10 Brasseries artisanales à découvrir à Toronto

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:42

Toronto connaît un sérieux boom de la bière artisanale avec l'ouverture de nouvelles brasseries sur une base mensuelle. C'est une excellente nouvelle pour les amateurs de bière et tous ceux qui s'intéressent à la bière au-delà des bases - comme essayer des bières qui offrent une variété et une créativité sérieuses en matière de saveur. Que vous souhaitiez ramener de la bière à la maison pour en profiter par vous-même, ou vous asseoir et déguster une volée de bière, de nombreuses brasseries artisanales de Toronto ont également des salles de robinetterie ou ont ouvert des brasseries complètes où vous pouvez vous asseoir et vous détendre avec de la nourriture. pendant que vous renversez une bière ou deux. Que vous aimiez les IPA, les lagers, les pilsners, les stouts ou quelque chose entre les deux, il y a un endroit pour le trouver brassé avec soin à Toronto. Voici 10 brasseries artisanales à découvrir dans la ville.

Brasserie Bandit

Si l'adorable branding n'attire pas votre attention, la bière le fera certainement. Ouverte depuis mai, la Brasserie Bandit à Roncevaux brasse actuellement 15 bières dont 8 en fût lors de ma visite. L'espace tentaculaire est une ruche d'activité un samedi soir avec des serveurs se faufilant entre les tables de buveurs de bière heureux pour livrer des vols et de la nourriture. Il y a aussi un vaste patio avant rempli de tables de pique-nique, qui se remplit rapidement. Des collations salées, comme le fromage en grains pané à la bière (fortement recommandé) sont disponibles pour accompagnervotre bière. La liste contient actuellement une Belgian Pale Ale, Wiezen Up (une bière de blé de style allemand) et la très facile à boire Farmed and Dangerous infusée de coriandre et d'écorce d'orange.

Halo Brewery

Tiny Halo Brewery est niché sur Wallace Ave. dans le Junction Triangle et la salle du robinet fait bon usage de son petit espace. Quelques collations, comme des bretzels mous et des scones, sont proposées, mais sinon tout tourne autour de la bière. Callum Hay et Eric Portelance ont commencé comme brasseurs amateurs et fabriquent maintenant des bières créatives pour les masses. Eh bien, peut-être pas les masses, mais ils rendent beaucoup de citadins buveurs de bière heureux avec leurs combinaisons de saveurs uniques et leur engagement à se pousser à créer des bières que vous ne trouverez peut-être nulle part ailleurs. Dans une autre tournure unique, toutes les recettes de bière sont répertoriées sur le site afin que vous puissiez vraiment avoir une idée de ce que vous buvez.

Bardane

Burdock a beaucoup de choses à faire: c'est un restaurant, un music-hall et il se trouve aussi qu'il brasse certaines des meilleures bières de la ville. Allez écouter de la musique en direct ou asseyez-vous pour un repas préparé avec des ingrédients locaux de saison; mais restez pour la bière (ou prenez-en pour aller au magasin de bouteilles). Burdock a brassé son premier lot de bière en juillet 2015 et n'a cessé de se développer depuis. Les bières disponibles tournent, mais la West Coast Pilsner fraîche et rafraîchissante est un pari constant.

Brasserie Duggan

Parkdale abrite la brasserie Duggan, dirigée par Michael Duggan qui arriveêtre le maître brasseur le plus primé au Canada au cours des 15 dernières années. Ils brassent constamment de petites quantités de bières de saison, mais certaines de la liste régulière incluent une stout irlandaise, une Pilsner allemande, une Weiss à la framboise, une hefeweizen et une American Pale Ale. Dégustez votre bière dans le vaste restaurant avec un menu qui change selon les saisons, mais qui comprend des plats de pub comme des nachos et des ailes et des collations plus petites à partager.

Henderson Brewing Co

Promenez-vous à pied ou à vélo le long du West Toronto Railpath et faites une h alte à Henderson Brewing Co. abrite une salle de robinets caverneuse où vous pourrez déguster ce qui est proposé, y compris la bière phare, Henderson's Best, leur version revisitée d'un ESB classique.

Indie Ale House

The Junction's Indie Ale House est une petite brasserie artisanale indépendante qui met sa créativité et son amour de la bière à profit pour créer une sélection de bières qui s'écartent du chemin traditionnel - dans le bon sens. Le restaurant toujours occupé est l'endroit où vous trouverez des plats de pub élevés, des plats copieux parfaits pour s'imprégner de la bière et des pizzas croustillantes à croûte mince.

Amsterdam

Celui qui a tout déclenché est Amsterdam, qui fut la toute première brasserie artisanale de Toronto. La Brasserie et Brew Pub d'Amsterdam a ouvert ses portes sur John Street en 1986, le premier lieu du genre dans la ville. Il y a maintenant une brasserie àLeaside Village où vous pouvez vous arrêter pour une visite et la plus récente Amsterdam BrewHouse au bord du lac. La BrewHouse est l'endroit où vous pourrez siroter l'une des nombreuses bières artisanales de la brasserie sur le vaste patio au bord de l'eau, idéalement assis sur une chaise Muskoka.

Bellwoods Brewery

Dès que Bellwoods Brewery a ouvert ses portes sur Ossington Ave. en 2012, ce fut un succès instantané. La petite brasserie propose une liste de bières de base en production constante, mais elle expérimente également régulièrement des tonnes d'autres bières. Il y a donc toujours quelque chose de nouveau à essayer ou à acheter à emporter du magasin de bouteilles. Le menu créatif sert des plats de saison sous forme de collations, de salades et de quelques plats plus copieux, selon ce que vous avez envie de faire. Bellwoods s'étend actuellement à deux autres installations, l'une sur Hafis Road et l'autre sur Dupont à Ossington.

Rainhard Brewing Co

Vous trouverez Rainhard Brewing Co. dans le quartier Stockyards de Toronto, installé dans une ancienne usine de fabrication de style années 1940. Le maître brasseur et fondateur Jason Rainhard a commencé dans le monde de l'entreprise, mais a ensuite porté son attention sur la bière, en commençant comme brasseur amateur et qui est maintenant un professionnel primé. Arrêtez-vous à la salle du robinet pour en essayer quelques-unes, qui comprennent actuellement une IPA noire, une IPA de la côte ouest, une Roggenbier (seigle allemand plus gros), une pilsner de style tchèque, une bière de ferme parmi d'autres bières en petits lots fabriquées avec amour.

Junction Craft Brewing

Fondée en 2011, Junction CraftLe brassage est bien connu pour sa bière signature, la Conductor's Craft Ale, une bière populaire faite avec cinq types de m alt et cinq types de houblon en utilisant un hybride de techniques de brassage. De plus, ils brassent une variété de styles que vous pouvez trouver dans leur salle de robinetterie et leur magasin de détail. La Conductor’s Craft Ale est disponible à la LCBO avec la Brakeman’s Session Ale primée et la Tracklayer’s Kolsch.