Les meilleurs endroits pour un barbecue coréen à LA

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:54

La bataille du barbecue coréen est bien réelle. Vous passerez probablement une commande excessive et dépenserez une grosse somme d'argent pour le repas. Si vous le faites correctement, vous repartirez avec un bébé de nourriture sérieuse et sentirez la fumée pendant une semaine. Cela ne veut pas dire que cela ne vaut pas la peine. La gourmandise grillée à déguster en groupe qu'est le barbecue coréen est toujours une bonne idée.

Los Angeles est un endroit particulièrement agréable grâce à la plus grande population coréenne en dehors de la Corée du Sud, un Koreatown florissant et un accès facile à des protéines et des produits de qualité. Bien sûr, une fois que vous décidez de vous farcir le visage avec des coupes fines et des côtés fermentés, c'est là que commence le vrai dilemme du carnivore - laquelle des dizaines d'entreprises de colportage de bulgog à fréquenter ? Cette liste des 11 meilleurs restaurants devrait aider à réduire le champ.

Barbecue du parc

Fréquenté par les critiques gastronomiques, les diplomates, les groupes de K-pop, les stars d'Hollywood et les habitants de la région, Park's a été ouvert en 2003 par la greffe de Séoul, Jenee Kim. En appliquant son diplôme en sciences culinaires aux plats traditionnels qu'elle a grandi en cuisinant et en mangeant, Park's est rapidement devenu le porte-drapeau du KBBQ à Los Angeles et peut-être en Amérique. Leur banchan (le buffet à volonté, gratuitplats d'accompagnement composés principalement de légumes, de cornichons et de choses fermentées) sont savoureux, mais la gigantesque crêpe de fruits de mer et la gamme insensée de viandes de catégorie A, y compris le Wagyu américain, la langue de bœuf, la poitrine de porc assaisonnée et un kalb i mariné sucré-salé (côte courte), sont la vraie raison de réserver une réservation. Ce qui est d'ailleurs nécessaire, même la plupart des soirs de semaine. Si vous devez attendre, il y a un bar à l'étage avec des bouchées légères.

Quarts

Ainsi nommé parce que les portions sont commandées au quart de livre, cet espace moderne avec des murs en briques apparentes et un patio est une bonne option pour les mangeurs difficiles, les débutants ou ceux qui ont un petit estomac qui veulent essayer un peu de tout. Vous trouverez tous les tarifs standard ici, mais ils proposent également du ventre de bœuf, de la bajoue de porc, du collier de porc, de la queue de homard et du poulpe épicé. D'autres surprises vous attendent dans la section des tapas où du riz frit au kimchi, des nachos coréens, de la sauce au fromage et de la fondue aux côtes sont disponibles. Alors que beaucoup de ses pairs ne servent que de la bière, du vin ou du soju (alcool de riz coréen), Quarters dispose d'un bar complet. La scène est plus jeune, mais aussi un peu plus tapageuse.

Jeep Soot Bull

Cet endroit est OG, qui dans ce cas pourrait simplement représenter de vieux grils, car SBJ est l'un des derniers restaurants restants avec des grils de table entièrement au charbon de bois et des grilles unidirectionnelles. L'équipement confère une saveur fumée distinctive et délicieuse et une cuisson de style burger de jardin aux coupes de poulet, de calmar, de porc, d'anguille et de tripes en nid d'abeille. Jouez la sécurité avec le dos de bébéles côtes levées, la spécialité de la maison, ou osez le tartare de bœuf en sauce « spéciale ». Ajoutez une commande de ragoût de pâte de soja, de saké froid ou de nouilles froides pour apprivoiser la chaleur comme le font les habitués du quartier.

E!ght BBQ coréen

Si vous avez envie de manger de la poitrine de porc, E!ght est le seul chiffre dont vous devez vous souvenir. Bien sûr, ils offrent d'autres parties de porc et différentes coupes d'une variété de créatures terrestres et marines, mais leur signature est le samgyeopsal, une poitrine de porc épaisse prélevée sur des porcs de race. Que le pouvoir nettoyant du samgyeopsal soit démesuré ou non, vous ne pouvez pas prétendre qu'il a un goût merveilleux en descendant. Commandez le repas titulaire composé de huit copieuses tranches de poitrine de porc, chacune ayant une saveur différente (nature, vin, sésame noir, ail, herbes, curry, miso et pâte de piment).

Kang Ho-dong Baekjeong

Il partage peut-être la même place que Quarters, mais l'ambiance de cet incontournable grésillant, adoré par le regretté grand critique de restaurants Jonathan Gold, est aux antipodes de son voisin. Même s'il appartient et porte le nom d'un lutteur coréen devenu comédien qui insiste pour mettre lui-même des découpes en carton, il est beaucoup plus traditionnel en termes de décor (meubles en bois simples, bols en acier inoxydable, ventilateurs industriels en métal suspendus bas, affiches nostalgiques) et menu (côte de bœuf kalbi et tranches de poitrine de boeuf très fines). La table de cuisson circulaire est bordée de bacs remplis desoufflé aux œufs bouillonnant et un combo de maïs au fromage. L'épisode de Koreatown a toujours une ligne, mais vous pouvez attiser les mêmes flammes aux chapitres de Baekjeong (un mot coréen archaïque pour boucher) à Torrance, Buena Park, Irvine et Rowland Heights.

ChoSun Galbee

Contemporain, propre et cohérent, c'est un endroit idéal pour les parents, les étrangers, les consommateurs moins aventureux et les personnes qui ne souhaitent pas se régaler de viandes grasses. Tout d'abord, le menu propose de nombreuses alternatives au barbecue coréen comme le saumon grillé, le crabe cru mariné, les crevettes tigrées poêlées et la soupe de galette de riz et de boulettes, le tout préparé en cuisine par des professionnels. Bien que la liste des plats à griller ne déçoive pas. Les serveurs s'habillent en hanbok (vêtements traditionnels coréens) mais parlent couramment l'anglais. Que vous soyez assis sur la terrasse ou à l'intérieur, vous n'avez pas à vous soucier de l'inhalation de vapeurs car le système de ventilation et les grils sans fumée sont de premier ordre.

Oo-Kook BBQ coréen

Tous les barbecues coréens à volonté ne se valent pas. Lorsque vous avez envie de viande, et nous voulons dire beaucoup de viande, vous pourriez faire bien pire que l'énorme barbecue coréen Oo-Kook à deux étages. Le calibre de la viande est plutôt bon compte tenu du prix et de la quantité de viande servie chaque soir. Il y a même quelques articles assez uniques disponibles ici comme l'intestin de bœuf, la caillette (le quatrième compartiment de l'estomac de la vache) et le magret de canard.

Wharo BBQ coréen au charbon de bois

Wharo amène le bulgogi dans la banlieue de Marina del Rey au bord de la baieavec des pétoncles épicés, des calamars marinés dans une sauce soja fruitée, du thon coupé en cubes à l'huile de sésame et un steak de jupe au miso. La meilleure nuit pour y aller, c'est quand ils grillent des côtes frottées à sec. Vous pouvez également essayer plusieurs versions de pizzas à la coréenne, appelées jyun, ici. C'est très accessible pour les débutants et les non-coréens, mais assez crédible pour les connaisseurs. Tous les clients peuvent apprécier la soupe d'entrée et le personnel extrêmement souriant. Il est également facile de se garer grâce au parking connecté et à un bon arrêt lors de longues escales à l'aéroport international de Los Angeles.

Genwa BBQ coréen

Plus haut de gamme que la plupart des restaurants du genre, Genwa, qui a également un emplacement au milieu du Wilshire et un bientôt au centre-ville, est idéal pour les grands groupes, les célébrations et les convives qui craignent les barrières linguistiques. Le menu comprend même des cris aux ranchs d'où provient leur produit. Ils ont tous les favoris à base de viande, y compris le bœuf Wagyu américain et australien, ainsi qu'une tonne de plats à base de fruits de mer et de légumes. Mais ce qui leur vaut vraiment une place, c'est la sélection inégalée de banchans; 23 accompagnements différents, frais et faits maison, comme des omelettes roulées, des algues, des poivrons, des pousses marinées, du kimchi et une salade de pommes de terre. Le repas se termine par une boisson sucrée au riz pour purifier le palais et une sucette.

BBQ + Riz

Vous avez envie d'un barbecue, mais vous n'avez pas le temps de vous asseoir et de retourner ? Cette chaîne décontractée rapide avec des avant-postes à West et East Hollywood est l'endroit idéal où aller; bien que la qualité, l'authenticité etl'expérience culinaire n'est pas à la hauteur des autres choix de cette liste. Commandez en ligne et mangez sur place, ou emportez votre repas, de toute façon vous aurez votre dose de barbecue. Une protéine comme le poulet au poivre noir, le porc épicé ou le tofu frit au wok est servie sur du riz avec une combinaison personnalisée de cornichons, de légumes, de chips croustillantes, d'ail croustillant, de noix ou de gochujang (pâte de piment) dans le système de livraison de bol bien rangé et populaire. Autre bonus: il existe deux types de poulet frit.

SOH Grill House

Des sols en béton, des conduits apparents, des meubles minimalistes, une technologie sans fumée haut de gamme, un logo adorable et l'accent mis sur un joli placage signifient que l'ensemble des médias sociaux sera particulièrement ravi par ce joueur de Pasadena. Les bases du bœuf et du porc sont couvertes, mais elles vont plus loin avec des ailes de poulet acidulées, du homard, des crêpes aux haricots mungo, des raviolis végétariens, des tacos kalbi et du tofu farci aux carottes, shiitakes et concombres. Rafraîchissez les papilles avec un sorbet au citron, à la pêche ou à la noix de coco en finale.