Meilleurs plats à essayer à Belfast

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:30

Bénéficiant de fruits de mer frais provenant des voies navigables voisines et de produits fraîchement cueillis de la campagne d'Ulster, Belfast propose une abondance de plats. Alors que les plats modernes gagnent en popularité bien méritée, bon nombre des meilleures choses à manger dans la ville sont les recettes traditionnelles d'Irlande du Nord; les spécialités comme les pâtisseries frites et les petits-déjeuners riches en cholestérol sont des incontournables.

Assurez-vous d'arriver affamé et laissez suffisamment de place pour essayer ces 10 délicieux plats de Belfast.

Pastie

Quoi de mieux qu'une galette de viande hachée avec oignon parfumé et pommes de terre ? Tous ces ingrédients mélangés ensemble, trempés dans de la pâte et frits. La galette frite est connue sous le nom de "pastie" et est aussi classique que le fish and chips dans certaines parties de Belfast. La spécialité d'Ulster est le genre de repas auquel les habitants aspirent s'ils s'absentent trop longtemps. Vous trouverez des pâtisseries dans à peu près n'importe quel broyeur, mais rejoignez les foules affamées de John Long's pour essayer ce qui est sans doute la meilleure version de la ville.

Ulster Fry

Vous avez peut-être entendu parler d'un petit-déjeuner irlandais complet, mais à Belfast, le repas du matin gagnant est l'Ulster Fry. Il contient tous les ingrédients classiques du petit-déjeuner, y compris des œufs frits, des saucisses, du bacon et du boudin noir, mais ce qui le différencieL'assiette d'Irlande du Nord est l'apparence à la fois du soda et du pain aux pommes de terre. Dans certaines variantes, vous pourriez même trouver des tomates, du boudin blanc ou des champignons. Essayez l'Ulster Fry à couper le souffle chez Maggie May's ou la version bien-aimée de ce petit-déjeuner préféré chez Bright's.

Huîtres et Guinness

Définies par la sinueuse rivière Lagan, il n'est pas surprenant que les huîtres soient l'une des meilleures choses à manger lorsque vous visitez la capitale de l'Irlande du Nord. Et la gâterie salée se marie parfaitement avec l'onctuosité d'un stout irlandais foncé. Vous pouvez essayer l'association classique d'huîtres et de Guinness au Whites and The Oyster Rooms, qui a été créé en 1630 et est officiellement le plus ancien pub de Belfast. Ou dirigez-vous vers Mourne Seafood, un restaurant révolutionnaire qui récolte les huîtres de ses propres bancs de coquillages à Carlingford Lough.

Chaudrée de fruits de mer

La version Belfast de la chaudrée de fruits de mer réunit le meilleur de la terre et de la mer en commençant par une base de pommes de terre, de crème et de bacon fumé. Sont ajoutés au mélange de la morue, de l'aiglefin fumé, du saumon, des moules et des palourdes (avec des combinaisons variables selon l'endroit où vous commandez la sublime soupe). Made in Belfast a toujours de la chaudrée au menu, tandis que Love Fish du chef Michael Deane est un pari sûr pour une chaudrée fantastique et d'autres plats de fruits de mer frais.

Colcannon et Champ

Les pommes de terre sont un aliment de base des régimes de Belfast, mais cela ne signifie pas que vous devez vous en tenir à la variété rôtie. Pimentez le plat d'accompagnement en vous laissant tenter parcolcannon ou champion, deux versions de la purée de pommes de terre que vous pouvez trouver en ville. Le colcannon est fait avec du chou ou du chou frisé, tandis que le champ est écrasé avec du beurre et des oignons verts hachés. Ces plats d'accompagnement parfois oubliés volent la vedette au Holohan's Pantry et dans les pubs locaux comme le McHughs Bar.

Ragoût irlandais

Il est difficile de battre le ragoût irlandais par une froide journée de Belfast. Ce repas de viande et de légumes cuit lentement s'apparente à un plat national en République d'Irlande et en Irlande du Nord. Un bon ragoût irlandais, qui comprend de l'agneau, des pommes de terre, des carottes et des oignons, prend au moins 2,5 heures à préparer. Il est cuit comme une casserole, ce qui permet de s'assurer que toutes les saveurs se mélangent dans un aliment réconfortant inoubliable. Le Crown Liquor Saloon prépare un ragoût fantastique (et est l'un des bars les plus célèbres de Belfast, alors restez dans les parages pour un verre ou deux). Certaines versions du plat sont préparées avec du bœuf au lieu de l'agneau, que vous pouvez déguster chez Kelly's Cellars.

Petit-déjeuner Bap

Le petit-déjeuner magnifiquement désordonné est le remède non officiel à une soirée tardive à Belfast, mais cela peut certainement être un régal quel que soit le nombre de pintes avalées la nuit précédente. Le gigantesque pain est placé sur une plaque chauffante pour griller pendant que le bacon et les saucisses grésillent à proximité. Ajoutez un œuf au plat, des oignons grillés, des champignons et une bonne dose de fromage fondu, et vous obtenez un régal de Belfast. Le week-end, suivez l'odeur de la cuisson du bacon au St. George's Market jusqu'au Sandra's Grill ou au Belfast Bap Co.

Traybakes

Il n'y a pas de recette uniquepour le traybake, qui est composé de biscuits écrasés et d'ingrédients sucrés comme le lait concentré, le chocolat et les fruits secs. Contrairement à ce que son nom l'indique, cette friandise nord-irlandaise n'a pas besoin d'être cuite ou préparée dans un plateau. Traditionnellement préparés par les mères et les grands-mères et servis à la maison avec du thé, les plateaux ont commencé à apparaître dans les cafés branchés de la ville. Vous pouvez le trouver à Avoca, un café populaire qui sert également une sélection de gâteaux fraîchement sortis du four.

Yellowman Candy

Yellowman est exactement ce qu'il vous faut lorsque vous avez envie d'une dose de sucre à Belfast. Le bonbon en nid d'abeille est populaire dans les foires d'Irlande du Nord, mais on peut aussi le trouver chez Aunt Sandra's, une confiserie qui n'a pas changé depuis des décennies. Passez devant la vitrine rose gaie et goûtez au célèbre Yellowman par vous-même.

Agneau

De délicieux steaks irlandais sont exportés dans le monde entier, mais chez eux, de nombreux Irlandais du Nord choisissent l'agneau comme viande durable et locale. Pour un jarret d'agneau traditionnel avec des pommes de terre au romarin, essayez Darcy (le restaurant propose également un menu végétalien pour plaire aux non-mangeurs de viande). SHU, d'autre part, propose un menu irlandais moderne qui comprend de l'agneau vieilli à sec avec des artichauts. Le cadre contemporain est un endroit merveilleux pour déguster les meilleurs ingrédients locaux de Belfast et des cocktails complexes en accompagnement.