mezcal et la liste des boissons reflète cette obsession. À moins qu'il ne pleuve, réservez une place sur le vaste et joli patio où les arbres noueux et les tissus drapés fournissent de l'ombre et la cheminée dégage de la chaleur.

Monty's Good Burger

Bienvenue chez Monty's Good Burger, la maison du bon burger (responsable), laissez-les prendre votre commande si vous êtes à la recherche d'un burger végétalien à Koreatown, Echo Park ou Riverside. Ils utilisent de la viande Impossible 2.0, du fromage de Follow Your Heart et des petits pains aux pommes de terre Bosch Bakery. Il y a un condiment frites / tots pour tout le monde, y compris l'aïoli à l'oignon, le habanero et le ranch, ainsi qu'un large éventail de sodas au sucre de canne artisanaux, de shakes et de biscuits. Mais attention, la file d'attente est presque toujours longue et les places sont rares pour manger. C'est peut-être pourquoi les acteurs Joaquin Phoenix et Rooney Mara se sont assis sur un perron au hasard.dans leurs parures de cravate noire, Monty à la main, pour célébrer sa victoire aux Oscars.

Mixte

Il est très facile de consommer votre dose quotidienne de légumes dans ce lieu de service au comptoir décontracté avec trois avant-postes de LA (Miracle Mile, centre-ville et Silver Lake) servant des salades et des bols sur commande. Commencez avec six types différents de légumes-feuilles ou de quinoa comme base et choisissez parmi six fromages végétaliens, 12 vinaigrettes et un assortiment de garnitures crues et rôties, notamment de la mangue, des topinambours, du furikake végétalien, des miettes de falafel, des graines de citrouille, du tofu mariné, de l'achiote. terre assaisonnée Impossible, et sans boulettes de viande. (Certaines protéines animales sont servies ici bien qu'elles soient séparées.) Complétez votre commande avec de la limonade au curcuma et au gingembre et des biscuits moelleux.

Au Lac

C'est loin des blocs de tofu fades et des assiettes de champignons et de poivrons détrempés. Les chefs Mai Nguyen et Ito n'ont pas peur des épices et construisent des assiettes ludiques aux couleurs vibrantes et aux textures opposées à la veille vietnamienne végétarienne. Les loyalistes chantent depuis longtemps les louanges des nouilles à l'ail et au basilic, du tempeh sucré et épicé avec des légumes-racines, des rouleaux de jicama cuits à la vapeur, des "crevettes" d'igname au sel et au poivre, des frites de yucca coupées à la main et des ramen dans un bouillon de noix du Brésil. Les succursales du centre-ville de LA et de Fountain Valley ont toutes deux un air haut de gamme àdes prix qui ne feront pas sauter la banque.

Veggie Grill

Fondée en 2006 par d'anciens travailleurs de Wall Street, la chaîne de restauration rapide en constante expansion rend la consommation verte presque aussi pratique que d'aller chez McDonald's pour un Big Mac. (Il y a 18 emplacements à Los Angeles et dans le comté d'Orange.) Offrez-vous le confort classique comme les hamburgers, les burritos, les ailes, les nachos et le macaroni au fromage (tous végétaliens) ou les favoris du jour de Los Angeles comme les sandwichs chauds à la poulette de Nashville et les toasts à l'avocat. Il y a aussi des promotions qui s'alignent sur la saison. Par exemple, les vacances ont apporté un sandwich inspiré du dîner de Thanksgiving et un gâteau aux épices à la citrouille.

Pura Vita

Pour créer le premier restaurant et bar à vin italien 100% végétal et biologique aux États-Unis, la chef et propriétaire Tara Punzone a fait évoluer les recettes familiales traditionnelles du sud de l'Italie avec lesquelles elle a grandi en des recettes piquantes, propres et sans OGM versions végétaliennes. Tout est fait maison et la nourriture est si bonne que les amateurs de produits laitiers ne manqueront guère de fromage, même dans les deux types de lasagnes. Le plat le plus demandé dans le trou dans le mur peu éclairé de West Hollywood est une carbonara où l'avocat remplace l'œuf et les champignons shiitake remplacent le bacon. D'autres interrupteurs inventifs incluent des pleurotes pour les pétoncles dans les linguine di mare et une escalope de chou-fleur et de pois chiches pour une poitrine de poulet pilée.