Guide des régions viticoles d'Italie

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:37

Le vin italien est célèbre dans le monde entier - en fait, c'est le vin le plus populaire et le plus consommé au monde. Mais le "vin italien" n'est pas une catégorie homogène. Il existe plus de 350 types de raisins cultivés en Italie, qui produisent des centaines de types de vins différents. Et bien qu'il existe des régions viticoles désignées en Italie, la réalité est que presque tout le pays, à l'exception de ses régions montagneuses les plus sèches ou les plus inhospitalières, est une région viticole. La vigne pousse partout en Italie, des sols volcaniques de l'Etna aux pentes en terrasses des Alpes en passant par les collines de la Toscane.

Le vin joue un rôle central dans la culture italienne, et pour de nombreux voyageurs en Italie, aucune visite n'est complète sans une visite du vignoble et une dégustation de vin. Nous avons répertorié ici certaines des principales régions viticoles d'Italie, avec des informations sur les meilleurs vins qui y sont produits et quelques visites de vignobles recommandées.

La plupart des vignobles nécessitent des réservations pour les visites, donc avant de vous présenter dans l'espoir de visiter les caves et les vignes et de déguster du vin, prenez rendez-vous ou confirmez que la cave accepte les visites sans rendez-vous.

Toscane

Chianti, Brunello, Vino Nobile de Montepulciano…la liste des rouges célèbresvins de Toscane est long et prestigieux. Avec des centaines de vignobles et un œil attentif sur le marketing, la Toscane est l'une des régions les mieux organisées d'Italie pour les visites de vignobles. Alors que ses rouges à base de Sangiovese sont les plus connus, plusieurs vins blancs sont produits en Toscane, dont Trebbiano, Vermentino et Vernaccia.

La cave Antinori Chianti Classico propose une introduction flashy et multisensorielle aux vins de la région. Le haut de gamme Castello Banfi se trouve dans un véritable château entouré de 7 100 acres de vignes. Une autre option consiste à vous rendre dans des salles de dégustation communes dans des villes comme Montalcino et Montepulciano, où vous pourrez déguster et acheter des vins de nombreux vignerons de la région.

Piémont

Les vins de la région nord du Piémont (Piemonte) sont parmi les plus appréciés d'Italie. Il est surtout connu pour ses rouges audacieux, mais produit également d'excellents vins blancs. Parmi les rouges, Barolo, Barbaresco et Nebbiolo sont les gros frappeurs, mais pour une consommation quotidienne (et plus abordable), le Barbera moyennement corsé descend en douceur. Les blancs notables sont le Gavi, le Chardonnay, l'Asti pétillant et le Moscato doux.

Pour goûter des barolos et visiter un domaine viticole historique, rendez-vous à Borgogno. Marchesi di Gresy produit de célèbres Barbarescos. Ca' del Baio est une cave familiale dirigée par trois sœurs. En dehors de la ville d'Alba, Ceretto possède une impressionnante salle de dégustation surplombant les vignes.

Ombrie

Vallée, l'Ombrie verte est connue pour son Orvieto Classicovins blancs de la ville voisine du même nom. Fabriqué principalement à partir de raisins Grechetto et Trebbiano, l'Orvieto Classico est léger et se marie bien avec les plateaux d'antipasti. Le Sagrantino di Montefalco rouge est originaire des collines près de Montefalco et est généralement sec et vieilli en fût. Pour les visites de vignobles, Custodi et Palazzone font tous deux des Orvieto Classicos très appréciés, et ce dernier offre de belles vues sur Orvieto. Orvieto Food and Wine Tours propose des visites et des dégustations à la fois dans la ville et dans la campagne environnante. Pour les visites près de Montefalco, Gusto Wine Tours est très bien noté, mais il existe de nombreuses autres excellentes visites de vignobles à Montalcino.

Sicile

Les raisins aiment le climat chaud et aride de la Sicile, où le vin est produit depuis au moins 6 000 ans. Nero d'Avola est le cépage rouge prédominant de l'île, cultivé pour produire le vin fruité et épicé du même nom. Planeta est l'un des producteurs les plus connus de Sicile de Nero D'Avola et a un programme d'œnotourisme bien développé. COS est une cave biologique près de Raguse, proposant des vins à base de D'Avola et d'autres cépages. Autour de l'Etna, connue sous le nom de Mama Etna, pour ceux qui vivent dans son ombre, un sol riche en minéraux produit des raisins complexes, en particulier le Nerello Mascalese rouge et le Carricante blanc. Goûtez les fruits des deux à la station viticole Barone di Villagrande près de Milo, sur les pentes de l'Etna.

Vénétie

Veneto, la région de Venise, Vicence, Vérone et Padoue, est surtout connue comme le pays du Prosecco, le célèbre mousseux italienvin qui a dépassé le champagne en tant que mousseux le plus vendu au monde. La pittoresque route des vins Strada del Prosecco serpente le long des vignobles de Prosecco, avec Bastia et Marchiori, deux arrêts dignes de mention.

Prosecco n'est pas la seule star de la Vénétie. Soave est un vin blanc sec et tranquille produit dans les collines autour de Vérone. Coffele gère une boutique de vin avec des dégustations dans la ville de Soave, tandis que la Cantina Soave est un consortium de plusieurs vignobles participants. Lisez ici pour en savoir plus sur ce qu'il faut faire dans la région de Soave.

Émilie-Romagne

L'Émilie-Romagne, dans le centre-nord de l'Italie, est considérée comme le cœur culinaire du pays et la source de certaines des meilleures charcuteries d'Italie, telles que le prosciutto, le salami et le culatello, ainsi que des fromages comme le Parmigiano-Reggiano, considéré comme le "Roi des fromages". Le vin régional qui accompagne le plus souvent ces aliments est le Lambrusco, un rouge pétillant apprécié pour son effervescence qui équilibre la teneur en matières grasses du fromage et du salami.

La plupart des Lambrusco sont produits autour de Modène. Dans la ville, la cave Chiarli propose une variété d'options de dégustation et de visites. Toujours près de Modène, le vigneron de quatrième génération P altrinieri propose des visites quotidiennes sur réservation. À Nonantola, une banlieue de Modène, Gavioli Antica Cantina propose des visites et des dégustations sans réservation, ainsi qu'un musée du vin de 6 000 mètres carrés.

Lombardie

La région nord de l'Italie de la Lombardie (Lombardie) comprend les villes de Milan et de Bergame, ainsi que tout ou partie des lacsGarde, Côme et Majeur. Parmi les nombreux vins produits dans la région, deux des plus importants et célèbres sont tous deux cultivés dans ses tronçons alpins. Le premier est le Franciacorta, un blanc pétillant considéré comme supérieur au Prosecco. Apportez une bouteille de Franciacorta à un dîner italien et vous serez assurément bien reçu. La V altellina rouge est fabriquée à partir de raisins Nebbiolo cultivés dans les Alpes rhétiques, près de la frontière avec la Suisse.

Au nord-ouest de Brescia, Ca' del Bosco est considérée comme l'une des meilleures visites de caves et dégustations de la région. À proximité, Berlucchi a été le premier vigneron à développer Franciacorta, en 1955.

Pour la V alteline, dirigez-vous plus au nord, vers Arpepe, juste à l'extérieur de Sondrio, ou Nino Negri, une cave historique dans un palais du XVe siècle.

Haut-Adige

L'extrême nord du Haut-Adige est l'une des régions viticoles les plus petites et les plus difficiles d'Italie, avec des vignes plantées en rangées défiant la gravité le long des flancs de vallées profondes. Pourtant, la région produit certains des vins blancs les plus exceptionnels d'Italie. Le Pinot Grigio est le plus couramment produit ici, mais le Müller Thurgau et le Gewürztraminer parfumés sont deux vins à essayer ici. Les vins rouges fruités de Schiava sont moins connus mais excellents, avec certaines des mêmes caractéristiques que le Zinfandel rouge.

La capitale régionale de Bolzano constitue une excellente base pour explorer cette région compacte. À Termeno, au sud de Bolzano, la Cantina Tramin dispose d'une salle de dégustation moderne pour présenter son célèbre Gewürztraminer, son Pinot Grigio et son très convoité Pinot Bianco.vins. Dans la petite ville de Caldaro (K altern), Cantina K altern est un endroit idéal pour essayer le Schiava et d'autres rouges régionaux.

Abruzzes

La région des Abruzzes, dans le centre-sud de l'Italie, est hors des sentiers battus pour de nombreux visiteurs. Pourtant, ceux qui prennent le temps d'explorer cette région moins connue sont récompensés par de belles villes peu fréquentées, des montagnes impressionnantes, des forêts et des parcs nationaux, une longue étendue de côte adriatique et deux vins importants. Montepulciano d'Abruzzo est un rouge moyennement corsé issu de raisins du même nom, tandis que Trebbiano d'Abruzzo est le blanc sec et aromatique de la région issu de raisins Trebbiano.

Près de Chieti, la Cantina Maligni produit des vins rouges nobles et propose des visites de caves très appréciées. Également près de Chieti, Cantine Nestore Bosco propose des visites informatives et des dégustations de leurs millésimes Trebbiano et Montepulciano d'Abruzzo. Pour les visites organisées, BellaVita Experience présente des visites de vignobles très appréciées dans la province des Abruzzes de Teramo.

Pouilles

Les Pouilles, la région qui compose le talon de la botte italienne, sont surtout connues pour leurs trulli de forme conique, leur huile d'olive séculaire et leurs superbes plages. C'est également l'une des régions viticoles les plus importantes d'Italie, connue pour ses excellents vins rouges élaborés principalement à partir de raisins Negroamaro et Primitivo, qui prospèrent sous le climat chaud et ensoleillé des Pouilles. Les raisins Negroamaro créent le vin de table rouge sec Salice Salento, tandis que Primitivoles raisins donnent un vin de table du même nom plus sophistiqué mais toujours facile à boire - il est assez similaire au Zinfandel.

Près de Tarente, Amastuola Masseria Wine Resort propose une gamme d'expériences de dégustation et de visites adaptées aux novices et aux experts en vin. Au sud de Tarente, Tenuta Emera invite les hôtes à participer aux vendanges, selon la période de l'année. Plus au sud, dans la province de Lecce, Mottura possède une salle de dégustation populaire et des visites de vignobles.