Top 5 des restaurants de barbecue de Kansas City

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:42

À Kansas City, le barbecue est un mode de vie. C'est aussi une chose que cette ville fait mieux que la plupart. Avec une longue tradition de viandes riches frottées à sec qui sont fumées et cuites lentement à la perfection puis recouvertes de sauces épicées, Kansas City est devenue célèbre pour son barbecue magiquement délicieux. En fait, beaucoup de gens appellent Kansas City "la maison du barbecue".

Il y a plus de 100 lieux de barbecue à Kansas City, des petits restaurants aux restaurants rien que des barbecues. Ce sont les cinq meilleurs endroits pour profiter d'un excellent barbecue à Kansas City.

Fiorella's Jack Stack Barbecue

Vous savez une chose avec certitude lorsque vous entrez dans l'un des emplacements de barbecue Jack Stack de Fiorella à Kansas City: ce n'est pas votre barbecue typique à la maison.

Avec de beaux bars en chêne et des patios chics, ce sont probablement les sauces les plus sophistiquées que cette ville ait jamais vues. Il se trouve également qu'ils préparent un barbecue traditionnel de Kansas City fondant dans la bouche.

Zagat affirme que Jack Stack a le "barbecue le mieux noté du pays" et a nommé Jack Stack "le restaurant le plus populaire de Kansas City". Selon Zagat, avec Jack Stack, « KC BBQ monte en gamme sans perdre sonâme." Ainsi, non seulement vous pouvez obtenir du saumon et de la trempette française, mais vous pouvez également obtenir un échantillon de barbecue classique et une côte de bœuf fumée au hickory.

Depuis ses humbles débuts en 1957 en tant que joint de quartier à Martin City, la famille a commencé à cuisiner des viandes comme du bœuf Angus certifié sur du bois de hickory et a créé le menu de barbecue le plus complet du pays. Le barbecue Jack Stack de troisième génération de Fiorella est devenu aujourd'hui la plus grande cuisine au bois à service complet de l'industrie, avec ses cinq restaurants, une entreprise de restauration et une division d'expédition.

Les cinq emplacements incluent l'original à Martin City, le quartier Freight House, Country Club Plaza, Overland Park et Lee's Summit. Les personnes sans rendez-vous sont les bienvenues; les groupes de huit personnes ou plus doivent appeler pour réserver.

Emplacements

• Country Club Plaza - 4747 Wyandotte St., Kansas City, MO 64112
• The Freight House - 101 W 22nd St., 300, Kansas City, MO 64108
• Overland Park - 9520 Metcalf Ave., Overland Park, KS 66212
• Martin City - 13441 Holmes Rd., Kansas City, MO 64145
• Lee's Summit - 1840 NW Chipman Rd., Lee's Summit, MO 64081

Joe's Kansas City Bar-B-Que

Cela a peut-être commencé dans une station-service, mais ne vous y trompez pas. Joe's Kansas City Bar-B-Que fait ce que USA Today appelle "les côtes les plus savoureuses de l'Amérique", qui tombent pratiquement de l'os. Les gens derrière Joe's ont commencé comme des guerriers du week-end qui ont participé et remporté de nombreuses compétitions de barbecue, comme l'American RoyalOpen Barbecue Contest et American Royal Invitational.

Tant de gens leur ont dit qu'ils devraient ouvrir un restaurant qu'ils ont lancé Joe's Barbecue and Catering à la mi-1995 et ont ouvert le premier Kansas City Joe's… dans une petite station-service de quartier non loin de chez eux au coin de la 47e Avenue et Mission Road.

Aujourd'hui, il y a trois emplacements plus un espace événementiel, mais il n'y a pas de plans pour plus. Selon le co-créateur Jeff Stehney: "Notre ambition n'a jamais été d'être le plus grand. Notre objectif n'a jamais été que d'être le meilleur."

Passez des commandes individuelles ou commandez à la livre pour une foule. Pensez aux côtes levées, à la poitrine de bœuf, au porc et au poulet effilochés et même aux champignons portobello fumés avec des accompagnements de barbecue classiques comme les fèves au lard, la salade de chou crémeuse, la salade de pommes de terre et le riz sale. Les réservations sont nécessaires uniquement à l'espace événementiel The 180 Room.

Emplacements

• Joe's Kansas City, emplacement d'origine de la station-service - 3002 West 47th Ave.
• Joe's Kansas City Olathe - 11950 South Strang Line Rd., Olathe, Kansas 66062
• Joe's Kansas City Leawood - 11723 Roe Ave., Leawood, Kansas 66211
• Joe's Kansas City's Private Dining and Event Space, The 180 Room - 11944 South Strang Line Rd., Olathe, Kansas 66062

Barbecue au bord de la pelouse de BB

BB's Lawnside Blues & BBQ est le meilleur de Kansas City pour vous offrir un excellent barbecue avec du blues en direct, et il le fait tous les soirs de la semaine dans un relais routier sans fioritures où les clients préparent de grandes assiettes de barbecue (certaines dis que c'est lemeilleur en ville) aux tables de pique-nique communes.

La renommée de BB s'est tellement répandue que les Diners, Drive-Ins et Dives du Food Network l'ont présenté, en particulier son "BBQ sundae" (haricots fumés, salade de chou, porc effiloché et sauce en couches dans un pot Mason) et des pointes brûlées, un délice au pays du barbecue. Anthony Bourdain a appelé le poisson-chat fumé de Memphis Minnie sur No Reservations.

Les habitués disent que les ailes de la propriétaire Lindsay Shannon sont les meilleures de la ville. Et vous pouvez manger ceux-ci ou de la viande rouge qui a été lentement fumée dans une fosse en granit vieille de plus de 60 ans, accompagnant votre barbecue avec les favoris de la Louisiane comme le gombo, les haricots rouges, le riz et le jambalaya.

Adresse: 1205 E 85th St., Kansas City, Missouri

Arthur Bryant

Le plus ancien et sans doute le plus célèbre de tous les barbecues de Kansas City est le légendaire Arthur Bryant's, qui a mis le barbecue de Kansas City sur la carte. Avec une sauce barbecue si bonne que vous pouvez "la mettre sur du pain et la manger", comme l'a dit un fan, Bryant's est en plein essor depuis 1920. Il n'a pas fallu longtemps pour que l'endroit acquière une renommée nationale en tant que favori des meilleurs professionnels. athlètes jouant au stade municipal voisin, puis de présidents comme Harry Truman et Jimmy Carter. Le célèbre écrivain Calvin Trillin a déclaré un jour dans le magazine Playboy que "… le meilleur restaurant au monde est Arthur Bryant's Barbeque au 18e et Brooklyn à Kansas City."

Mangez toutes sortes de viandes connues pour être cuites au barbecue dans l'un des restaurants ou commandez de la viande, une miche de pain entière et une longue liste d'accompagnements en poids à emporter.

Emplacements

• L'Original - 1727 Brooklyn Avenue, Kansas City, Missouri
• Légendes au Kansas Speedway - 400 Speedway Blvd, Kansas City, KS 66111

BBQ du boulevard Danny Edward

Danny Edward's Blvd BBQ emballe beaucoup de punch dans sa petite taille. Considéré comme l'un des meilleurs endroits où manger uniquement pour le déjeuner au centre-ville, Danny's est réputé pour ses sandwichs à la viande et ses généreuses assiettes de délicieux barbecue servis dans un café dépouillé, où vous pouvez manger sur place ou commander.

Le barbecue spécial et appétissant de l'endroit a été acclamé dans les magazines Zagat, Bon Appetit et Saveur et sur les Diners, Drive-Ins et Dives du Food Network pour des plats comme le sandwich Big D (bœuf de la pointe sur pain de seigle avec du fromage suisse et des rondelles d'oignon), un chili mexicain authentique avec de tendres morceaux de porc et des « côtes levées de porc tendres et charnues » servis de façon classique avec du pain et des cornichons.

Adresse: 2900 Southwest Blvd., Kansas City, Missouri