Les meilleurs restaurants d'Austin

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:17

La scène culinaire d'Austin est dynamique, diversifiée, éclectique et toujours en mouvement. La ville regorge d'options de restauration impressionnantes, des taquerias décalées et des joints de barbecue vraiment excellents à un lieu de fusion texan-japonais de renommée nationale. Et bien qu'il soit presque impossible de nommer définitivement tous les restaurants de haut calibre de la ville, cette liste est un excellent point de départ.

Kemuri Tatsu-ya

Le restaurant fusion texan-japonais branché et super amusant qui a publié une centaine d'articles le proclamant le meilleur restaurant d'Austin, Kemuri Tatsu-ya est à la hauteur de sa réputation démesurée. La nourriture ici est inventive, exceptionnelle et en accord avec la célèbre philosophie de la ville, un peu bizarre. Attendez-vous à des bols fumants de ramen texans (dont un avec de la poitrine); beignets de poulpe garnis de piment texan; et des crudités à base de légumes locaux, de babeurre et de yuzu.

La Condesa

Obtenez votre dose de tex-mex à La Condesa, un restaurant nominé par James Beard servant une cuisine mexicaine moderne et dynamique dans un espace élégant sur Second Street (un endroit privilégié du centre-ville). Contrairement aux nombreux endroits Tex-Mex d'Austin, dont les portions énormes vous obligent à faire une sieste après, les assiettes de La Condesa sont petites et relativement légères. Essayez l'un de tout et ne lésinez pas sur les boissons - les margaritas sont notoirement savoureuses ici.

Hillside Farmacy

Situé dans une ancienne pharmacie des années 1950, Hillside Farmacy est installé dans un bâtiment appartenant à l'un des plus anciens résidents noirs d'Austin. Le restaurant a été impeccablement restauré, avec des sols carrelés, des plafonds fantaisistes en étain et des flacons de médicaments vintage ornant les murs. Hillside sert un déjeuner et un dîner décontractés, mais il est surtout connu pour ses brunchs décadents, où vous pouvez déguster de la sauce au homard et du gruau et siroter du wasabi Bloody Marys à votre guise.

Odd Duck

Le restaurant bien-aimé de la ferme à la table Odd Duck offre une ambiance chaleureuse, un personnel chaleureux et compétent et un menu hyper-local qui change avec les saisons. Venez avec un groupe et dégustez des plats de style sudiste comme le pain de maïs en fonte avec du beurre à l'ail vert; Saint-Jacques poêlées au lard lard et purée de chou-fleur; et cailles frites avec farce au chorizo de chèvre, baba ghanoush et salsa macha.

Licha's Cantina

C'est toujours la fête dans cette localité d'East Sixth. Tout sur le menu "Mexico City soul food" - pensez à des huraraches à base de moelle osseuse, de tacos croustillants à la poitrine confite et de sopecitos à l'avocat - est délicieusement bon, et les palomas et margaritas coulent comme de l'eau. Niché dans un cottage de couleur crème délicieusement bondé, Licha's est un endroit accueillant et animé pour savourer un repas et plusieurs boissons avec votre équipage.

Uchi

L'un des restaurants les plus emblématiques de la ville, Uchi est unvéritable pierre angulaire de la scène culinaire d'Austin. Le chef primé James Beard, Tyson Cole, sert des créations japonaises incroyablement délicieuses à base de poisson frais importé du Japon tous les jours et d'ingrédients locaux, saisonniers (et parfois inhabituels). Vos convives seront tous des gourmets inconditionnels qui feront des folies le soir de leur rendez-vous; prévoyez certainement de faire une réservation à l'avance, surtout si vous dînez un week-end.

La Brasserie de Justine

Semblant sortie de nulle part, la signalisation éclairée au néon de la Justine's Brasserie surgit de l'obscurité. Suivez les nuages de fumée scintillants et les éclats de rire bruyants dans la cour parsemée de boules disco ou dans l'intérieur éclairé en rouge - ce repaire sexy et animé attire des personnes sexy et animées qui aiment faire la fête jusqu'à l'aube. Le menu est de style bistrot français classique, avec des incontournables comme les escargots, le steak tartare, la soupe à l'oignon et les moules-frites.

la Barbecue

Régalez-vous de certains des meilleurs barbecues du centre du Texas en ville à La Barbecue. Ici, des hordes de carnivores se rassemblent sur la terrasse extérieure sur des plateaux recouverts de papier de boucherie, levant à peine les yeux de leur poitrine et de leurs côtes de bœuf pour faire la conversation. Le restaurant appartient à des femmes, les épouses LeAnn Mueller et Alison Clem, ce qui est une rareté sur la scène ultra-masculine du barbecue texan. Bonus supplémentaire: leur bœuf provient d'un ranch local, où il est nourri à l'herbe et sans hormones.

Comedor

Au Comedor, les convives peuvent se livrer à des plats mexicains sophistiqués et ultra-modernes tout en s'émerveillant devant l'architecture du restaurantsuperbe intérieur et extérieur. Conçu par l'architecte Tom Kundig, le bâtiment (tout en briques noires et blocs de verre) ressemble plus à un musée d'art scandinave qu'à un restaurant. Au menu (« para la mesa »), vous trouverez une variété de plats à partager qui incorporent un mélange de saveurs et de techniques avant-gardistes et autochtones.

Clark's Oyster Bar

Un martini à la vodka sale et une assiette d'huîtres froides ? Oui s'il te plaît. Vous seriez pardonné de penser que vous êtes dans un bar de plongée de fruits de mer de la côte Est au lieu de Tony, enclavé Clarksville au Clark's Oyster Bar, avec ses ambiances nautiques joyeuses et ses fruits de mer frais. Bien que vous ne puissiez pas vous tromper avec l'une des spécialités du menu (et s'il vous plaît, accompagnez vos huîtres d'une commande de frites à l'ail et au romarin), la pêche fraîche du jour est un choix vraiment délicieux.

Maison Joséphine

Dans un charmant cottage bungalow bleu et blanc à Clarksville, Josephine House propose une cuisine américaine haut de gamme d'origine locale dans un cadre pittoresque digne d'Instagram. Que vous dégustiez les pancakes moelleux et acidulés au citron et à la ricotta pour le brunch ou le bol de riz interdit avec des légumes de saison rôtis et marinés pour le dîner, il y a de fortes chances que vous soyez entouré de groupes de femmes bien nantis bavardant sur leurs cocktails au bourbon.

Lenoir

Offrant des sélections saisonnières à prix fixe et une carte des vins européens bien organisée, Lenoir est l'endroit où le contingent de Bouldin Creek fait la nuit. Les places sont très limitées, alors assurez-vous de réserver à l'avance si vous dînez à l'intérieur. Ou rendez-vous au bar à vin ombragé de l'arrière-cour pour des sièges supplémentairessous les chênes et les guirlandes vieux de 500 ans.

Veracruz Tout Naturel

Géré par les sœurs Reyna et Maritza Vazquez, Veracruz est une institution locale. Ce qui a commencé comme un food truck universellement apprécié s'est depuis étendu à cinq emplacements, y compris un brique et mortier (bien que nous soyons partisans de l'emplacement sud, où vous pouvez déguster une tasse de café parfaite de Radio aux côtés de votre migas poblanas taco). Bien que vous ne puissiez vraiment pas prétendre que n'importe où à Austin sert "les meilleurs tacos" (désolé, nous sommes allergiques aux superlatifs en matière de tacos), les tacos de Veracruz vous feront voir le paradis.

Laverie

Installée de manière éclectique dans une ancienne laverie automatique, la laverie sert un menu mash-up américano-méditerranéen-français qui se compose principalement de petites assiettes, de sorte que vous pouvez tout partager avec votre table (pour cette raison, c'est un endroit idéal pour les nuits sortir avec des amis). Les articles populaires incluent la pieuvre carbonisée (avec des lentilles beluga, de l'aïoli à l'ail, de l'avocat et du cresson); branzino entier avec amandes effilées et herbes; et garganelli avec saucisse de fenouil, chou frisé et vinaigrette à la truffe. Ne partez pas sans avoir goûté aux excellents desserts et à l'impressionnante collection de vins européens.

ATX Cocina

Pour une cuisine mexicaine raffinée dans un espace chic du centre-ville, les habitants savent se tourner vers ATX Cocina, un ajout assez récent sur la scène qui est rapidement devenu une destination gastronomique incontournable. Le menu est centré autour de masa, qui estfabriqué en interne et provenant directement de variétés anciennes de maïs cultivées par de petites fermes familiales au Mexique; en tant que tel, vous ne pouvez pas partir d'ici sans goûter les tortillas au goût incroyablement frais sous une forme ou une autre, arrosées d'un cocktail à base de tequila ou de mezcal (ou plusieurs). Les plats sont à partager, alors venez entre potes ou en famille.