Les meilleurs restaurants végétariens et végétaliens du Texas

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:30

Au pays du barbecue, de la poitrine de bœuf et des tacos au bœuf, les végétaliens et les végétariens seront ravis de savoir que le Texas abrite une multitude de restaurants, de cafés et de food trucks végétariens. Et non, ils ne sont pas tous situés à Austin. Voici les meilleurs restaurants végétariens et végétaliens du Lone Star State.

L'usine de bière (Austin)

Présenté comme "le premier gastropub à base de plantes au monde", The Beer Plant à Austin sert de délicieux plats de bar comme des frites chargées de chorizo, des beignets de crabe, des aubergines au parmesan, du poulet et des gaufres, qui se marient bien avec le 40 bières artisanales à la pression. Mais si vous ne pouvez essayer qu'une seule chose au menu, faites-en le Nashville Hot & Crispy, un pleurote royal parfaitement pané recouvert de chou violet, de céleri mariné et d'une rémoulade acidulée servie sur un pain bretzel croustillant.

Envies conscientes (Austin)

Dans une ville regorgeant de noms végétaliens et végétariens, Conscious Cravings, un petit food truck sans prétention, avec des emplacements sur South First et Airport, se démarque. Leurs wraps chauds emblématiques sont délicieux, avec des garnitures comme des pois chiches à l'indienne, des haricots noirs épicés, des pépites de protéines de blé et du tofu poêlé assaisonné. Les sauces maison comprennent le chimichurri à base de coriandre et de persil et le barbecue agave-gingembre. Préparez-vous à ébranler vos papilles gustatives.

Li'l Nonna's (Austin)

Soyons réalistes, la bonne pizza végétalienne est difficile à trouver. C'est pourquoi Li'l Nonna's est un tel délice - il est peu probable que vous trouviez une meilleure pizza végétalienne ailleurs dans l'État. C'est leur mozzarella végétalienne faite maison, leur croûte cuite à la perfection et leur sauce tomate biologique qui font toute la différence. Vous ne pouvez pas vous tromper avec l'une des tartes ici, mais la pizza suprême (tempeh fumé, champignons, olives, poivrons et échalotes) est remarquable.

Le Vegan Nom (Austin)

Si vous connaissez quelqu'un qui inhale de la viande rouge à chaque repas et se moque carrément de la nourriture végétalienne, emmenez-le au Vegan Nom. Les tacos sans animaux de ce food truck d'East Austin ont le goût de la vraie affaire; le tempeh, le chorizo végétalien et le tofu n'ont jamais été utilisés de manière aussi créative. Leurs tacos signature incluent le Korean BBQ Taco (« poulet, » crème sriracha, chou, coriandre et vinaigrette chili-lime) et le La Bodega (liens de « saucisse » grillés, cheddar, oignons caramélisés, haricots, queso, oignon, coriandre, crème et chipotle).

Bouldin Creek Café (Austin)

Bouldin Creek Cafe existe depuis 20 ans, et ils sont toujours aussi adorés grâce à leur capacité toujours fiable à produire des plats végétariens et végétaliens simples mais très savoureux. En plus des plats classiques comme leur Veggie Royale (toujours le meilleur burger veggie en ville après toutes ces années), les Fajitas Italianas (lanières soyeuses de portobellos, courgettes, oignons et leursincontournable pesto chipotle-pacane) et le South Austin Stir Fry (un savoureux mélange de nouilles de riz, de tas de légumes et d'une sauce miso teriyaki au gingembre), ils proposent une large gamme d'options de boissons (y compris du café torréfié localement, de la bière, vin et plus de 25 thés). Oh, et leur (incroyable) menu de petit-déjeuner est servi toute la journée.

Tough Cookie Bakery (Bastrop)

Niché dans une ancienne église centenaire, Tough Cookie Bakery à Bastrop est au service de la communauté depuis près de 10 ans. Ce café/boulangerie/café local ne vend que des produits alimentaires végétariens ou végétaliens, avec des articles appétissants comme des BLT végétaliens, des biscuits végétaliens et de la sauce, une salade de pois chiches au curry et un ragoût de cacahuètes africaines.

Chili de Árbol (Brownsville)

Après que les frères Ramses et Anubis Avalos soient devenus végétaliens, ils ont voulu partager leur nouvelle passion pour les aliments à base de plantes avec le reste de leur ville. Une première pour la scène culinaire de Brownsville, ils ont ouvert le food truck Chile de Árbol pour vendre des hamburgers végétaliens, des tacos et des plats d'inspiration indienne. Tout est fait de A à Z, et leurs tacos, qui intègrent du tempeh et du seitan maison pour bistec et pastor traditionnels, sont particulièrement inventifs.

Northgate Juice Joint (College Station)

Obtenez votre dose de jus bio au Northgate Juice Joint, le seul bar à jus et smoothies de la vallée de Brazos. Fabriqués à partir d'ingrédients locaux, leurs concoctions liquides sont très savoureuses. Obtenez la tarte aux pommes (lait de coco, jus de pomme, banane, protéine de lactosérum, vanille, sirop d'érable pur, cannelle) quand vous vous sentezdécadent; optez pour le Brain Boost (chou, céleri, carotte, pomme, baies, banane, gingembre, miel, curcuma) si vous avez besoin d'une recharge mentale. Ils ont aussi un excellent menu de plats, avec des wraps, des salades, des bols et des collations.

Vegan Food House (Dallas)

Un endroit relativement nouveau près de Bishop Arts, Vegan Food House propose une gamme éclectique de cuisine végétalienne de style créole, comme des po'boys, des curseurs de pleurotes frits, un sandwich au jacquier "veef" haché et des plats frits à la campagne bifteck de chou-fleur. Le plat phare du menu, cependant, est The OG Buffalo Mac & Cheese Chick'em Sandwich, un mélange alléchant de pleurotes frits, de macaroni au fromage maison, de sauce buffalo, de pico de gallo et de ranch fumé.

Kalachandji's (Dallas)

Kalachandji's est le restaurant végétarien le plus ancien (et le plus apprécié) de Dallas. Et il n'est pas difficile de comprendre pourquoi, lorsque vous essayez leurs plats ayurvédiques préparés avec amour tout en vous imprégnant de l'atmosphère unique ici. Kalachandji's est situé à l'intérieur d'un temple Hare Krishna à East Dallas, et leur buffet à volonté est facilement l'un des meilleurs de la ville, végétarien ou non. Ils proposent également des cours de tai-chi, de yoga, de méditation et de cuisine dans le jardin.

Spiral Diner (Dallas, Denton, Fort Worth)

Spiral Diner est la pièce maîtresse de la scène culinaire végétalienne de Dallas-Fort Worth. Ce restaurant bien-aimé existe depuis 2002, attirant des convives de toutes les préférences alimentaires pour leur «menu confort ultime» de plats délicieux. Venez pour leur fait maisonpancakes nappés de beurre vegan et de nectar d'agave; restez pour leurs célèbres nachos chargés, qui sont étouffés dans du « fromage » nacho crémeux, du quinoa, des haricots noirs, des jalapeños marinés, et plus encore.

Crâne et Cakebones (Dripping Springs)

Lorsque vous imaginez des produits de boulangerie à base de plantes, un morceau de gâteau au chocolat riche et gluant n'est peut-être pas la première image qui vous vient à l'esprit, mais cela devrait l'être. Chez Skull & Crossbones à Dripping Springs, leurs desserts sont entièrement végétaliens et sans OGM, et ils sont totalement délicieux. Vous ne pouvez pas battre leurs cupcakes; le Garden Pack au goût divin est un gâteau au chocolat fait avec des betteraves bio rôties, des pépites de chocolat et un glaçage à la betterave à la vanille.

La Table de la Reine (El Paso)

The Queen's Table, le premier restaurant et marché végétalien à service complet d'El Paso, sert une cuisine de l'âme si bonne que vous ne verrez jamais la différence. Pensez aux pilons de poulet non frits, aux tacos de chou-fleur à la mangue, aux fleurons de pleurote épicés au jalapeño et aux crevettes battues - et ce ne sont que les amuse-gueules. Leur brunch du dimanche est facilement l'un des plus en vogue de la ville, grâce à des éléments de menu comme Fluffy Southern Biscuits et la UnBacon Waffle: des tranches de « bacon » juteux recouvertes de beurre maison et servies sur un tas de gaufres fumantes.

Quan Yin (Houston)

On peut penser qu'il serait difficile de reproduire la plupart des plats vietnamiens de style végétarien - après tout, la sauce de poisson, la sauce aux huîtres et la pâte de crevettes sont tous des ingrédients majeurs de la cuisine vietnamienne. Et pourtant, Quan Yin à Houston a fait exactement cela, avec plus de 80 plats classiques quicouvrez toute la gamme des nems végétaliens sans œufs au pho aux légumes en passant par le canh chua tom, une soupe de «crevettes» aigre-douce.

végétalien aux graines vertes (Houston)

C'est uniquement végétalien chez green seed vegan, mais quelque chose nous dit que vous ne manquerez pas d'avoir de la viande dans votre assiette. Ce qui a commencé comme un food truck populaire est depuis devenu un lieu de brique et de mortier dans le quartier des musées de Houston. Leur menu sain et varié comprend tout, des paninis fraîchement pressés aux wraps de riz brun en passant par les assiettes crues.

Govinda's (Houston)

Ce n'est pas seulement l'un des meilleurs restaurants indiens végétariens de Houston; c'est l'un des meilleurs restaurants indiens de Houston, point final. Niché dans le temple et centre culturel Hare Krishna dans les hauteurs, Govinda's utilise des ingrédients de haute qualité pour créer des plats indiens somptueux et abordables. Leur menu change tous les jours, mais certains de leurs plats rotatifs incluent le chana masala, le curry de tofu, le saag paneer, le paneer tikka masala et le bhindi masala. Les mercredis et dimanches, ils servent des plats entièrement végétaliens.

La Botanica (San Antonio)

Pour certains des meilleurs plats mexicains végétaliens de l'État, ne cherchez pas plus loin que La Botanica à San Antonio, dont les offres de menus dynamiques sont enracinées dans les traditions de la cuisine néo-mexicaine, mexicaine, tex-mex et du Golfe. La plupart des ingrédients proviennent du jardin sur place. Certains exemples de plats comprennent des empanadas aux haricots noirs, des nachos aux haricots et au «fromage» et des fajitas au portobello; même les desserts aux beignets aux fraises sont faits sans produits laitiers. Ne partez pas sans essayer l'un de leursdes cocktails rafraîchissants faits maison (des margaritas aux figues de barbarie, ça vous dit ?), qui se dégustent de préférence sur la charmante terrasse.

Viva Vegeria (San Antonio)

Véritable joyau du circuit alimentaire végétalien de San Antonio, Viva Vegeria est un restaurant lumineux et joyeux proposant une sélection variée d'offres de style tex-mex, comme des tacos de rue aux champignons chicharon, du pozole végétalien, du mole poblano (chou-fleur, taupe et tostadas de maïs), et leurs Luchadora Nachos (chips de tortilla faits maison, haricots, avocat, pepper-jack, quinoa et kimchi). Assurez-vous de vous laisser tenter par l'un de leurs desserts quotidiens.

Binge Kitchen (San Antonio et San Marcos)

Offrant de savoureux plats réconfortants à base de plantes à San Antonio et à San Marcos, Binge Kitchen est populaire parmi les végétariens et les carnivores purs et durs. Binge a ouvert ses portes en 2017 en tant que premier food truck végétalien de San Marcos, et il s'est depuis transformé en une brique et du mortier avec deux emplacements. Au menu: une riche cuisine de style sudiste comme le poulet frit et sa sauce, les pilons fumés, les sandwichs au barbecue et au poulet croustillant et le pain de viande - le tout végétalien, bien sûr.

Earth Burger (San Antonio, San Marcos, Nacogdoches)

Il n'est pas nécessaire de manger des hamburgers et des frites gras et qui font mal au ventre lorsque vous êtes sur la route, il vous suffit de frapper Earth Burger. Non seulement Earth Burger propose une restauration rapide 100% végétale, mais ils ont également une initiative zéro déchet, en utilisant des produits durables et compostables dans tous leurs emballages. Parmi les plats les plus populaires au menu, citons le Spicy Chik-N Sandwich, le Fishless Sandwich (un filet pané croustillant sur un pain de blé entierpetit pain avec de la laitue, des tomates et du tartare) et The Ranchero, un burger végétarien d'un quart de livre recouvert de cornichons, d'oignons frits et de leur signature BBQ Ranch.