Fruits que vous devez essayer au Brésil

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:34

Quand le Brésil vous vient à l'esprit, vous pensez peut-être à son carnaval, l'un des plus célèbres au monde, à sa musique de samba, à ses belles plages et à ses forêts tropicales. Une autre caractéristique connue est la statue du Christ Rédempteur de 98 pieds de haut à Rio de Janeiro, considérée comme l'une des sept merveilles du monde.

En ce qui concerne la cuisine brésilienne, un plat populaire est la feijoada, un ragoût de haricots, généralement composé de haricots noirs cuits lentement avec du porc ou du bœuf. Si vous voyagez au Brésil, ne manquez pas les fruits colorés et variés que le pays a à offrir, souvent disponibles sur les marchés locaux.

Jabuticaba

L'un des fruits les plus insolites qui poussent au Brésil est le jabuticaba (zha-bu-chee-KAH-bah). Ce fruit violet foncé ressemble à un raisin parfaitement rond, mais plutôt que de manger la peau épaisse, vous le percerez avec vos dents, en poussant l'intérieur du fruit dans votre bouche et en crachant la petite graine.

Il s'agit d'un fruit populaire, parfois cher, que l'on trouve en petites quantités dans les épiceries locales ou dans des boîtes sur les marchés de fruits/légumes. La saveur est acidulée et sucrée à la fois, un peu comme du jus de raisin.

Jabuticaba pousse directement sur le tronc de l'arbre, commençant par de petites boules vertes mais virant au violet foncé à mesure qu'elles mûrissent. Le nom du fruit est dérivé de deux mots dans la langue du peuple indigène Tupicela signifie à peu près "l'endroit d'où viennent les tortues".

Atemoia

Atemoia (ah-teh-MOY-ah) est un fruit délicieux disponible sur certains marchés en plein air au Brésil, souvent à un prix plus élevé que d'autres fruits typiques.

Un croisement entre une pomme à sucre et du chérimoye, ce gros fruit vert doit être consommé lorsqu'il donne légèrement. Ouvrez-le et mangez le blanc à l'intérieur - sa texture est douce et un peu granuleuse, avec la saveur d'un joli mélange d'aigre-doux. Chaque section du fruit blanc contient de grosses graines noires que vous cracherez.

Açaï

Açaí (ah-sigh-EE) est un fruit de l'Amazonie brésilienne qui est devenu mondialement célèbre pour ses propriétés antioxydantes. Bien qu'il puisse être trouvé frais dans certaines régions du Brésil, dans la plupart des endroits, la pulpe congelée est consommée. De nombreux habitants du Brésil commandent un bol de pulpe d'açaï froide, parfois avec des bananes et du granola.

Fruit de la passion

Le fruit de la passion, appelé maracujá (mah-rah-ku-ZHAH) en portugais, a deux variétés: douce (doce) et aigre (azedo). Dans la plupart des cas, vous aurez envie d'aller avec les plus doux. En profiter est simple; il suffit de couper le fruit en deux pour en retirer le jus et les graines comestibles.

Mousse de maracujá (Moo-see dzee mah-rah-ku-ZHA) est un dessert populaire au Brésil, et pour une très bonne raison. Cette mousse légère est généralement réalisée avec du lait concentré sucré et du jus de fruit de la passion, puis recouverte d'une fine couche de fruit de la passion avec pépins. C'est un riche, très savoureuxdessert aux fruits que vous pourrez déguster dans de nombreux restaurants, cafés et buffets.

Goyave

La goyave, ou goiaba (goy-AH-bah), est l'un des fruits les plus courants au Brésil, que l'on trouve toute l'année sur les marchés en plein air, les épiceries et même au coin des rues. Deux variétés principales existent: goiaba branca (blanc) et goiaba vermelha (rouge).

Vous pouvez le couper en rondelles ou le manger comme une pomme en mordant dans l'écorce et le fruit. Une autre façon consiste à le couper en deux et à retirer les parties rouges ou blanches de l'écorce, en savourant les graines comestibles.

La goyave est également transformée en une pâte savoureuse appelée goiabada - goyave, sucre et eau cuits à une consistance similaire à un cuir de fruit épais, mais plus doux. Comme il est peu coûteux et qu'il se conserve longtemps, c'est un bon cadeau à rapporter à un ami. Il est souvent servi en dessert avec un fromage blanc nature, notamment le queijo Minas; cette combinaison s'appelle Romeo e Julieta parce que soi-disant les deux forment la paire parfaite, comme Roméo et Juliette.

Les meilleures bananes

Les bananes au Brésil sont spéciales. Les nombreuses variétés peu coûteuses sont faciles à trouver et délicieuses, en particulier la banane-maçã ou la pomme-banane.

Banana-maçã est un petit fruit consommé lorsque la peau est complètement jaune et commence à brunir par endroits. Il devrait être doux; si la banane est dure, elle laissera une texture étrange sur vos lèvres et votre langue. Les Brésiliens appellent les bananes qui ne sont pas prêtes « verde (vert) ». La saveur est douce et rappelle quelque peu celle d'unPomme. Elles sont achetées en grappes et sont légèrement plus chères que les autres variétés de bananes.