Les meilleures régions viticoles d'Australie

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:18

L'emplacement de l'Australie dans l'hémisphère sud en fait un lieu privilégié pour la production de vin. Les premiers vignobles ont été plantés dans les années 1830; depuis lors, le pays est devenu le cinquième plus grand exportateur de vin au monde. Certaines régions du sud du pays reflètent un climat méditerranéen, tandis que d'autres sont similaires au climat de la Bourgogne, en France. Le vin est produit dans chaque État d'Australie, mais le meilleur des meilleurs vient des régions méridionales et côtières de la Nouvelle-Galles du Sud, de Victoria, de la Tasmanie, de l'Australie du Sud et de l'Australie occidentale.

Le meilleur moment pour visiter les vignobles est pendant la saison des vendanges, de février à avril. L'Australie a des lois assez strictes sur la conduite en état d'ébriété, car les forces de l'ordre locales effectuent des alcootests aléatoires (RBT) sur les routes. Si vous prévoyez de visiter quelques établissements vinicoles, il est préférable de louer un service de voiture ou de faire une excursion. De cette façon, vous pourrez boire autant que vous le souhaitez et apprendre un peu en cours de route.

Voici les 12 meilleures régions viticoles d'Australie.

Barossa Valley (Australie-Méridionale)

Grâce à son climat frais, la Barossa Valley, ou "La Barossa" comme l'appellent les Australiens, est l'une des plus belles régions viticoles du monde. Barossa syrah et EdenLes riesling de la vallée sont les héros de cette région, qui produit du vin depuis 1842. Depuis lors, environ 150 établissements vinicoles ont vu le jour dans la région.

Lors d'une excursion d'une journée au départ d'Adélaïde, vous pouvez faire une visite à arrêts multiples des meilleurs vignobles de la vallée de Barossa et/ou visiter Bethany Wines, un domaine viticole familial au sommet d'une colline qui surplombe toute la région. Il est spécialisé dans le shiraz, mais demandez à goûter le Old Vine Grenache, un vin rouge onctueux facile à déguster par une chaude journée australienne.

Pour une petite aventure (ou romance), embarquez pour un tour en montgolfière au lever du soleil. Vous n'oublierez pas une vue comme celle-là. Si vous avez le temps, envisagez de rester dans la vallée de Barossa. Des endroits comme Lanzerac Country Estate sont incroyablement pittoresques et vous donnent accès à des restaurants, des vignobles et des attractions à proximité.

McLaren Vale (Australie-Méridionale)

McLaren Vale est une région viticole d'Australie du Sud située à 45 minutes au sud d'Adélaïde. Rivalisant avec la vallée de Barossa pour la production de vins de classe mondiale, McLaren est connue pour le shiraz, ainsi que le grenache et le cabernet sauvignon. Cette région a planté ses premières vignes en 1838 et compte aujourd'hui plus de 80 caves.

Pendant que vous êtes à McLaren Vale, visitez la salle de dégustation Shingleback, près de l'entrée du canton. Demandez à déguster son shiraz dans le jardin. Quand vient le temps de manger, rendez-vous au restaurant Beach Road Wines, qui revendique l'une des meilleures vues de la région. Les pizzas au four à bois se marient bien avec son nero d'Avola.

Coonawarra (Australie-Méridionale)

Coonawarra est situé près de la frontière entre l'Australie du Sud et Victoria. Cette région viticole produit des vins rouges haut de gamme, en particulier du cabernet sauvignon. Coonawarra est connue pour sa terra rosa (sol rouge) créée par la décomposition du calcaire au cours de milliers d'années. La couleur rouge provient de l'oxyde de fer, similaire à ce que vous pourriez trouver dans le centre rouge australien.

Ce sol influence la saveur audacieuse du vin produit à Coonawarra, et vous le trouverez dans des établissements vinicoles tels que Jack Estate. Après avoir pris rendez-vous, demandez à goûter le cabernet sauvignon de la série M-R - la saveur de fruits noirs est un excellent exemple de la façon dont le sol agit dans la saveur du vin.

Le meilleur moyen de s'y rendre est de louer une voiture et de conduire quatre heures depuis Adélaïde ou Melbourne. Il y a beaucoup d'hébergements à Coonawarra, mais c'est plutôt sous la forme d'auberges et de petits hôtels car ce n'est pas une région viticole particulièrement grande. Faites un week-end ici pour découvrir une autre facette de l'Australie.

Péninsule de Mornington (Victoria)

L'une des véritables régions viticoles maritimes d'Australie, cette belle étendue de terre se trouve à environ une heure de route au sud de Melbourne CBD. Son microclimat permet la production de pinot noir et de chardonnay. Comme il n'y a qu'environ 50 caves dans cette zone, une visite des vignobles de la péninsule de Mornington est plus une expérience de boutique.

Wine Hop Tours est un excellent moyen de découvrir la péninsule de Mornington lors d'une excursion d'une journée au départ de Melbourne; vous pouvez choisir un busvisite en fonction de ce que vous souhaitez goûter et ils viennent vous chercher en ville. Ou louez une voiture et arrêtez-vous à Mont alto Estate, une propriété s'étendant sur des vignes verdoyantes et des oliveraies. Une excellente façon de passer l'après-midi est de pique-niquer dans le jardin de Mont alto, où ils préparent un coin salon extérieur avec de la nourriture et du vin.

Si vous visitez la péninsule de Mornington en novembre, ne manquez pas le Vinehop Festival !

Yarra Valley (Victoria)

Yarra Valley est une autre région viticole située à seulement une heure de route à l'ouest de Melbourne CBD. Le climat frais et humide en fait une région privilégiée pour la production de vin, en particulier le pinot noir, le chardonnay et le cabernet sauvignon. Il existe de nombreuses excursions d'une journée de Melbourne CBD à Yarra Valley, bien qu'un service de voiture puisse être la solution car il vous emmènera dans la région et vous permettra de choisir les vignobles que vous souhaitez visiter.

Une autre excellente façon de découvrir la région est à vélo. De cette façon, vous pourrez explorer la campagne et vous arrêter dans divers établissements vinicoles en cours de route. Mais si vous devez vous arrêter n'importe où, ce devrait être De Bortoli Yarra Valley Wines. C'est l'un des plus grands vignobles, mais il produit d'excellents cabernet sauvignons qui se marient bien avec la nourriture du restaurant italien sur place. (Pensez à réserver à l'avance !)

Yarra Valley est également connue pour son fromage artisanal, son chocolat riche et sa bière artisanale. Si vous êtes en ville du 26 septembre au 6 octobre, assurez-vous d'assister au festival des cerisiers en fleurs.

Macédoine Chaînes(Victoria)

À moins d'une heure de Melbourne se trouve Macedon Ranges, qui abrite environ 40 établissements vinicoles familiaux. Son slogan est « naturally cool », qui fait référence à la haute altitude et au climat frais de la région. Cela le rend parfait pour produire du vin mousseux, ainsi que du chardonnay et du pinot noir. Ce qui est intéressant dans cette région, c'est que la plupart des établissements vinicoles locaux utilisent le terme "Macédoine" pour désigner leurs vins mousseux.

Il est préférable de faire une visite œnologique dans les Macedon Ranges, au cours de laquelle vous serez pris en charge à Melbourne CBD et conduit à différentes portes de cave. Assurez-vous de visiter Hanging Rock Winery. Il n'est pas seulement connu pour sa Macédoine pétillante, mais aussi pour son exposition de sculptures en plein air "l'art dans les vignes" qui présente des œuvres d'artistes locaux et internationaux.

Vous avez de la chance si vous visitez en novembre-Macedon Ranges organise un énorme festival Budburst qui célèbre la gastronomie et le vin locaux de la région.

Hunter Valley (Nouvelle-Galles du Sud)

À trois heures de route au nord de Sydney, Hunter Valley est la plus ancienne région viticole d'Australie. Il abrite plus de 150 caves et est connu pour produire du shiraz, du cabernet sauvignon et du chardonnay. Il y a des excursions d'une journée qui partent de Newcastle et de Sydney, mais cela vaut peut-être la peine de passer la nuit car il y a beaucoup d'hébergements.

Quand il s'agit de vin, de grands noms tels que Tyrrel's, Lindeman et Gwyn Olson ont leurs vignoblesplanté ici. Pour une expérience de porte de cave intime, visitez Boydell's Winery; la propriété familiale a été installée en 1826 et serait le site du premier vignoble de la Nouvelle-Galles du Sud. Boydell's produit du vin rouge et blanc, mais son rosé est la vedette du spectacle.

Pendant que vous êtes à Hunter Valley, visitez la région à cheval ou découvrez la région viticole depuis une montgolfière. Cette région accueille de nombreux concerts et festivals tout au long de l'année, y compris des visites de grands noms comme Elton John, Tim McGraw et Red Hot Chili Peppers. Vérifiez ce qui se passe avant de partir !

Orange (Nouvelle-Galles du Sud)

Cela a peut-être un nom simple, mais Orange est tout sauf ordinaire. Cette région viticole de la Nouvelle-Galles du Sud se situe à 2 000 pieds au-dessus du niveau de la mer, avec un volcan endormi appelé Mount Canobolas qui borde la région. Une combinaison de sol, de climat et d' altitude est ce qui fait d'Orange une destination viticole de choix. Il est particulièrement connu pour son chardonnay.

Orange est à une heure de vol à l'ouest de Sydney, au cœur de la campagne australienne. C'est une nouvelle et petite région viticole qui a surgi dans les années 1980 et abrite environ 60 vignobles et 40 caves. Prenez rendez-vous pour visiter De Salis Wines - il bénéficie d'un emplacement incroyable sur le mont Canobolas avec vue sur la région viticole. Pour une expérience viticole différente, Heifer Station Winery propose non seulement des dégustations, mais également un zoo pour enfants avec des poneys, des moutons, des chèvres et des alpagas.

Orange se trouve avoir une incroyablescène culinaire aussi. Des restaurants gastronomiques tels que Racine mettent en valeur les saveurs de la région dans un cadre de la ferme à la table. Pendant ce temps, The Agrestic Grocer propose des plats décontractés pour le déjeuner (pensez à des sandwichs au steak et à des bols de burrito au porc effiloché) à déguster avec de la musique en direct.

Tamar Valley (Tasmanie)

L'île de Tasmanie regorge de vignobles, mais Tamar Valley est sa principale région viticole. Elle partage le même climat frais que la Bourgogne, en France, ce qui en fait un endroit idéal pour produire du vin mousseux, du chardonnay, du riesling, du sauvignon blanc, du pinot gris et du gewürztraminer.

Tamar Valley se trouve à 30 minutes en voiture de l'aéroport de Launceston. Vous pouvez faire de Launceston votre point de départ lorsque vous explorez la région viticole en voiture ou en location. Josef Chromy Wines vaut le détour lorsque vous êtes dans la région; vous pouvez faire un tour à vélo à travers leurs vignobles ou apprendre l'art du vin mousseux avec une masterclass. Poursuivez votre apprentissage au Jansz Tasmania Wine Room, qui propose une dégustation éducative avec vue sur le lac.

Margaret River (Australie-Occidentale)

À environ trois heures de route de Perth, Margaret River produit plus de 20 % des meilleurs vins d'Australie. Situé le long de la côte, son climat méditerranéen offre des conditions de croissance parfaites pour les raisins de cuve. Le cabernet sauvignon et le chardonnay sont roi et reine ici.

Margaret River est une région facile à parcourir car la plupart des vignobles sont proches les uns des autres. Si vous allez visiter une cave, faites-en Whicher Ridge Wines, où vouspeuvent apprendre à mieux associer le vin à la nourriture en dégustant et en associant les saveurs du vin aux herbes, aux fleurs et aux légumes dans leur "jardin viticole sensoriel". Pour découvrir davantage d'offres culinaires de la région, participez à la visite des vignobles de Cellar d'Or, qui comprend des visites de chocolateries et de fromageries.

Margaret River est également une destination de choix pour le surf, la plongée en apnée, l'observation des baleines, la spéléologie et la randonnée, il y a donc beaucoup d'hébergements en ville.

Great Southern (Australie occidentale)

Venez à Great Southern pour le riesling et le shiraz, restez pour l'observation des baleines. Cette région viticole de l'ouest de l'Australie est immense. La meilleure façon de découvrir tout cela est de faire une visite guidée, car les vignobles sont répartis dans cinq sous-régions et il peut être écrasant de s'attaquer aux grands vins du Sud.

En parcourant Great Southern, vous rencontrerez le Danemark, situé le long de la côte. Il est connu pour produire du chardonnay, du riesling et des vins mousseux, mais c'est aussi un endroit privilégié pour l'observation des baleines (double victoire !). Ensuite, il y a Albany, qui prend le titre de la plus ancienne colonie européenne d'Australie occidentale. Vous trouverez du sauvignon blanc, du chardonnay, du pinot noir et du syrah dans cette sous-région.

Swan Valley (Australie-Occidentale)

Swan Valley se trouve à 30 minutes de route de Perth. Vous trouverez ici tout un tas de cépages, les plus importants étant les vins mousseux, le verdelho et le petit verdot. Les premières vignes ont été plantées dans cette région en 1829, mais les agriculteurs croatesétaient responsables de la transformation de Swan Valley des terres agricoles traditionnelles en véritables vignobles après la Seconde Guerre mondiale.

Profitez pleinement de votre séjour à Swan Valley. Vous pouvez suivre une masterclass, parcourir des œuvres d'art, vous détendre au spa et, bien sûr, boire du bon vin. Pour quelque chose d'un peu différent, embarquez pour une croisière œnologique qui part de Perth et remonte la rivière Swan. Cela se terminera à Sandalford Winery, où vous descendez, buvez du vin et déjeunez.

Swan Valley est l'une des régions viticoles les plus animées et familiales de cette liste. Coward and Black Winery est une étape amusante à Swan Valley car vous pouvez déguster du chocolat et du vin en même temps, tandis que Upper Reach Winery organise des concerts Twilight en plein air de février à mars.