Restaurant Oro du Belmond Hotel Cipriani à Venise

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:40

Pendant des siècles, Venise a été la puissance la plus influente de la Méditerranée, et aujourd'hui c'est une puissance touristique. Pourtant Venise a conservé sa magie, et de nombreux visiteurs se sentent changés par leur rencontre avec cette ville Renaissance de ponts et de canaux. Mais les légendes ne sont pas bon marché, et Venise est une destination chère, repas compris.

Le restaurant Oro de l'hôtel Cipriani Venise en vaut la peine. C'est une expérience culinaire de pointe qui offre une cuisine fantastique, une atmosphère et des vues magiques et un service exceptionnel. C'est un restaurant exquis pour un hôtel épique. Oro a remporté une étoile Michelin très convoitée en 2016 et 2017.

De nombreux convives d'Oro (et des clients de l'hôtel Cipriani) sont des personnes très riches. Pour eux, les onglets stratosphériques d'Oro ne sont que le prix du dîner. Pour les autres convives, c'est le prix d'une folie sérieuse. Mais personne ne vient à Venise pour faire des économies. Ils viennent pour les souvenirs. Et Oro est forcément inoubliable - et à plus d'un titre que la taille du chèque.

Oro est le restaurant signature du Belmond Hotel Cipriani Venice, un hôtel mythique. Il s'agit d'un lieu de choix qui attire des visiteurs d'élite qui n'envisageraient pas de séjourner ailleurs à Venise. De nombreux clients de Cipriani Venice sont des Américains de la haute société qui ont grandi ici en vacances avec leurs parents et qui perpétuent maintenant cette tradition luxueuse avecleurs propres enfants. L'hôtel, qui ressemble à un palais rose, est plus un resort qu'un hôtel de ville. Il ressemble à un palais rose - celui dont les résidents royaux aiment nager. La piscine de 100 pieds de l'hôtel n'est pas seulement immense; c'est la seule piscine d'hôtel à Venise.

Les autres meilleurs hôtels de Venise sont situés près de la place Saint-Marc, considérée comme le centre de la ville. Mais le Belmond Hotel Cipriani Venice bénéficie d'un emplacement unique, loin de la foule. L'hôtel est niché sur une île, la Giudecca, à quelques minutes de la lagune de Venise depuis la place Saint-Marc. L'hôtel propose une rampe de mise à l'eau élégante (et gratuite) vers et depuis la place Saint-Marc pour ses clients et pour les visiteurs de ses restaurants.

Bienvenue à Oro chez Cipriani ! Avoir un Bellini

De nombreux convives Oro commencent leur soirée au bar de l'hôtel avec un Bellini, le célèbre cocktail pétillant à la pêche qui a été inventé ici. Comme c'est merveilleux de poster: "Avoir Bellinis à l'hôtel Cipriani Venise"

Et maintenant, c'est l'heure d'un dîner inoubliable. Par temps chaud, les convives d'Oro gravitent autour de l'élégant patio. Il est doucement éclairé, avec une vue enchanteresse sur le front de mer intemporel de Venise. C'est comme manger dans un conte de fées.

La salle à manger intérieure a été superbement conçue par l'architecte de restaurant de premier plan Adam Tihany. Le look est moderne, avec un motif circulaire de lumières sphériques et des banquettes ondulantes.

La palette est d'un gris discret, comme les pigeons de la place Saint-Marc. Des accents d'or bruni (oro) plaisent à l'œil. C'est une salle à manger qui murmure, pas des cris.

OroMenu astucieux du restaurant du chef Davide Bisetto

Rencontrez le chef Davide Bisetto, le dieu de la cuisine d'Oro

Le magicien de la cuisine d'Oro, Davide Bisetto, est un célèbre chef en Italie. Il a été tenté de quitter son propre restaurant deux étoiles Michelin en Corse pour revenir à Venise et dans sa région natale de Vénétie et établir le restaurant Oro au Belmond Hotel Cipriani Venise.

La perte de la Corse est le gain de Venise. Pour ce chef italien surdoué, la cuisine et l'art sont indissociables. Ses plats sont un délice pour les yeux et pour le palais. Pourtant, aussi belles et délicates que soient ses créations, elles ne perdent rien au profit de l'art. Ils éclatent de saveur. Vous pouvez télécharger le menu d'Oro, qui propose à la fois des plats à la carte et des dîners à plusieurs plats.

L'inspiration du chef Bisetto: les fruits de mer de Venise

La cuisine d'Oro sert la générosité de l'Italie: pâtes, porc, bœuf, fromage. Mais la spécialité ici, ce sont les fruits de mer vénitiens: les coquillages purs et délicats de la lagune de Venise.

Dîner dégustation spectaculaire d'Oro

Vous aurez un avant-goût de tout dans le menu Degustazione (dégustation) à huit plats. C'est un dîner inventif et opulent dans lequel chaque plat est une sensation à voir et à goûter. Voici un exemple de menu dégustation

• Tagliolini: un plat de nouilles à l'ail, aux poivrons, au homard vénitien et à la poutargue de mulet

• Lasagnetta: lasagne à l'araignée de mer

• Risotto: aux crevettes scampis, citron confit, roquette, gingembre et citron vert

• Tortellini: avec jarret de porc braisé, fondue, cacao et balsamique de Modène, vieilli 50 ans

• Zuppetta diMare: soupe de fruits de mer avec calamars, petites crevettes

• Branzino: bar sauvage de la Méditerranée• San Pietro: poisson Saint-Pierre légèrement fumé avec asperges rôties

Peut-on parler dessert ? Les dolci d'Oro éblouissent. Essayez les desserts quotidiens du chef. Celles-ci pourraient figurer au menu.

• Passione de fruits au "Bellini snow" (granité de pêche)

• Gossamer gâteau à la vanille avec quatre chocolats "grand cru"

• Rooibos tapioca au sauvage fraises et crème au citron Verdello façon Trévise

• Tirami su à l'Amaretto• Soufflé myrte-mûre avec glace à la violette de Parme

Les merveilleux vins d'Oro

Un bar à vin enoteca à l'entrée d'Oro signifie la passion du programme de vins du restaurant. Les convives peuvent se blottir à une table d'enoteca pour des dégustations de vin ou des cicchetti (collations vénitiennes) ou un plat ou deux avec un vin recommandé

Qu'ils soient assis en salle ou en terrasse, les convives peuvent choisir les vins d'une carte des vins d'élite ainsi que d'un chariot roulant avec les recommandations du sommelier, comme Luce, un délicieux assemblage Sangiovese-Merlot de Toscane.

Les boissons après le dîner vous permettent de vous attarder dans la nuit étoilée de Venise. Si vous séjournez à l'hôtel, vous pouvez vous endormir dans une brume induite par le restaurant Oro. Si vous êtes en train de traverser le lagon, vous commencerez à rejouer ce repas inoubliable sur le bateau-taxi privé de l'hôtel. La vie ne s'améliore guère.