Guide des régions viticoles de France

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:36

Il y a peu de régions de France qui ne cultivent pas la vigne pour la production de vin. Alors que la plupart des gens ont entendu parler de la Bourgogne, de la Champagne et de Bordeaux, il y a quelques régions viticoles moins connues à considérer lors de l'exploration du pays. Si vous êtes débutant ou si vous souhaitez approfondir vos connaissances, envisagez de faire une visite guidée des vignobles français. ceux-ci peuvent être un excellent moyen de surmonter tout sentiment d'intimidation et d'apprendre certaines «compétences» essentielles en matière de dégustation de vin. La vie est dure, n'est-ce pas ?

Quant au moment d'entreprendre une tournée, nous vous recommandons d'y aller de la mi-printemps à la fin septembre. En septembre et octobre, des fêtes des vendanges animées dans toute la France offrent une manière authentique et attrayante de participer à la culture viticole locale.

Bordeaux

Plus que toutes les régions viticoles françaises, Bordeaux est probablement celle qui a le mieux réussi à exporter sa marque. Vous trouverez des vins de la région dans les supermarchés et les cavistes du monde entier, mais saviez-vous que bon nombre des meilleurs ne portent pas du tout le label "Bordeaux" ?

Les régions viticoles ("appellations" en français) qui sont particulièrement prisées et qui valent la peine d'être visitées incluent St-Emilion, Médoc, Pomerol, Margaux et Sauternes. Ceux-ci sont facilement accessibles depuis Bordeaux en train, en voiture ou en bus touristique, et vous pouvez facilement réserver des visites de vignobles via l'Office de Tourisme de Bordeaux.

Vins typiques et cépages: La région produit principalement des vins rouges à base de cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Elle est également réputée pour ses vins blancs liquoreux, notamment le Sauternes et le Pessac-Léognan.

Touring & Tasting: Les "châteaux" viticoles célèbres à visiter ou à visiter incluent Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Château-Margaux, Château Yquem et Haut-Brion. La plupart des vignobles les plus prestigieux n'offrent pas de visites guidées, mais vous pouvez les voir de l'extérieur et en apprendre davantage sur leur histoire lors d'une visite guidée.

Bourgogne

La Bourgogne est l'une des régions viticoles les plus anciennes et les plus prestigieuses de France, avec une histoire de la culture de la vigne qui remonte à environ 1 000 ans. Des moines basés dans des abbayes ont entretenu des vignobles le long de la Saône depuis au moins 500, et les connaissances qui en résultent sont remarquables.

La Bourgogne compte plus de 100 appellations différentes, réparties sur cinq grandes sous-régions: Chablis, la Côte Chalonnaise, le Mâconnais, la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Bon nombre des meilleurs vins de la région sont produits sur de minuscules parcelles dont les rendements sont assez faibles, ce qui les rend chers et recherchés par les collectionneurs.

Vins et Cépages Typiques: La Bourgogne produit chaque année quelque 15 millions de caisses de vins rouges et blancs, avec des rouges issus presque exclusivement deCépages Pinot Noir et Blancs issus de 100% Chardonnay. La région est également connue pour un vin blanc pétillant appelé Crémant de Bourgogne, une alternative accessible et populaire au champagne.

Touring & Tasting: La région peut être difficile à naviguer seul car de nombreux vignobles n'offrent qu'un accès limité au public. Si vous ne voulez pas louer une voiture et y aller seul, nous vous recommandons de rester à Beaune et de participer à l'une des nombreuses excellentes visites de vignobles promues par l'office de tourisme; ceux-ci vous permettront d'explorer avec plus de confiance certains des meilleurs vignobles de la région. Alternativement, l'École des vins de Bourgogne propose des dégustations et des visites allant de sessions de 90 minutes à des visites régionales d'une journée dans les meilleurs vignobles.

Val de Loire

La plupart des gens associent la vallée de la Loire aux châteaux de conte de fées; bien qu'ils ne se trompent pas, il produit également certains des meilleurs vins de France, des blancs croquants aux rouges complexes et aux variétés pétillantes appelées crémants.

La région est parsemée de kilomètres de vignobles qui poussent à proximité de la Loire et du Cher. Elle est divisée en quatre sous-régions: Nantes, Touraine, Anjou-Saumur et la zone "Vignobles du Centre".

Vins et cépages typiques: Sancerre et Pouilly-Fumé sont parmi les appellations viticoles les plus célèbres de la Vallée de la Loire, qui produisent des vins blancs secs et floraux à base de raisins Sauvignon Blanc. Saumur est une appellation qui fait aussi bien des vins blancs liquoreux que pétillantsque les rouges produits avec des raisins de Cabernet Franc. Chinon, une appellation proche de la Touraine, produit principalement des vins rouges avec du Cabernet Franc.

Touring & Tasting: Les offices de tourisme locaux de Saumur, Sancerre et Touraine sont de bons points de départ pour visiter les vignobles locaux. Vous pouvez généralement trouver des cartes des routes du vignoble et des détails sur les caves ouvertes au public. Les membres du personnel peuvent également vous aider à trouver une visite ou une excursion guidée qui convient à votre budget et à vos goûts. À Sancerre, la Maison des Sancerre propose des expositions informatives et pédagogiques sur les vins locaux, ainsi que des conseils sur les meilleurs domaines viticoles à visiter dans la région.

Vallée du Rhône

De nombreux touristes négligent la vallée du Rhône lorsqu'ils planifient un voyage axé sur le vin en France, mais ils ne devraient pas. Au total, c'est la deuxième région viticole du pays, avec 45 appellations. La vallée fertile et la rivière du même nom abritent de nombreux vins moins connus mais superbes.

Vins et cépages typiques: Il s'agit des rouges et des blancs de l'appellation Côtes du Rhône; des blancs élégants et équilibrés issus de l'appellation Tournon sur Rhône; et des rouges raffinés portant les étiquettes Châteauneuf-du-Pape et Côte-Rôtie. Un peu déroutant, alors que certains vins rouges légers du Beaujolais sont élaborés en Bourgogne voisine, d'autres sont produits dans la vallée du Rhône.

Les rouges sont principalement issus des cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre, tandis que les blancs sont issus des cépages Viognier, Roussanne, Grenache blanc et Marsanne.

Visite & Dégustation: L'ancienne cité gallo-romaine de Lyon constitue une base idéale pour visiter la région. De là, vous pouvez facilement embarquer pour des visites guidées explorant les 14 routes des vins différentes de la région, ou louer une voiture si vous préférez faire cavalier seul. Nous vous recommandons particulièrement le circuit en autocar Vienne et Côte-Rôtie, qui vous emmène dans l'une des plus belles cités gallo-romaines de la région et dans les vignobles voisins pour déguster cinq vins rouges prisés.

Champagne

Bien sûr, nous n'avons pas à vous dire pourquoi la région de Champagne est célèbre: un blanc pétillant sec et pétillant qui a conquis le monde. La friandise intéressante est que la Champagne n'a pas commencé par faire délibérément des vins mousseux. C'était un heureux accident qui résultait d'une surpression se développant à l'intérieur des bouteilles.

Lorsque les viticulteurs ont découvert que les bulles pouvaient produire quelque chose d'irrésistible, ils ont commencé à en ajouter exprès. Alors que de nombreuses autres régions de France (et du monde) produisent des vins effervescents, seuls ceux produits en Champagne ont le droit légal d'utiliser le nom.

Le champagne est facilement accessible depuis Paris via un court trajet en train ou en voiture vers le nord-est.

Vins typiques et cépages: La plupart des blancs pétillants de Champagne sont élaborés à partir de cépages Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Veuve Clicquot, Moët et Chandon, Ruinart, Krug, Pommery et Dom Pérignon comptent parmi les producteurs locaux les plus célèbres.

Touring & Tasting: Commencez votre visite régionale à Reims, une magnifique ville cathédraleavec de grands réseaux souterrains de caves à craie séculaires. Ceux-ci abritent certains des fabricants de champagne les plus prisés de la région, notamment Pommery, Taittinger et Bollinger (le dernier a été rendu célèbre par les films de James Bond). Pendant que vous y êtes, ne manquez pas de faire une visite guidée des caves Veuve-Cliquot et Ruinart.

Après avoir exploré Reims, rendez-vous à proximité d'Épernay, où des producteurs tels que Moët et Chandon, Dom Pérignon et Mercier supervisent certains des vignobles et caves les plus prestigieux de la région. Nous vous recommandons particulièrement les circuits de dégustation de champagne depuis la rue des Vignerons. Dirigées par des experts, leurs visites comprennent généralement des visites de caves éducatives (certaines avec des visites audio) et des dégustations de plusieurs champagnes différents.

Alsace

L'Alsace, dans le nord-est de la France, est l'une des régions viticoles les plus riches de France. Sa "route des vins" prisée s'étend sur environ 100 miles du nord au sud (à l'est du Rhin) et abrite de jolis villages alsaciens entourés de vignobles vallonnés. La région a historiquement alterné entre l'appartenance à la France et à l'Allemagne, lui conférant une culture typiquement hybride. Cela s'étend également à la vinification, et les nombreux winstubs rustiques de la région (caves à vin ou tavernes) offrent aux visiteurs une façon authentique de déguster des vins locaux accompagnés d'une cuisine alsacienne copieuse.

Vins typiques et cépages: Le vignoble alsacien présente une diversité remarquable, même si 90 % des produits finis sont des blancs. Douze différentsvariétés de raisins sont cultivées dans les vignobles ici. Ceux-ci comprennent le Gewürztraminer, le Riesling, le Pinot Gris ou Tokay, le Pinot Blanc et le Chardonnay. Certains des vins alsaciens les plus célèbres à essayer incluent ceux de l'appellation Alsace AOC, le Crémant d'Alsace blanc pétillant, et le Riesling et le Gewürtztraminer de la ville d'Eguisheim, près de la ville historique de Colmar.

Touring & Tasting: Vous pouvez explorer la Route des Vins d'Alsace en utilisant des villes telles que Strasbourg (au nord), Colmar (au centre) et Mulhouse (au sud) comme bases. Leurs offices de tourisme respectifs proposent des visites guidées des vignobles et des visites de certaines des meilleures caves de la région.