Meilleures destinations gastronomiques du Mexique [Avec une carte]

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:33

Il y a beaucoup d'idées fausses sur la cuisine mexicaine: beaucoup de gens pensent qu'il ne s'agit que de tacos, de burritos et de haricots frits, mais ce n'est que le début de ce que le Mexique a à offrir. L'offre alimentaire mexicaine est en fait incroyablement diversifiée et varie considérablement d'un endroit à l'autre. Voici quelques-unes des meilleures destinations du pays pour les gourmets et certains des plats à ne pas manquer à chaque endroit.

Oaxaca

Oaxaca est connue depuis longtemps comme une destination culinaire. C'est l'un des états avec le plus de biodiversité et c'est aussi très diversifié culturellement, avec 16 groupes ethnolinguistiques différents. Cette diversité est également présente dans la cuisine, avec une grande variété d'aliments à essayer, des sauterelles frites appelées chapulines aux tortillas géantes préparées appelées tlayudas. Cette destination devrait figurer sur la liste des endroits à ne pas manquer de tout gourmet.

Que manger à Oaxaca | Meilleurs restaurants d'Oaxaca

Puebla

Pendant la période coloniale, les religieuses des couvents de Santa Rosa et de Santa Monica ont inventé les recettes de certains des plats pour lesquelsPuebla est célèbre. Les religieuses créatives ont utilisé un mélange d'ingrédients européens et mexicains pour créer le mole poblano et les chiles en nogada, deux des plats emblématiques de la ville. En plus de les déguster, les gourmets visitant Puebla devraient se promener dans la calle de los dulces "candy street", pour essayer quelques-unes des sucreries traditionnelles de Puebla.

Plats à essayer: piments en nogada, dulces de camote, mole poblano, cemitas, chalupas

Que manger à Puebla | Visite à pied de Puebla

Morelia

Lorsque l'UNESCO a désigné la cuisine mexicaine traditionnelle comme faisant partie du patrimoine culturel immatériel de l'humanité, l'État de Michoacan a obtenu une mention spéciale pour ses pratiques culinaires traditionnelles. La capitale du Michoacan, Morelia, est un endroit parfait pour explorer la région et goûter ses plats variés.

Plats à essayer: carnitas, enchiladas placeras, uchepos, churipo, mangé

Mexico

En tant que l'une des plus grandes villes du monde, il n'est pas surprenant que Mexico ait une grande variété de vendeurs de nourriture et de restaurants parmi lesquels choisir. Dans cette ville, vous trouverez probablement des exemples de cuisines des différentes régions du Mexique, mais aussi des plats pour lesquels les chilangos sont particulièrement friands. Une visite gastronomique de rue est un excellent moyen d'essayer certains des délices locaux si vous êtes intimidé par l'éventail de choix disponibles. Réservez une visite avec Eat Mexico pour un regard de connaisseur sur la variétéoptions de restauration que la grande ville a à offrir.

Plats à essayer: tacos al pastor, pozole, tlacoyos

Visite à pied de Mexico | Activités gratuites à faire

Mérida

Merida, la capitale de l'État du Yucatan, est un excellent endroit pour goûter à la cuisine du Yucatan. C'est l'une des cuisines les plus distinctives du Mexique, résultat d'une combinaison d'ingrédients et de techniques mayas et européens. Le fait que cette zone se soit développée relativement isolée du reste du pays explique les différentes saveurs de cette région.

Plats à essayer: cochinita pibil, sopa de lima, queso relleno, papadzules

Puerto Vallarta

Puerto Vallarta gagne rapidement une réputation de destination gastronomique. Les choix délectables couvrent toute la gamme des stands de tacos sur la plage aux restaurants chics de nappes blanches. Les gastronomes dévoués voudront que leur visite coïncide avec le festival gastronomique de Puerto Vallarta qui se tient chaque novembre ou la semaine des restaurants en mai, mais vous pouvez faire une tournée de tacos avec Vallarta Food Tours à tout moment de votre visite.

Les meilleurs restaurants de Puerto Vallarta