Un guide de Kauai Luaus

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:59

L'origine du luau remonte à l'époque hawaïenne où les gens avaient l'habitude de se rassembler et de célébrer des occasions spéciales avec un événement connu sous le nom d'ahaaina - aha faisant référence à un "rassemblement" et aina signifiant "repas". Des batailles victorieuses, des événements religieux et des jalons importants de la vie ont été célébrés lors de ces rassemblements, mais les femmes et les hommes n'étaient pas autorisés à manger dans le même espace (il était même interdit aux femmes de consommer certains aliments).

La version contemporaine du luau a commencé à se former au début des années 1800 lorsque le roi Kamehameha II a mis fin à la pratique de la ségrégation sexuelle lors de ces fêtes festives et a permis aux femmes et aux hommes de dîner ensemble. Au fil du temps, le terme luau a vu le jour pour décrire ces nouveaux types de célébrations, faisant référence au plat de base préparé en cuisinant de jeunes feuilles de taro.

Les Luaus sont toujours célébrés à Hawaï aujourd'hui, soit en tant que réceptions privées pour la famille et les amis à célébrer ensemble, soit en tant qu'événements commercialisés que les visiteurs peuvent vivre lors de leurs voyages à travers les principales îles.

Le Menu

Généralement, les luaus sont synonymes de délicieux plats hawaïens préparés localement. Il peut y avoir des variations selon le luau auquel vous assistez, mais généralement, le menu comprendra une abondance des éléments suivants:

• Cochon Kalua: Porc effiloché qui a été préparé dans unimu, ou four souterrain.
• Poulet Shoyu: Un plat de poulet sucré et salé préparé avec du shoyu (sauce soja) et de la cassonade, parfois avec un peu de piment rouge ou d'autres épices.
• Poisson hawaïen au four: Typiquement un poisson blanc doux comme le mahi mahi, ce plat est souvent cuit et recouvert de noix de macadamia ou de chapelure.
• Lau Lau: Viande comme le poisson ou le porc enveloppé dans des feuilles de luau et cuit lentement à la vapeur dans un four imu.
• Riz long au poulet: La réponse hawaïenne à la soupe de nouilles au poulet à base de bouillon de poulet, d'ail, de gingembre et de nouilles aux haricots.
• Saumon Lomi Lomi: Un plat d'accompagnement à base de saumon salé, de tomates et d'oignons verts.
• Poke: Petits morceaux de poisson cru marinés avec des variantes de noix de kukui, de limu (algue), de shoyu ou de piments.
• Squid Luau: Un mélange de calmar (ou poulpe), de lait de coco et de jeunes feuilles de taro, souvent assaisonné de sel hawaïen et d'oignon.
• Poi: Le condiment ultime à base de racine de taro pilée. Bien que ce soit certainement un goût acquis, nous vous recommandons vivement d'essayer le poi !
• Haupia: Un dessert à la consistance d'un pudding composé de lait de coco et de sucre, puis coupé en carrés.

À quoi s'attendre

De nos jours, les luaus se sont transformés en une célébration de la culture hawaïenne et polynésienne, avec des visiteurs de partout bienvenus. Les événements présentent souvent de la musique hawaïenne, des activités culturelles, de la danse et, surtout, de la nourriture.

Avant qu'un luau commence, il peut y avoirêtre des activités culturelles auxquelles les clients peuvent participer, telles que la fabrication de lei, des promenades en canoë ou des démonstrations de l'art de la danse hula ou du hukilau (une ancienne technique de pêche). De nombreux luaus incluront une cérémonie imu, avec une révélation du cochon qui a été rôti lentement dans le four souterrain imu pendant des heures en préparation de la fête.

Pendant le dîner, les participants entendront des histoires et apprécieront les danses du Pacifique des îles de Samoa, de Nouvelle-Zélande, de Tahiti et d'Hawaï. Ne soyez pas surpris si vous ou d'autres membres du public êtes invités à monter sur scène et à essayer vos propres mouvements de hula.

Au fur et à mesure que le spectacle se poursuit, des danseurs formés au couteau à feu font tournoyer et faire tourner des couteaux qui ont été allumés pour créer un spectacle fascinant, des musiciens racontent des histoires d'îles anciennes avec le tambour d'instruments traditionnels et de talentueux danseurs de hula se produisent belles danses rythmées du Pacifique.

Quoi porter

Les luaus d'aujourd'hui sont décontractés par nature, mais selon le luau que vous décidez d'adopter, le code vestimentaire peut varier. La plupart des gens s'habillent comme s'ils sortaient dîner (il y a beaucoup d'occasions de prendre des photos lors d'un luau), mais il y aura probablement autant d'invités portant des shorts de bain que de beaux vêtements. Gardez à l'esprit que certains luaus ont lieu directement sur la plage sous les étoiles, donc des chaussures confortables et un pull léger sont toujours une bonne idée.

Le meilleur Luaus de Kauai

Smith Family Garden Luau: L'un des plus anciens luaus de Kauai, le Smith Family Garden Luau se tient sur terre dans le sacréWailua River Valley qui appartient à la même famille depuis des générations. Les jours de Luau varient selon la période de l'année, mais se déroulent du lundi au vendredi pendant les mois d'été.

Aulii Luau: Situé à Poipu au Sheraton Kauai Resort, Aulii Luau offre de magnifiques couchers de soleil et des vues côtières et est un must absolu si vous rêvez d'un luau au bord de l'océan. Assurez-vous de réserver bien à l'avance pour ce spectacle, car il n'a lieu que les lundis et jeudis.

Luau Kalamaku: Célébration de l'histoire et de la culture, Luau Kalamaku se tient sur le domaine de Kilohana Plantation. Le spectacle théâtral primé raconte l'histoire des premiers voyages entre Hawaï et Tahiti et présente des boules de poi de feu et des danses traditionnelles au couteau de feu. Tenu les mardis et vendredis tout au long de l'année, en ajoutant les lundis en été.