Meilleurs restaurants à Hô-Chi-Minh-Ville, Vietnam

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:30

Hô-Chi-Minh-Ville est assez grande pour accueillir les appétits pour les humbles favoris de la cuisine de rue comme le com tam, le pho et le banh mi ou pour les cafés chics et les restaurants gastronomiques. Les voyageurs qui se rendent dans la capitale du sud du Vietnam mangent bien pour tous les budgets, qu'ils mangent des nouilles dans la rue ou qu'ils savourent un repas européen à quatre plats dans un restaurant très haut.

Vietnam House Restaurant

Le chef Luke Nguyen, célèbre chef d'origine australienne, dirige l'équipe de ce restaurant luxueux proposant des plats vietnamiens modernes du nord au sud. Les plats traditionnels prennent une nouvelle vie entre les mains du chef Luke. Par exemple, sa version du cha gio (rouleaux de printemps) utilise du homard frit et des champignons à épi. Ses banh xeo (crêpes vietnamiennes) fleurent bon le jambon ibérique et la chair de crabe. Et la joue de bœuf wagyu braisée, un incontournable, utilise des bases de saveurs vietnamiennes pour séduire les convives.

Mien Ga Ky Dong

Ce restaurant spacieux mais sans prétention est consacré au poulet et sert une large gamme de plats de volaille allant du pho mien ga (poulet pho) à la salade de pilons de poulet, en passant par les nouilles aux haricots et la soupe au poulet. Bien sûr, lepho - un bol de nouilles de taille généreuse, de la viande de poulet et des aromates noyés dans du bouillon de poulet - est la vedette du spectacle. En fait, la demande locale pour leur pho mien ga a soutenu Ky Dong pendant près d'un demi-siècle, depuis ses humbles débuts en tant que stand de pho de rue. Faites comme les locaux et commandez un verre de jus de canne à sucre pour arroser le tout.

La Villa

Installée dans une villa coloniale rénovée du district 2, La Villa crée une expérience culinaire élégante grâce à l'équipe mari et femme qui gère l'endroit. Tandis que Tina Trang Pham dirige la réception, le chef Thierry Mounon concocte un menu non conventionnel qui allie des techniques et des ingrédients français classiques avec des épices et une touche vietnamiennes.

Les convives de La Villa peuvent choisir de s'asseoir dans la salle à manger confortable ou à l'extérieur près de la piscine. Des commandes à la carte sont disponibles, bien que les menus fixes soient un excellent moyen de tirer le meilleur parti de l'expérience La Villa.

Banh Mi Hoa Ma

Quelle meilleure façon de savourer une cuisine de rue vietnamienne préférée que de la manger directement dans la rue ? Banh Mi Hoa Ma le long de Cao Thang Road sert les clients directement sur le trottoir, avec deux variantes du sandwich vietnamien classique.

Commandez leur classique banh mi op la, dont le nom fait allusion à son intérieur d'œuf (« op la » dérive du français « œufs au plat », ou œufs ensoleillés). Le sandwich est livré avec deux œufs cuits à votre façon, des baguettes vietnamiennes aérées, de la viande, des oignons caramélisés et des légumes marinés et du thé sont servis surle côté. Le pâté de porc et le café sont facultatifs mais fortement recommandés. Les repas sont bon marché, ne coûtant pas plus de 50 000 dong par commande.

Hum Végétarien

Le nom de Hum est dérivé d'une phrase de méditation commune et ce genre de pleine conscience se retrouve dans les intérieurs apaisants du restaurant et dans le menu bien pensé. Les Vietnamiens ont une longue tradition végétarienne avec des plats comme le tofu à la sauce aux haricots fermentés, la salade de champignons épicés avec du riz rôti et la salade de pomelo. Le restaurant propose également une belle liste de boissons alcoolisées et non alcoolisées. Hum est également végétalien avec une distinction entre les plats végétaliens et végétariens au menu.

Com Tam Ba Ghien

Célèbre pour son "grand chelem" com tam suon nong, Com Tam Ba Ghien met tout en œuvre pour servir cet emblématique plat réconfortant vietnamien. Au-delà d'une simple côtelette de porc sur du riz bon marché, vous obtiendrez une énorme côtelette de porc grillée (selon les normes vietnamiennes), une portion saine de riz, des œufs au plat, du pain de viande vietnamien, de la couenne et de la viande de porc râpées, et un sauce d'accompagnement de nuoc cham (sauce de poisson sucrée)

Le restaurant est assez modeste - un peu plus qu'un stand situé à l'écart du quartier touristique - mais c'est le meilleur endroit où aller pour com tam si vous voulez vivre une expérience authentique.

Xien Khe

Asseyez-vous dans ce restaurant de fruits de mer grillés surplombant le canal Nhieu Loc-Thi Nghe, et voustrouvez l'un des meilleurs points chauds de bière et de nourriture de la ville. La bière vietnamienne est encore meilleure lorsqu'elle est associée à des fruits de mer frais, grillés au moment de votre commande. Les spécialités locales incluent le poulpe grillé; escargots sautés; huîtres grillées; et crevettes en brochettes. Il n'y a rien d'extraordinaire au menu, mais tout est frais, fraîchement préparé et servi rapidement. Attendez-vous à dépenser environ 800 000 dongs pour quelques heures de repas ici, bon pour quatre.

Ba Ba

Les copropriétaires de Ba Ba, Fabien et Trang, ont ouvert leur restaurant pour faire découvrir la cuisine du nord de Hanoï à Ho Chi Minh-Ville. La vedette du menu est le plat de nouilles du nord, le bun bo nam bo. Chaque commande est fraîchement préparée: bœuf frit à l'ail et à la citronnelle, nouilles de riz, échalotes frites, papaye crue et cacahuètes, le tout avec juste la bonne quantité de bouillon de soupe. Un autre favori du nord qui vaut la peine d'être essayé est le nem ran de style nordique, ou des rouleaux de printemps frits, en utilisant du papier de riz de Hanoï.

« Ba Ba » signifie « grand-mère » en vietnamien, car les propriétaires espèrent susciter une sorte de nostalgie générationnelle avec la nourriture simple mais délicieuse servie sur place. Chez Ba Ba, tout est simple, jusqu'aux verres rustiques et aux tabourets en plastique.

Oc Oanh

District 4 abrite la célèbre rue Vinh Kanh (rue des fruits de mer) de la ville, où les étals et les restaurants vendent des fruits de mer frais du crépuscule aux premières heures du matin. Les escargots sont une grande partie du menu sur Seafood Street, et OcOanh est l'un des meilleurs points de vente pour les convives qui souhaitent en essayer.

À partir de 13h et se terminant à minuit, Oc Oanh sert un menu varié d'escargots et de fruits de mer sur des tables basses le long de la rue Vinh Kanh. Les escargots de vigne vierge sont un choix populaire, généralement cuits dans un curry de noix de coco et servis avec du riz. Sinon, vous pouvez faire servir vos escargots (ou d'autres éléments du menu) frits, cuits à la vapeur, grillés ou garnis de n'importe quoi, de la citronnelle à la sauce chili.

Kieu Bao

Bun thit nuong (nouilles vermicelles avec de la viande grillée) est facile à trouver, car il est vendu à presque tous les coins de rue, mais très peu d'endroits le font bien, c'est pourquoi Kieu Bao se démarque. Cette franchise vend à partir de plusieurs endroits à Ho Chi Minh-Ville, offrant son plat du même nom aux touristes vietnamiens affamés et curieux, mais l'endroit le plus populaire est celui près de la rue piétonne Bui Vien.

Bun thit nuong est servi avec du cha gio (rouleaux de printemps), des légumes frais et des plateaux de nuoc mam (sauce de poisson) bien que chez Kieu Bao, le nuoc mam se présente dans de gigantesques seaux sur votre table !

Saigon Retro Café

Les habitants aiment la nostalgie presque autant qu'ils aiment le café fraîchement moulu et le Saigon Retro Cafe offre les deux en abondance. Situé au-dessus d'un dépanneur Vinmart, Saigon Retro offre le choix de traîner dans un intérieur de café charmant et encombré ou sur un balcon donnant sur une rue animée de la ville.

Vous pouvez commander un café laiteux saïgonais (ca phe sua da) accompagné d'unbiscuit tourbillonnant appelé banh tai heo. L'encombrement vintage à l'intérieur du café - vieilles affiches, livres, appareils photo anciens, même des téléphones rétro - complète la musique jazz et la chaleur réconfortante du café, créant une atmosphère détendue difficile à trouver dans la ville animée de Ho Chi Minh.

EON51

Vous pourrez déguster un bon repas de style européen à 200 mètres dans les airs à l'EON51. en vue de correspondre! Installé dans le plus haut bâtiment de Ho Chi Minh-Ville, EON51 a été conçu pour mettre en valeur la vue, de sorte que chaque table a accès à la vue vue depuis les baies vitrées du restaurant.

Les convives peuvent choisir entre une zone de restauration occidentale et une zone de cuisine asiatique. Les convives à la recherche de plus d'intimité et d'une vue encore meilleure peuvent réserver une table en mezzanine. Pour accompagner le repas, les convives peuvent également commander parmi une vaste carte des vins avec plus de 300 étiquettes incluses.