Les 21 meilleurs restaurants de New York

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 21:51

New York possède certains des meilleurs restaurants du monde. Les cinq arrondissements regorgent de milliers de restaurants, il y en a donc forcément plus que quelques bons. Les options sont infinies, de la cuisine raffinée haut de gamme qui coûte une petite fortune aux plats bon marché qui sont souvent tout aussi délicieux. Et parce que New York abrite tant d'immigrants et de gens qui voyagent beaucoup, les convives peuvent trouver d'excellentes interprétations de toutes les cuisines, du japonais et coréen à l'italien et au français et tout le reste.

Bien que choisir les meilleurs restaurants de New York soit presque une course folle - et nous ne sommes en aucun cas le dernier mot - c'est notre tentative de sélectionner le meilleur des meilleurs dans l'une des meilleures villes du monde pour les gastronomes. J'espère que vous avez faim !

Arepa Lady

Ce qui a commencé comme un chariot de nourriture de fin de soirée à Jackson Heights, Queens, dans les années 1980 est depuis devenu un petit restaurant de brique et de mortier, ainsi qu'un avant-poste du centre-ville de Brooklyn à l'intérieur de la halle alimentaire Dekalb Market. La dame Arepa est Maria Piedad Cano, qui, avec ses fils, fabrique les arepas les plus incroyables et les plus ringards de la ville. Qu'est-ce qu'un arepa ? Une crêpe grillée à base de maïs populaire en Amérique du Sud, principalement en Colombie (où Cano estde) et le Venezuela. Il existe quatre types différents ici, y compris l'Arepa de Queso, qui est plus salée et savoureuse et peut avoir diverses viandes et autres garnitures ajoutées, comme des morceaux juteux de porc ou de chorizo; le moelleux Arepa de Choclo, plus sucré et plus gluant; et l'Arepa de Relleno, qui coupe l'arepa de maïs comme un pita et le farcit de diverses garnitures. Également au menu et à goûter, des articles comme des mini empanadas et du maïs de rue. Ajoutez l'un des jus de fruits tropicaux fraîchement pressés pour arroser le tout.

Cote

Cet endroit magnifique n'est pas seulement le meilleur steakhouse coréen; nous pensons que c'est la meilleure période de steakhouse à New York, ce qui en dit long pour une ville qui abrite également Peter Luger's et Keens. Mais ce restaurant étoilé au guide Michelin brise le moule de ce que peut être un steakhouse tout en servant en même temps certaines des meilleures viandes du pays. Vous ne nous croyez pas ? Descendez simplement et restez bouche bée devant la salle de vieillissement vitrée remplie de viande suspendue. Remontez ensuite à l'étage et commandez le Butcher's Feast, qui comprend quatre coupes différentes de bœuf USDA Prime, un soufflé aux œufs et une large sélection de banchan et de ragoûts. Un serveur apportera la viande crue afin que vous puissiez inspecter et apprécier le persillage et la couleur. Ensuite, ils frotteront le gril sans fumée sur votre table avant de cuire la viande de manière experte. Accompagnez votre repas des vins de l'excellente carte de la sommelière et partenaire Victoria James.

Dhamaka

Ce n'est pas exagéré de dire çaLe chef Chintan Pandya et Roni Mazumdar ont eu un impact considérable sur la scène culinaire indienne de la ville. En tant que personnes derrière Adda Canteen à Long Island City, Semma (qui a repris leur première place, Rahi, dans le West Village) et Dhamaka à l'intérieur du nouveau marché d'Essex, le duo change la façon dont les New-Yorkais vivent l'Asie du Sud. cuisine - ce ne sont plus seulement des currys punjabi coulants avec leurs épices tassées. Au lieu de cela, ils adoptent des régions et des styles moins connus et servent une cuisine indienne authentique sans excuses. Alors que n'importe lequel de leurs restaurants aurait pu facilement marquer une place sur notre liste, Dhamaka l'emporte car il célèbre "le côté oublié de l'Inde", selon leur site Web. Sans coller à une seule région, il partage des plats régionaux peu connus (aux États-Unis en tout cas) mais délicieux comme le tabaak maaz du Cachemire (côtes d'agneau), le khargosh du Rajasthan (lapin entier); et un dum biryani de cou de chèvre à 16 couches.

Di An Di

Greenpoint, Brooklyn, est devenu l'un des meilleurs quartiers gastronomiques de la ville au cours des dernières années et cette beauté vietnamienne en est l'un des moteurs. L'espace chic et intime rempli de plantes est invitant et cool, mais c'est la nourriture qui se démarque vraiment (et la cause des files d'attente massives et des réservations difficiles à marquer). Commencez par l'une des salades rafraîchissantes comme Bánh Tráng Trộn (salade de papier de riz avec boeuf séché et cacahuètes) avant de passer à l'une (ou aux deux) des fantastiques "pizzas" vietnamiennes - Bánh Tráng Nướng - qui sont en fait un aliment de rue populaire à base de une croûte de riz croustillantegarni d'aïoli aux champignons et à l'ail noir ou d'oignons et de piment fermenté avec du fromage de la Vache qui rit (ça marche, promis). L'une des soupes de nouilles torrides est un must, et le com gá (poulet BBQ servi avec du riz croustillant) est excellent.

Dowling's au Carlyle

La ville de New York compte un grand nombre de restaurants américains classiques et haut de gamme qui auraient peut-être mérité une place sur notre liste. Pourtant, après un récent repas au restaurant récemment rénové et rafraîchi du Carlyle, un hôtel Rosewood, nous devions avoir Dowling sur notre liste. Le nouveau chef exécutif Sylvain Delpique vient d'un autre classique, le Club 21 maintenant fermé (et oui, le burger ici est aussi bon qu'il l'était là-bas), tandis que le tout nouveau design est sophistiqué mais moderne, avec une sélection artistique impressionnante et diversifiée. couvrant les murs étagés de plus de 100 ans. Le nom vient de Robert Whittle Dowling, un urbaniste qui a repris la propriété de l'hôtel dans les années 1940, et le restaurant célèbre cette époque. Les plats au menu comprennent des classiques comme une salade de quartier au dîner, une salade César au déjeuner, une table en filet de sole de Douvres, un steak tartare à l'œuf de caille et un steak Diane flambé au cognac. Au déjeuner, ils ramènent le déjeuner martini avec un "Mini Martini", une demi-portion du cocktail classique fait avec votre choix de Bombay Sapphire ou Grey Goose, versé à table. Gardez de la place pour les desserts comme un sundae flamboyant au Grand Marnier et une parfaite tarte au chocolat.

Golden Diner

Marcher dans GoldenDîner sous le pont de Manhattan à Chinatown, vous ne pouvez pas vous empêcher de sourire au décor classique du restaurant, avec des tabourets de bar en métal au petit comptoir, un mur de briques apparentes et des suspensions en vitrail pas si attrayantes suspendues au-dessus de la poignée de tableaux. Mais c'est le menu qui vous fera sourire, avec des plats de dîner classiques qui ont parfois un accent chinois et utilisent principalement des ingrédients d'origine agricole. Le sandwich aux œufs et au fromage de Chinatown est l'une des meilleures interprétations du classique de la ville, avec des œufs brouillés moelleux, du fromage américain fondu et une galette de pommes de terre croustillantes servie sur un petit pain au lait aux oignons verts, et la soupe aux boules de matzo est un hommage sincère à la région. Histoire de l'immigration juive. Ajoutez un morceau du gâteau au thé vert et vous ne le regretterez pas.

Gramercy Tavern

Le restaurateur Danny Meyer et son Union Square Hospitality Group sont responsables de certains des meilleurs (et des plus connus) restaurants de New York. Même s'il s'est étendu à de nouvelles villes (principalement avec l'avant-poste de burger Shake Shack), son empire reste ici, avec ses restaurants les plus excitants. Et bien qu'il ait eu plusieurs nouvelles ouvertures au cours des dernières années, ce classique de près de 30 ans est celui qui fait notre liste. L'élégance rustique, la cuisine américaine contemporaine et le menu de saison en constante évolution du chef exécutif Michael Anthony mettant en valeur les produits locaux se combinent pour faire l'un des restaurants les plus beaux et les plus illustres de la ville. Il y a une raison pour laquelle il a remporté neuf prix James Beard et une étoile Michelin.

Haenyeo

Nommé d'après les légendaires plongeuses de l'île de Jeju, en Corée du Sud, ce restaurant de la propriétaire et chef Jenny Kwak (qui dirige également Dok Suni et Do Hwa à Manhattan) est devenu un pilier de Park Slope en quelques années seulement. Ses chambres confortables et son menu de succès inspirés de la cuisine maison coréenne attirent des convives des cinq arrondissements et au-delà. Ne manquez pas le dukboki fundido, un gâteau de riz relevé et épicé garni de chorizo émietté et de fromage Oaxaca extensible; ailes de poulet croustillantes sauce yang-yum; deji kalbi, tendres côtes de porc au gingembre et piment; et la morue charbonnière sautée à la sauce soya et à l'ail avec bébé bok choy. Les cocktails valent également la peine d'être goûtés, comme Merle the Pearl (Calvados, citron et blanc d'œuf) et Seoul Train (seigle, absinthe, vin de prune ume et amers).

Iris

Au cours de la dernière décennie, le chef John Fraser a été derrière certains des restaurants les plus excitants de Manhattan (Dovetail, Nix, The Loyal, 701West, pour n'en nommer que quelques-uns) et a été l'un des premiers chefs à adopter la cuisine raffinée végétarienne. Bien que son nouveau restaurant ne soit pas végétarien, il utilise toujours des ingrédients locaux propres et un restaurant végétarien aurait l'embarras du choix. Dans la salle à manger élégante et aux couleurs claires du centre-ville, Fraser prépare une cuisine égéenne et méditerranéenne, proposant des plats comme le pain plat turc garni d'agneau épicé, de courge d'hiver et de fromage de chèvre, ou d'épinards et de feta; Moussaka; un ragoût traditionnel égéen avec homard poché, douve et moules Greenlip, dans un bouillon de crustacés; et un grand choix de mezze et de fruits de mer crus. sauvegarderplace pour le baklava à la pistache, les beignets grecs à la cardamome avec de la mélasse de grenade et un sundae de crème glacée au mastic arrosé d'huile d'olive, de caramel, de beurre de pomme et de labne. La carte des vins de la directrice des boissons, Amy Racine, propose une liste variée et inattendue de bouteilles principalement grecques et turques, et des cocktails inventifs à base d'ingrédients méditerranéens.

Katz’s Delicatessen

Les épiceries fines traditionnelles de style juif de New York font partie intégrante de la scène gastronomique de la ville et, bien qu'il soit difficile d'en choisir un seul, nous avons dû opter pour un monument classique et original du Lower East Side. Depuis 1888, Katz's sert aux masses ses tours légendaires de pastrami, de corned-beef, de poitrine et d'autres viandes fumées sur du pain de seigle. La charcuterie sans fioritures n'est pas connue pour son service ou ses prix bas, mais la plupart des clients (qui viennent du monde entier) conviennent que la nourriture en vaut la peine. Complétez votre choix de sandwich à la viande avec une commande de leurs latkes de pommes de terre, soupe de boulettes de matzo, knish de pommes de terre ou foie haché, ainsi qu'une canette de soda Dr. Brown's pour une expérience complète.

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Kimika

Lorsque Kimika a ouvert ses portes en 2020, certains étaient peut-être sceptiques quant à un lieu proposant une fusion japonaise-italienne. Mais tout doute a rapidement disparu une fois que la cuisine de la chef Christine Lau a été goûtée, grâce à des plats comme la lasagne au gâteau de riz croustillant célèbre sur Instagram, le risotto au riz gluant avec des légumes de saison et le katsu aux aubergines. Le brunch vaut bien une visite séparée, où vous voudrez avoir assez de place pour lesuperbe boîte à bento en pâtisserie, remplie de tiramisu katattumuri, de mortadelle fontina cornett, de beignet de biscuits kinako graham et de focaccia aux algues servies avec du beurre de nori, plus une (ou plusieurs) des pizzas frites ou calzone, et le délicieux pain au lait exagéré Pain doré avec matcha mochi et crème vanille.

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Le Bernardin

Partenaires du chef Eric Ripert et du restaurateur Maguy Le Coze, le temple de la cuisine française et des fruits de mer est un restaurant aussi haut de gamme que les prix sont à la hauteur, et ça vaut chaque centime. L'un des rares restaurants de New York avec trois étoiles Michelin, l'expérience culinaire du Bernardin - de la superbe salle à manger au service cinq étoiles en passant par la cuisine raffinée - est inoubliable. Parmi les autres distinctions qu'il a reçues au fil des ans depuis ses débuts en 1986, citons le plus grand nombre de prix James Beard de tous les restaurants de New York et le maintien constant d'une critique quatre étoiles dans le New York Times depuis juste après son ouverture, tout au long de cinq critiques. Vous pourrez choisir entre un menu dégustation du chef, un menu dégustation végétarien et des menus à prix fixe pour le déjeuner et le dîner. Ils devraient s'attendre à du caviar, du homard, de la sole de Douvres, de la langoustine, du thon, etc., parmi les meilleurs et les mieux préparés.

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Lucali

Pizza et New York vont de pair comme le beurre de cacahuète et la gelée, alors bien sûr, nous devions inclure au moins une pizzeria sur notre liste. Alors que la concurrence est féroce, notre vote vaà Lucali, pizzaiolo/propriétaire du Carroll Gardens de Mark Iacono, à Brooklyn, un endroit qui trace des lignes tous les soirs depuis 2006 (il suffit de demander à Jay-Z et Beyoncé). L'espace intime parvient à être romantique et rustique (par opposition à de nombreuses opérations délicieuses mais simples), et son menu court contient tout ce que vous voulez et rien de ce que vous ne voulez pas. De plus, c'est BYOB. Commandez une pizza et une calzone (sérieusement, ne dormez pas sur la calzone) avec ou sans garnitures comme le pepperoni, l'échalote et le piment fort ou doux, et dégustez certaines des meilleures pizzas de Brooklyn, NYC et du monde (yup, nous l'avons dit).

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Nur

Dans tout NYC (et dans tout le pays), la cuisine du Moyen-Orient et d'Israël a gagné en popularité au cours des cinq dernières années. Une catégorie auparavant dominée par quelques falafels et houmous s'est transformée en une liste de restaurants à part entière et diversifiée, allant des repas bon marché à la cuisine raffinée et servant tout, du falafel comme mentionné précédemment aux plats moins connus comme le kubaneh, l'agneau arayes, et le favori du brunch, shakshuka. Le chef israélien acclamé Meir Adoni a ouvert le chic et moderne Nur dans le quartier de Flatiron en 2017. Là, il sert les plats ci-dessus et plus encore à la satisfaction des New-Yorkais et des touristes.

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Olmsted

Quand un chef qui a Alinea, Per Se, Atera et Blue Hill à Stone Barns sur son CV décide d'ouvrir un restaurant, il y a de fortes chances que ce soitformidable. Heureusement, lorsque le chef Greg Baxtrom a ouvert Olmsted dans le quartier de Prospect Heights à Brooklyn en 2016, il a dépassé toutes les attentes. Au lieu d'ouvrir un restaurant gastronomique haut de gamme comme les endroits où il avait travaillé, Baxtrom a décidé d'ouvrir un endroit de quartier plus accessible et abordable qui utilisait toujours ces côtelettes gastronomiques sur la nourriture délicieuse et créative. Un jardin arrière construit à partir de zéro qui alimente le restaurant et offre un joli coin salon, ainsi que des partenaires comme le directeur des vins Zwann Grays et le chef pâtissier Alex Grunert, complètent le tableau. Le menu de saison change souvent, mais le chou frisé et le crabe Rangoon et le yogourt glacé au miel de lavande fouetté sont les piliers et valent la peine d'être commandés.

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Oxalis

Les menus de dégustation abordables sont difficiles à trouver dans cette ville, mais de nombreux menus coûteux ne livrent pas leur valeur supposée. L'Oxalis, une étoile Michelin, satisfait les deux catégories, offrant un menu dégustation de neuf plats à 105 $ dont la valeur dépasse facilement son prix. De plus, il y a un menu à la carte différent, toujours abordable, dans la salle de jardin luxuriante si vous n'êtes pas d'humeur pour un festival gastronomique complet. Mais vraiment, si vous parvenez à décrocher une réservation dans le restaurant intime, vous devez vous assurer que vous avez suffisamment de place pour les plats parfaitement exécutés et inspirés de la saison. Il y a aussi un brunch familial à prix fixe de 40 $ le week-end qui satisfait toujours.

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Oxomoco

LeLa cuisine mexicaine à New York s'est considérablement améliorée au cours de la dernière décennie et il n'est plus faux de dire que la ville n'a pas de bons tacos. Oxomoco est l'un des endroits qui mènent la charge et pour notre argent, c'est facilement l'un des meilleurs restaurants dans l'ensemble, pas seulement dans la catégorie mexicaine. Utilisant un four à bois, le chef et copropriétaire Justin Bazdarich prépare des plats comme des tostadas de ceviche de crevettes, des tacos d'agneau barbacoa et du poulet a las brazas avec du miel et de la salsa, ainsi que des collations addictives comme des cacahuètes grillées épicées, du maïs soufflé à l'huile de taupe noire et poudre d'escabèche et guacamole aux tomates cerises fumées. La liste de tequila et de mezcal est longue et les cocktails vous inciteront à revenir pour plus.

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Rezdôra

New York regorge de très bons restaurants italiens. Mais lorsque Rezdôra a ouvert ses portes dans un espace étroit et rustique aux murs de briques en 2019, il a fait sensation et n'a pas ralenti depuis. Le chef Stefano Secchi (qui travaillait auparavant à la légendaire Osteria Francescana de Massimo Bottura) et son partenaire David Switzer ont élaboré un menu basé sur la cuisine de la région d'Émilie-Romagne, ce qui signifie utiliser des ingrédients comme le prosciutto, les truffes noires et le ragoût intensément riche. Nous vous suggérons de commencer par le gnocco fritto, qui est une sorte de boule de pain frit creuse et sucrée garnie de viande séchée, avant de passer au nombre de portions de pâtes que vous pouvez manipuler - vous ne pouvez pas vous tromper avec n'importe quel d'eux. Ajoutez de la viande grillée et des légumes à côté, et vous serez un client satisfait.

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Sushi Noz

Quand Hokkaido, au Japon, le chef natif Nozomu Abe a ouvert Sushi Noz en 2018, il a apporté des sushis de haute qualité de style Edomae dans l'Upper East Side, mais il a également élevé la barre pour cet ancien type de sushi de Tokyo dans la ville, devenant rapidement l'un des endroits les plus authentiques et les plus délicieux de New York pour les sushis. Le magnifique design minimaliste avec du bois antique provenant du Japon et la seule glacière de style Edomae aux États-Unis - un conteneur de stockage japonais du XIXe siècle qui utilise des blocs de glace géants - fait de l'assise au comptoir omakase une expérience extraordinaire. Et, il y a de bonnes nouvelles pour les habitants du centre-ville et ceux qui ne cherchent pas à dépenser une petite fortune en sushi: Abe vient d'ouvrir un point de vente plus abordable à Chelsea.

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Via Carota

Chef partenaires (dans les affaires et dans la vie) Jody Williams et Rita Sodi, qui possèdent chacun d'autres fabuleux restaurants (Buvette et I Sodi, respectivement) se sont associés pour créer ce lieu enchanteur proposant une cuisine italienne simple mais délicieuse. Ici, les légumes reçoivent le traitement royal, les assiettes de pâtes sont parfaites et les viandes et poissons sont tout aussi délicieux que leurs homologues végétariens. C'est un endroit idéal du West Village avec une cuisine de haute qualité qui attire des clients de partout qui dînent sur la nourriture délicieuse dans une atmosphère rustique et charmante.

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X'ian Famous Foods

Fondée en 2005à l'intérieur du centre commercial Golden de Flushing, ce restaurant familial axé sur la cuisine de X'ian et de l'ouest de la Chine est depuis devenu une chaîne locale de restaurants rapides et décontractés avec 10 emplacements dans trois arrondissements. Les convives doivent être prêts pour un peu de chaleur lorsqu'ils commandent des plats populaires comme le burger d'agneau au cumin épicé, les nouilles à peau froide liang pi et n'importe laquelle des nouilles déchirées à la main (comme l'agneau au cumin, le bœuf épicé et picotant ou l'huile chaude épicée)..