Les 10 meilleurs plats à essayer en Serbie

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:23

Nikola Tesla et une architecture intéressante pourraient être deux choses qui viennent à l'esprit quand on pense à la Serbie - un petit pays des Balkans de 7 millions d'habitants qui borde la Hongrie, la Roumanie, la Bulgarie, la Macédoine du Nord, la Bosnie-Herzégovine et le Monténégro - mais vous ne savez peut-être pas que la Serbie est aussi un pays de nourriture saine et copieuse qui est un paradis total pour les carnivores. Vous trouverez des tonnes de viandes grillées et rôties servies dans toutes les formes et tailles, des ragoûts piquants et beaucoup de brandy pour arroser le tout. Lisez la suite pour découvrir les 10 meilleurs plats à essayer lors de votre prochain voyage en Serbie.

Sarma

Sarma, également appelé "rouleaux de chou", est constitué de feuilles de chou aigre farcies de viande hachée et de riz, bien que des variantes puissent inclure de la viande de poisson ou des feuilles de vigne. Juteux, délicieux et copieux, le Sarma est l'un des plats les plus appréciés de Serbie et remonte à l'époque où l'Empire ottoman régnait. Essayez Manufaktura pour un restaurant branché avec des prix raisonnables et des versions intéressantes de cet incontournable classique.

Ćevapi

Avez-vous déjà voulu transformer un burger en saucisse ? Ces bûches de viande hachée grillée sont l'un des plats les plus typiques que vous trouverez en Serbie. Habituellement servi en portion de 10 ćevapi avec du pain plat,oignons hachés, et parfois des frites, vous pouvez trouver ce plat traditionnel dans presque tous les restaurants ou coins de rue. Essayez Drama Ćevapi pour un grand ćevapi que vous pouvez obtenir par pièce.

Pljeksavica

Un hamburger serbe à base de bœuf, d'agneau ou de porc, pljeksavica n'est certainement pas comme votre galette Big Mac. Le mélange de viande est le même que celui de ćevapi, mais sous forme de rondelle de hockey surdimensionnée. Épicé avec de l'ail, des oignons, du paprika fort et du sel, vous pouvez préparer de la pljeksavica cuite au four ou poêlée, bien que grillée soit la plus typique. Servez-le avec une salade de pommes de terre serbe, des frites ou une salade de chou, et vous avez un hamburger juteux qui se sent comme à la maison. Ce sont les meilleurs restaurants de restauration rapide, alors dirigez-vous vers Prava Pljeskavica ou Mara pour de bons repas bon marché.

Riblja Čorba

Non, nous ne parlons pas du groupe de rock serbe et yougoslave. Le groupe tire en fait son nom d'un plat traditionnel serbe: une soupe de poisson rouge vif épicée au paprika originaire de Hongrie et comprenant de la carpe, du poisson-chat, de la perche, du brochet ou un mélange. C'est probablement l'un des aliments les plus épicés que vous essayerez en Serbie, alors soyez prévenu. Essayez Paša dans le Zemun historique si vous avez envie de regarder une rivière tout en mangeant du poisson de rivière.

Mućkalica

Bien qu'il soit difficile de rivaliser avec le barbecue du sud américain, ce ragoût serbe à base de viande et de légumes grillés donne certainement du fil à retordre au grand sud. C'est un peu un méli-mélo de viandes; il tire en fait son nom de mućkati, qui signifie «mélanger. Vous trouverez de nombreuses coupes différentes du même animal ou même un mélange de différentes parties d'animaux. Remplissez votre ventre avec ce ragoût chez Kod Dače !

Gibanica

Cette savoureuse tarte au fromage serbe est une excellente collation à emporter à tout moment de la journée. Pâtisserie composée de fines couches de pâte farcie au fromage et glacée à l'œuf, vous pouvez retrouver cette tarte dans n'importe quel restaurant en entrée, en accompagnement, en plat principal, en dessert, ou même servie avec du yaourt au petit-déjeuner. Dirigez-vous vers le super charmant et confortable Dokolica Bistro Vracar pour ajouter un peu de romantisme à ce tas de bonté au fromage.

Krofne

Krofne est comme un beignet à la gelée serbe mais peut aussi être rempli de chocolat, de crème, de cannelle, de beurre ou de crème anglaise. Ils ressemblent aux beignets, avec un intérieur aéré et un extérieur moelleux, et sont un régal populaire du Nouvel An pour symboliser la bonne fortune. Essayez Slatkoteka pour une délicieuse ruée vers le sucre serbe.

Pečenje

Pečenje est un terme qui se traduit essentiellement par "viande rôtie". Cela englobe les viandes comme le porc rôti, le rôti d'agneau entier ou la chèvre et se retrouve généralement lors de grandes célébrations comme les mariages ou les anniversaires. Essayez l'agneau rôti à Zavicaj, qui propose également une grande variété de viandes, de desserts et de salades.

Karađorđeva Šnicla

Karađorđeva šnicla est un steak épais de porc ou de veau roulé, ressemblant à un schnitzel mais farci de kajmak (crème),pané et frit. Il est généralement servi avec des pommes de terre et une sauce tartare. Goûtez à ce plat de viande chez Dva Jelena, situé dans la rue animée de Skadarska dans le quartier bohème, pour de la musique live pour accompagner votre viande.

Rakija

Rakija n'est pas techniquement un aliment, mais cette eau-de-vie de fruits trop résistante est bien trop fondamentale pour ne pas être incluse dans la consommation serbe. La boisson nationale de la Serbie, elle peut être fabriquée à partir de n'importe quel nombre de fruits comme l'abricot, la prune, le raisin, la pêche et la figue. Une femme serbe a expliqué que Rakija n'est pas seulement de l'alcool mais aussi un élément culturel clé utilisé dans à peu près toutes les célébrations, rituels, repas et occasions, même pris le matin avec le petit-déjeuner. Vous pouvez le trouver littéralement partout en Serbie, mais dirigez-vous vers le Rakija Fest si vous y êtes en septembre !