Les 9 meilleurs restaurants d'Austin Est

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:42

Au milieu du XXe siècle, l'autoroute nord-sud d'Austin, l'Interstate 35, a tracé une frontière culturelle entre l'est et l'ouest de la ville. Bien que cette frontière n'ait pas complètement disparu, le côté est s'embourgeoise de plus en plus. Les hipsters barbus sont désormais plus nombreux que les habitants d'origine de la région. Dans le domaine des restaurants, le quartier est un mélange éclectique d'ancien et de nouveau, avec des barbecues rustiques à côté de restaurants végétaliens gastronomiques.

Barbecue Franklin

Probablement le restaurant le plus célèbre d'Austin, Franklin Barbecue sert de la poitrine simplement épicée pour laquelle les gens sont prêts à faire la queue. La viande est cuite pendant environ 15 heures et a une croûte et une jutosité comme vous n'en avez jamais goûté. Le porc effiloché est également toujours excellent, et certaines personnes raffolent même de la dinde. L'intérieur est petit, donc la plupart des gens apportent des chaises de jardin et des glacières, savourent une boisson ou trois et obtiennent une commande à emporter.

Justine

Les lieux qui attirent les hipsters vont et viennent souvent rapidement, mais celui de Justine est en plein essor depuis plusieurs années maintenant. Alors que Justine's est autant une scène qu'un restaurant, le petit restaurant français a gagné un public fidèle principalementà cause de la nourriture savamment préparée. La fidélité de la clientèle de Justine est encore plus étonnante compte tenu de l'emplacement du restaurant - à l'extrême est d'Austin. Les pétoncles et les moules sont les entrées hors concours. Essayez la tarte aux poires au chocolat en dessert. Optez pour des sièges à l'extérieur si le temps est raisonnable. La salle à manger intérieure devient souvent bruyante.

La truie salée

Un restaurant de quartier un peu cher mais décontracté, S alty Sow prépare des plats qui ne rentrent dans aucune catégorie. Si vous ne comptez pas les calories, commencez le repas avec des frites de graisse de canard triple frites, parfaitement garnies d'œufs pochés. Pour une option légèrement plus saine, les feuilles de choux de Bruxelles croustillantes sont un délice inhabituel, servies avec des raisins secs dorés et du Pecorino. Ils font beaucoup de choses incroyables avec de la graisse ici, comme en témoignent la stellaire poitrine de porc confite avec du chou vert et l'os à moelle rôti au bacon et au gruyère. Terminez le repas avec une crème brûlée à la gousse de vanille mexicaine.

La tour haute

The Hightower sert de petites assiettes savamment préparées de plats « nouveaux texans », comme des hush puppies avec du beurre de miel fumé et une tostada de tartare de bœuf avec de la poudre de chili et de citron vert, de la crème de tomatillo et un jaune d'œuf. Les saveurs sont tirées du Mexique et de l'Europe de l'Est, reflétant les cultures de nombreux premiers Texans. Les desserts sont tout aussi créatifs. Ne manquez pas le trio de crèmes glacées rafraîchissantes, aux saveurs mexicaines de souci à la menthe, de dreamicle et de mûre et de citron vert. Pour un verre après le dîner, pensez à l'Hispania, avec l'espagnolliqueur, bourbon, noix de pécan et crème.

Contigo

Contigo est un choix idéal par temps frais puisque la plupart des sièges sont à l'extérieur. C'est comme une fête dans la cour avec un excellent cuisinier. Si vous avez eu une journée difficile, commencez par un analgésique congelé, composé d'un mélange de rhum, de noix de coco, d'ananas, d'orange et de noix de muscade. Bien que cela puisse ne pas sembler appétissant, le Ox Tongue Slider est l'apéritif le plus vendu, et les haricots verts croustillants arrivent juste après. Pour les entrées, les boulettes de viande de poulet sont un mélange culturel, servies avec du baba ganoush, de la harissa (une pâte de piment nord-africaine) et une salade de persil. Laissez de la place pour une tarte au babeurre avec des figues et de la crème fouettée.

Revelry Kitchen + Bar

L'ambiance relaxante de Revelry vous envahira dès que vous entrerez et verrez l'espace ouvert et aéré décoré de boiseries rustiques. Pour une entrée créative, optez pour le portobello frit à base de pâte au babeurre et saupoudré de parmesan. Presque tout ici a au moins un soupçon d'épice, comme les tacos croustillants au sébaste, avec l'assaisonnement cajun, la salsa d'avocat et le pico de gallo. Ne manquez pas le plat d'accompagnement des patates douces. La boisson signature de Revelry est l'Eastcider Paloma, avec de la tequila argentée, de l'agave et du jus de pamplemousse rouge rubis.

Suerte

Alors que les restaurants mexicains sont partout à Austin, Suerte s'est taillé sa propre niche en se concentrant sur les plats traditionnels et les nouvelles créations que la plupart des Américains ne connaissent pas. Par exemple, le Squash Tamal comprendquinoa, purée de jaune d'œuf et vinaigre de piment. Les Suadero Tacos sont une invention épicée à base de poitrine confite et de salsa cruda à l'avocat. Les amateurs de viande ne peuvent pas en avoir assez de l'épaule de chèvre Barbacoa, faite avec un frottement d'epazote à la menthe et servie avec de la salsa de tomates carbonisées et une fresque de queso. Pour le dessert, optez pour le gâteau à la mangue garni de yogourt glacé à la mangue, de citron vert et de nid d'abeille.

Brassage Lazare

Alors que Lazarus Brewing est avant tout une brasserie, les tacos sont si bons que même les non-buveurs de bière viennent ici régulièrement. Les tacos carnitas et carne asada sont particulièrement étonnants. La carte des bières est en constante évolution, mais il y en a toujours pour tous les goûts, y compris les ales, les IPA et les saisons françaises. Il y a même parfois une root beer maison au menu. De plus, il y a beaucoup de places de parking gratuites et un patio adapté aux chiens, alors qu'attendez-vous ?

Ramen Tatsu-Ya

Toutes les tables sont partagées, donc ce n'est peut-être pas le meilleur endroit pour un rendez-vous intime. Cependant, les sièges communs ajoutent à l'ambiance amusante. Difficile de se tromper avec le bol Tonkotsu Original, avec bouillon d'os de porc, champignons, oignons verts et ajitama (œuf dur assaisonné). Tous les plats peuvent être rendus plus épicés avec l'ajout de diverses "bombes", telles que le piment thaï et la pâte de habanero. Vous devrez peut-être vous rafraîchir la bouche avec Yuzupioca, un tapioca aux agrumes avec fraise et basilic.