Meilleurs restaurants et pubs gastronomiques à Düsseldorf

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:42

Soif à Düsseldorf ? La ville est célèbre pour son Altbier cuivrée et de haute fermentation, et quel meilleur endroit pour profiter de votre Alt que dans un gastropub traditionnel ? Voici quelques-uns des meilleurs pubs et restaurants gastronomiques de l'Altstadt (vieille ville) de Düsseldorf, tous brassant leur propre bière sur place.

Qu'est-ce que l'Altbier ?

La traduction de "Old Beer" n'a peut-être pas l'air si savoureuse, mais cette bière de Düsseldorf par excellence est pratiquement une étape de la visite lorsque vous êtes en ville. Son nom vient en fait de sa fermentation haute, un style de brassage traditionnel. Il a un goût distinctement propre et croquant semblable à une bière blonde. Si vous le cherchez dans le magasin en Allemagne, la marque Diebels est la plus populaire, mais vous devriez vraiment essayer ces petits brasseurs locaux pour la meilleure représentation.

Sticke Beer

Chacune de ces brasseries traditionnelles produit également une petite quantité de bière Sticke de saison. Proposée deux fois par an, en janvier et en octobre, vous pourrez déguster cette mythique bière forte à 6° d'alcool. Notez que différentes brasseries l'appellent différentes choses. Par exemple, la brasserie Schlüssel l'épelle Stike et Schumacher l'appelle Latzenbier.

Vous êtes prévenu. Ne quittez pas Düsseldorf sans commander une pinte… ou quelques-unes.

Zum Schiffchen

Ce pub gastronomique, qui se traduit par "petit bateau", existe depuis près de 400 ans. C'est l'un des plus anciens restaurants de Düsseldorf et fier d'avoir compté Napoléon parmi ses convives. Il y a toujours un "Coin Napoléon" spécial.

L'intérieur est rustique et confortable et en été, il y a aussi un Biergarten (jardin à bière). Les spécialités du restaurant comprennent la soupe de boulettes de foie maison et le hareng "à la rhénane" avec une sauce à la crème sure, des pommes, des oignons et des pommes de terre. Suivez la devise rhénane,

"Mr moss rongkeröm satt whde, sons mäkt dat janze Esse kinne Spass"Nous devons être rassasiés ou ce n'est pas amusant de manger.

• Adresse: Hafenstrasse 5, 40213
• Tél: 49 211 132421

Zum Schlüssel

Établie en 1850, cette brasserie et pub rustique est située sur la Bolkerstrasse, au cœur de la fußgängerzone (zone piétonne) de Düsseldorf. Une pression fraîche de la bière Original Schlüssel se marie à merveille avec la cuisine locale du restaurant. Essayez l'assiette du boucher avec des saucisses à l'ail, des Weißwurst, du boudin noir cuit au four, du bacon, de la choucroute et de la purée de pommes de terre.

Vous pouvez également faire une visite guidée de la brasserie Schlüssel. Il s'agit d'un regard unique sur les coulisses de la création de la bière de haute fermentation. Appelez le 49 - (0)211 - 828 955 20 pour planifier une visite (la taille minimale est de 10 personnes). La visite coûte 10 euros par personne et comprend 2 verres de bière Original Schlüssel.

• Adresse: Bolkerstrasse 41-47, 40213
• Tél:49 0211 82 89 55 0

Uerige Obergärige Hausbrauerei

Uerige brasse sa bière depuis 1862. En plus de l'Altbier, ils ont aussi de la Weizenbier fraîche (bière de froment) à la pression. Les lundis, samedis et dimanches, la brasserie propose un délicieux menu limité. Essayez leur fameuse soupe aux pois ou goulache.

Depuis 2014, la brasserie propose une façade média interactive ‘Public Brewing’ qui invite le public à brasser sa propre bière.

• Adresse: Berger Strasse 1, 40213
• Tél: 49 0211 866990

Brauereiauschank Frankenheim

Braumeister Heinrich Frankenheim a fondé cette brasserie en 1873 et peu de choses ont changé au cours des siècles. Familles et amis s'y retrouvent encore pour profiter de l'atmosphère charmante, de l'Altbier et des spécialités locales.

La brasserie continue d'évoluer avec leur fusion d'Altbier et de Cola (souvent appelée Diesel) créant une nouvelle boisson de Düsseldorf, Frankenheim Blue.

• Adresse: Wielandstraße 16, 40211
• Tél: 0211 351447

Brauerei im Füchschen

Le restaurant et la brasserie de Zum Füchsen ("petit renard") ont été ouverts en 1848 et sont situés sur la Ratingerstrasse. Il est populaire auprès des habitants avec son rôti mariné à la rhénane avec du Rotkohl (chou rouge), des boulettes de pommes de terre et de la compote de pommes. Si vous vous sentez un peu rassasié, essayez la recommandation localeLiqueur d'herbes de Düsseldorf, Killepitsch.

Apprenez le jargon de la fabrication de la bière avec le Braumeester (brasseur artisanal) ou le Zappes (maître du fût) avant qu'un Köbes (serveur de la brasserie rhénane) ne vous apporte une autre tournée.

• Adresse: Ratinger Str. 28, 40213
• Tél: 49 211 137470

Brauerei Kürzer

Avec Füchschen, Uerige et Schlüssel, Kürzer est l'un des plus anciens pubs gastronomiques de l'Altstadt. Les murs industriels bordés de briques renferment un intérieur moderne et animé. La bière est peut-être traditionnelle, mais l'ambiance ne l'est pas.

• Adresse: Kurze Strasse 20, 40213
• Tél: 49 0211 322696