Les meilleurs sushis de Washington, DC

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:15

Vous pouvez trouver de la cuisine du monde entier à Washington, D. C., et les sushis ne font pas exception. Des déjeuners bento et des comptoirs omakase aux endroits branchés avec vue sur les toits et bars à whisky japonais, D. C a toutes vos envies de sushis couvertes. Voici 10 idées sur où aller pour nigiri et au-delà à D. C.

Hando Medo

Hand rolls sont la chose à essayer dans ce restaurant japonais branché et décontracté du quartier Logan Circle de D. C.. Le restaurant est spécialisé dans les rouleaux d'algues croustillants que vous mangez avec vos mains et qui ressemblent à des sushis non tranchés. Les garnitures comprennent le saumon, la queue jaune et le crabe bleu. Il y a même un menu végétalien avec des rouleaux d'asperges, de champignons, de radis ou d'avocat, pour que tout le monde puisse embarquer avec Hando Medo. Choisissez un combo pour pouvoir choisir un assortiment de sushis, et n'oubliez pas d'essayer la spécialité du chef.

Kotobuki

C'est hors des sentiers battus, mais Kotobuki est un restaurant de sushis de longue date à Washington, D. C. Le cadre est simple, avec un long bar le long du comptoir à sushis. Le déjeuner est une bonne affaire ici, avec des spéciaux empilés avec du thon, du corégone, de la queue jaune et des rouleaux californiens à partir de 11,95 $. Le restaurant est également spécialisé dans les plats kamameshi, c'est-à-dire les légumes et la viande préparés dans une bouilloire en fer, selon la tradition.

Kotobuki s'agranditaussi: au printemps 2019, les propriétaires ont repris l'espace voisin qui abritait auparavant le spot japonais Makoto. À sa place, ils ont ouvert Rakumi, une maison d'izakaya et de saké avec des boîtes à bento, des plats de nouilles udon et du shabu shabu (ragoût japonais).

Sushi Capitol

Vous cherchez des sushis sur la Colline ? Laissez-le entre les mains du chef de Sushi Capitol, qui est depuis longtemps un favori pour son menu omakase à 50 $, où un défilé de nigiri au thon et d'autres délices arrivent à votre table. Certains fans de sushis disent que cette expérience omakase pourrait bien être la meilleure valeur en ville.

Sushi Capitol se diversifie également: un nouvel emplacement se dirige vers Chinatown très prochainement et le propriétaire de Sushi Capitol, le chef Minoru Ogawa, vient d'ouvrir un comptoir à sushis intime de style omakase, à huit places, appelé Mini Sushi Bar, dans le luxueux hôtel Mandarin Oriental. à Washington, D. C., printemps 2019.

Sushiko

Chevy Chase's Sushiko est une destination pour les Washingtoniens et a atterri sur les listes des critiques depuis des années, grâce à son accent obsessionnel sur le poisson frais. Les sushis ici sont magnifiquement plaqués et l'art du restaurant serein est tout aussi coloré. Une option populaire ici est l'omakase, où un chef propose des coupes de sashimi de qualité supérieure, des nigiri et des extras comme un sundae sakura.

Sushi Gakyu

Ne vous contentez pas de sushis ho-hum au centre-ville alors que vous pourriez être à Sushi Gakyu. L'endroit élégant et nouveau sert des rouleaux que vous connaissez (comme le rouleau de thon épicé, l'anguillerouleau d'avocat et rouleau de tempura de crevettes) et des options de sushi qui vont bien au-delà de l'ordinaire (comme la spécialité maison narezushi, ou sushi fermenté). Les boîtes à bento font de ce restaurant de sushis près de la Maison Blanche un excellent endroit pour déjeuner également.

Sushi Nakazawa

Le Trump International Hotel Washington, D. C. a attiré une super star du sushi pour son restaurant du rez-de-chaussée, qui a ouvert ses portes en 2018. Sushi Nakazawa est une idée originale du chef new-yorkais Daisuke Nakazawa, qui s'est fait connaître avec le documentaire Jiro Dreams of Sushi.” Dans cet avant-poste très zen de D. C., vous aurez droit à une expérience omakase de 20 plats assis directement devant les chefs de sushi. Le poisson est transporté par avion tous les jours, le menu change et évolue constamment. Mais les vedettes incluent le saumon sockeye fumé au foin et un trio des thons les plus tendres, du thon maigre au thon moyennement gras au thon gras. Naturellement, la liste des sakés ici est tout aussi soigneusement étudiée.

Sushi Taro

Dans Dupont Circle, Sushi Taro est animé à l'heure du déjeuner, en partie grâce à des boîtes à bento abordables remplies de tout, des sushis au poulet frit. Ce favori de Washington a un décor traditionnel et sobre et il est acclamé, remportant une étoile Michelin en 2019 pour son expérience de comptoir omakase. Il peut être difficile d'obtenir une réservation pour le comptoir omakase, mais il y a toujours des sushis à la carte, avec des options uniques comme le macaroni au fromage au crabe royal ou les pétoncles habanero.

Nama Sushi Bar

Nama Sushi a ouvert ses portes en 2018 dans le Mount Vernon Triangle en tant que lieu de sushi de quartier intime où les convives trouveront également de petites assiettes d'inspiration japonaise comme des sliders Kobe. Les options de sushi ici incluent des rouleaux de maki au thon et au jalapeño, des "rouleaux de Californie" au crabe du Maryland et des nigiri aux champignons de la trompette royale pour les végétariens. Le décor comprend des lustres et des accents violets, avec du saké au bar et du sorbet au yuzu en dessert. Nama vient à D. C. du restaurateur Michael Schlow, qui possède le spot italien Alta Strada juste à côté.

Nobu Washington D. C

Sushi palace Nobu a ouvert une succursale à Washington en 2017, dans le quartier huppé du West End. Les convives de cette luxueuse chaîne de sushis savent qu'ils se lancent dans une affaire coûteuse, l'omakase allant jusqu'à 150 $ par personne. Le Tanoshi Hour est un moyen économique de découvrir l'avant-poste Nobu de D. C.: trouvez des cocktails à 10 $, des commandes de tacos de style Nobu à 12 $ avec des homards et des petits pains à 8 $ et plus.

O-Ku DC

Un nouveau restaurant de sushis élégant a récemment ouvert ses portes à Union Market, doté d'un toit-terrasse avec vue jusqu'au Capitole. O-Ku DC arrive à Washington via Charleston, SC. Le menu comprend des rouleaux uniques comme le "Unagi Roll" avec de l'anguille d'eau douce, du concombre anglais, de la réduction de cognac XO et du poivre sansho. Il y a aussi des sushis de style aburi qui ont été légèrementsaisi par le gril robata d'O-Ku, alimenté par du chêne blanc pétrifié du Japon. Il existe également des options au-delà des sushis, notamment des côtes levées braisées au miso et des yakitori. Le bar à l'étage est spécialisé dans le whisky japonais avec des cocktails à base de liqueurs de la distillerie Cotton & Reed voisine.