Les meilleurs restaurants de B altimore

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:30

B altimore se perd souvent dans la longue liste des destinations gastronomiques emblématiques du nord-est, comme New York, Washington D. C., Philadelphie et Boston, mais demandez à n'importe quel habitant et vous verrez à quel point la culture de la ville est liée à la nourriture. En tant que patrie des meilleurs gâteaux de crabe du pays, de plusieurs chefs primés James Beard, d'une pâtisserie célèbre du Food Network et de créations originales telles que Berger Cookies, Snowballs et Natty Boh, B altimore regorge d'histoire et de diversité alimentaires riches dans un ville de seulement 600 000 habitants.

Restaurant Charleston

Aucune liste de restaurants de B altimore ne serait complète sans celui régulièrement élu meilleur de la ville par B altimore Magazine et Zagat. Copropriété d'un huit fois finaliste de James Beard pour le meilleur chef du Mid-Atlantic, le Charleston propose de petites assiettes de fusion américano-françaises artistiques et sophistiquées servies sous forme de menus à prix fixe de trois à six plats. La carte des vins avec plus de 600 options est également impressionnante, mais le véritable argument de vente est le service: il est agréablement accueillant et n'a pas la prétention normalement associée à la gastronomie. Cela dit, sauvez cet endroitpour les occasions planifiées, car les réservations et une tenue plus formelle sont recommandées.

Hersh's

Bien qu'elle ne soit pas aussi célèbre que New York ou Chicago, B altimore a une forte tradition autour des pizzerias et une réputation pour les tartes carrées de Joe Squared. La plupart des pizzerias sont décontractées et suffisamment accessibles pour les sorties en famille, mais Hersh's est particulièrement idéale pour les familles. Il propose un menu qui non seulement encourage le partage et propose des pizzas simples pour plaire aux mangeurs difficiles, mais comprend également une gamme de fromages faits maison, des combinaisons de garnitures astucieuses et des sélections de boissons pour rassasier les palais adultes.

Clavel

Que ce soit pour un déjeuner bien arrosé ou pour commencer une soirée, la combinaison de tacos, de ceviches et de cocktails à base d'agave de Clavel offre la toile de fond idéale pour se retrouver entre amis. Fondé par la personne derrière le précieux speakeasy de B altimore, W. C. Harlan, cette taqueria et mezcaleria familiale est fière de son héritage Sinaloan, de ses tortillas faites à la main et de ses barmans formés à la distillation du mezcal. L'espace est lumineux et aéré, mais préparez-vous à attendre le week-end car les tables sont limitées et le service s'arrête à 19 h. Si vous planifiez à l'avance, vous pouvez également participer à une expérience de dégustation de mezcal d'une heure.

Helmand

Bien que l'emplacement du port de la ville et l'accès à la baie de Chesapeake en font un endroit privilégié pour les fruits de mer frais, de nombreux restaurants de B altimore sont végétariens. Vous ne vous attendriez pas nécessairement à ce qu'un restaurant afghan soit une des meilleures recommandations dans ce département, mais le menu de Helmand est équilibré entre les viandes rôties et les légumes, et les plats qui se démarquent sont du côté végétarien. Ne manquez pas le kaddo borwani (petit potiron cuit au four avec une sauce au sucre et à l'ail), l'aushak (raviolis afghans aux poireaux) et le naan moelleux.

La Scala

La Petite Italie de B altimore propose une pléthore de choix pour le chargement en glucides, mais pour une cuisine sicilienne maison avec des portions généreuses et une touche d'influence de B altimore, ne cherchez pas plus loin que La Scala. Depuis qu'il a ouvert le restaurant en 1995, le chef/propriétaire a vérifié les convives pour voir s'ils aiment la touche Maryland aux escalopes de veau (chair de crabe), s'ils ont besoin de plus de fromage pour leurs pâtes ou s'ils veulent une bouteille d'huile d'olive importée. L'hospitalité s'étend également au-delà de la table: vous pouvez vous faire de nouveaux amis sur le terrain de pétanque intérieur avant de sauter dans la navette gratuite pour retourner au port.

Le marché alimentaire

Vous savez quand vous voyez des éléments de menu comme des bretzels mous avec une fondue à la bière, des bâtonnets de homard avec de la moutarde au miel et à la truffe et des beignets de crabe jusqu'à une livre de taille que vous êtes au bon endroit si vous êtes fatigué, abattu ou affamé. L'éthos est élevéde la nourriture réconfortante, mais le design industriel minimaliste garde l'ambiance décontractée malgré les fioritures d'ingrédients haut de gamme et les grandes assiettes plus chères. Si vous ne pouvez prendre qu'un seul repas: faites-en un brunch. Le pain doré paresseux ("tous coupés pour vous, pour que vous puissiez simplement commencer à manger") et un menu séparé de boissons pour le brunch sont les favoris locaux du week-end.

Woodberry Cuisine

Pour vous sentir complètement connecté à la scène culinaire du Maryland et soutenir les fournisseurs locaux dans le processus, rendez-vous à Woodberry Kitchen. Tout sur le menu provient directement d'agriculteurs et de pêcheurs locaux, et même les boissons sont pour la plupart locales: tous les spiritueux proviennent des États-Unis, la majorité des vins sont locaux et toutes les bières proviennent des brasseries du Maryland. Le bâtiment lui-même est également lié à la culture du Maryland; c'est un moulin à farine restauré du 18ème siècle, et ses hauts plafonds et sa terrasse verdoyante offrent un cadre magnifique pour des repas tranquilles à l'intérieur ou en plein air.

PaperMoon Diner

Ne laissez pas l'emplacement résidentiel ou le manque de prix sur le menu vous tromper: ce restaurant offre tout ce que vous attendez (de grandes portions à des prix abordables) ainsi qu'une esthétique amusante, audacieuse et originale. Ce design n'est pas pour tout le monde, certains peuventne pas aimer manger à côté d'une statue verte ornée de bijoux avec G. I. Joe soldats pour les cheveux, mais il vous conviendra si vous souhaitez rompre avec la monotonie du dîner et un mélange de plats classiques et de spécialités maison uniques. Vous devrez peut-être attendre aux heures de pointe et toujours avoir de la place pour un milk-shake.

Table d'Ida B

B altimore a un solide héritage en matière de droits civiques, et ce restaurant soul-food nommé d'après Ida B. Wells, célèbre journaliste afro-américaine et militante des droits civiques, est l'endroit idéal pour rendre hommage à cette histoire en cours. Le restaurant est une entreprise de l'entreprise journalistique à but non lucratif de B altimore, The Real News Network, et organise régulièrement des événements et des conférences en plus de servir des plats réconfortants du sud comme du poisson-chat frit, du poulet noirci et du chou vert libérien.

Akbar

Que vous fuyiez la pluie ou que vous vous prépariez pour une longue nuit à venir, le buffet de déjeuner indien à volonté d'Akbar est disponible tous les jours aussi longtemps que vous le pouvez. Les plats spécifiques sont sujets à changement, mais vous pouvez compter sur les habituels suspects de tandoori et de curry. Si vous avez le choix, optez pour certaines des spécialités de la maison, comme le naan peshwari et le poulet xacutti. Les réservations ne sont généralement pas nécessaires pour le déjeuner et si vous manquez le buffet, Akbar propose également un menu à la carte.

L. P. Cuiseurs vapeur

En tant que l'une des mascottes de la ville, les crabes ont une place spécialeplace dans les cœurs b altimoreens. Les discussions deviennent controversées sur le restaurant qui leur rend justice, mais pour l'itération sans doute la plus authentique, optez pour une cabane à crabes familiale comme L. P. Steamers. Les crabes chauds à la vapeur sont le choix évident pour les débutants, mais pour profiter pleinement de l'expérience du crabe du Maryland, asseyez-vous sur le toit surplombant l'eau et complétez votre repas avec la trempette au crabe, les frites Old Bay et le duvet de crabe frit.

Attaman's Authentic NY Delicatessen

L'un des derniers monuments de l'ancien centre de la vie juive de B altimore, Attman's existe depuis 1915 et n'a jamais hésité à proposer certains des meilleurs sandwichs de la ville et, selon plusieurs publications, aux États-Unis. ne peut jamais échouer avec le corned-beef chaud ou la spécialité Reuben, mais sachez que les tailles sont comparables à celles de Katz à New York ou de Canter à Los Angeles, donc même un sandwich peut être plus que ce que vous pouvez mâcher.

Miss Shirley's Cafe

Lauréate de plusieurs prix pour le meilleur brunch du Maryland et les meilleures crêpes du pays, Miss Shirley's propose des options imbattables de petit-déjeuner sucré et salé avec une touche du sud. Bien qu'il contienne tous les plats riches en graisse que vous voulez dans un menu de petit-déjeuner, comme le poulet et les gaufres et le pain doré farci à la crème de noix de coco, il est également très hypoallergénique.et propose des menus adaptés pour les enfants, les végétaliens, les sans gluten et les malvoyants.

Vaccaro's

Il est tentant de mentionner les cabanes à boules de neige comme le meilleur dessert de B altimore, mais comme ces stands de glace pilée sont saisonniers, satisfaites votre dent sucrée n'importe quel jour de l'année avec cette pâtisserie et biscuiterie italienne qui dessert la région du Grand B altimore depuis 1956. Avec des gâteaux, du tiramisu, des cannolis, du gelato et plus de 30 variétés de biscuits italiens, vous pouvez trouver quelque chose pour répondre à toutes vos envies. Si vous devenez accro, ne vous inquiétez pas: vous pouvez acheter de grandes boîtes de conserve ou même expédier des cannolis dans votre ville natale.