Découvrir la Ruta del Lechón de Porto Rico à Guavate

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:43

La Chine avait la Route de la Soie, l'Italie la Voie Appienne; à Porto Rico, l'histoire ex altera La Ruta del Lechón. Cette route légendaire traverse une zone autrement endormie de la région centrale de Porto Rico appelée Guavate. À environ une heure au sud de San Juan (avec un trafic modéré), Guavate a acquis le statut de culte parmi les Portoricains pour son abondance de lechoneras, des restaurants rustiques en plein air en bordure de route spécialisés dans le lechón, ou cochon entier rôti à la broche.

Autoroute du porc

Pour les amateurs de porc, la route mène à Shangri-La. Un voyage sur le bitume sinueux qui serpente sur les pentes de la chaîne de montagnes centrale coupant l'île en deux combine une expérience culturelle avec une aventure culinaire. La Ruta del Lechón est devenue une destination incontournable le week-end pour les habitants de toute l'île, et ils passent la journée à manger, boire et danser avec des groupes live. Toute la zone prend l'atmosphère d'une fête de quartier, et les bus amènent les touristes de San Juan à se joindre à la fête.

Après avoir pris l'autoroute 52 au sud de San Juan jusqu'à la sortie 32 (Guavate), suivez la route 184 jusqu'à ce que vous atteigniez votre destination. Les lechoneras commencent au pied des montagnes et continuent des deux côtés de la route sur plusieurs kilomètres. Les choses peuvent devenir particulièrement occupéesautour du kilomètre 27. Chacun des restaurants en plein air fait rôtir lentement ses cochons avec une combinaison spéciale et généralement secrète d'épices sur une flamme nue pendant six à huit heures. Le résultat est à la fois croustillant et tendre, salé et sucré, avec une note fumée sous-jacente.

Les habitants ont généralement leur restaurant préféré, et vous pouvez demander des recommandations autour de vous. Ou choisissez simplement un endroit qui a l'air occupé et amusant. Vous ne pouvez pas manquer El Nuevo Rancho, avec son panneau coloré affichant un arbre poussant des fleurs rouges et une truie avenante dans une robe à pois jaunes. El Nuevo Rancho a une grande piste de danse, une scène et une jolie représentation de cochon des trois rois rendant visite à l'enfant Jésus de l'autre côté du restaurant. Lechonera Los Pinos et El Rancho Original obtiennent régulièrement des notes élevées sur les sites de conseils de voyage en ligne.

Menu

Commander un repas à Guavate ne nécessite rien de plus qu'un sourire et un doigt pour pointer. Les comptoirs de style cafétéria proposent une variété de spécialités locales, telles que l'arroz con gandules, la morcilla (boudin), le ragoût de bœuf, le pastelón (une version portoricaine de lasagne à base de banane plantain sucrée), et bien sûr, l'attraction phare: la broche -lechón rôti (ou poulet et dinde cuits selon les mêmes techniques et assaisonnements). Les portions sont généreuses et les prix sont raisonnables. Les familles portoricaines sortent en masse pour le déjeuner et pour écouter leurs groupes préférés jouer le dimanche.

Guavate appartient à la liste des incontournables de toute personne visitant Porto Rico qui apprécie une aventure amusante, sûre, satisfaisante et agréable au palais. Vous pouvez manger à votre guise, vous mêler àdes habitants sympathiques et travaillez votre repas sur de la musique locale vibrante dans un cadre montagnard rustique.