La meilleure bouffe à manger à Montréal

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:26

Au cas où vous ne l'auriez pas entendu, Montréal est gaga de la nourriture. La ville regorge de restaurants, de traditions culinaires uniques et de gourmets gâtés par une sélection enviable de produits locaux.

Au cours des dernières années, les chefs de télévision Gordon Ramsay et Jamie Oliver ont tous deux choisi Montréal pour ancrer leurs premières entreprises de restauration canadiennes.

Mais ils ne sont pas les seuls à avoir compris l'obsession culinaire montréalaise. Certains plats ont attiré l'attention internationale à travers les Amériques, l'Europe, l'Asie… même Paris et New York tentent de reproduire des saveurs et des textures difficiles à trouver en dehors de la capitale gastronomique du Canada.

Poutine

Pour mémoire, c'est poo-tzin -pensez à Vladimir Poutine- PAS poo-teen, une erreur de prononciation courante et tout à fait pardonnable. Non seulement la communauté alimentaire internationale prend d'assaut la communauté alimentaire internationale, mais il a récemment été promu au rang officiel de plat national du Canada. Mais était-ce un décret national ? Le gouvernement a-t-il mené une enquête? Non. Et non. En fait, c'est parce que les médias américains ont eu une journée d'information lente et ont décidé que c'était le cas.

Viande fumée

Ce n'est pas du pastrami. Ce n'est pas du corned-beef. C'est du smoked meat de Montréal. Et bien que certains prétendent que la délicatesse locale de la restauration rapide est un aspirant au pastrami surestimé et sous-épicé, d'autres salivent plus vite que les chiens de Pavlov à la simple mention d'un sandwich fumé, sucré-salé empilé avec une douzaine de tranches et plus, préparé de cette façon typiquement montréalaise..

Bagels

Les bagels de Montréal sont glorieux, tellement remarquables qu'ils surpassent ceux de New York.

Et il y a deux endroits à un peu plus d'un pâté de maisons l'un de l'autre pour marquer les meilleurs du genre: optez pour Fairmount Bagel ou faites St. Viateur. Ou mieux encore, essayez les deux.

Marchés de Montréal

Montréal a des marchés publics qui tuent. L'un d'eux est même le plus grand d'Amérique du Nord avec jusqu'à 300 vendeurs, producteurs et agriculteurs réunis au même endroit pendant la haute saison.

Sirop d'érable

Selon la Fédération des producteurs acéricoles du Québec, plus des deux tiers du sirop d'érable mondial est produit ici même, au Québec. Et une bonne partie des produits de l'érable du Québec est engloutie ici même, à Montréal. Statistiquement, la province de Québec consomme plus de produits de l'érable par habitant que partout ailleurs dans le monde.

Aliments de fin de soirée

Envie d'une collation de minuit ? Essayez les joints de fin de soirée. Certains sont ouverts après l'heure de la sorcellerie, d'autres sont ouverts 24h/24 et 7j/7.

Dragon Beard Candy

En dehors de Hong Kong, où les stands de bonbons à la barbe de dragon ne sont pas rares, il n'y a qu'une poignée d'endroits dans le monde qui vendent cette confiserie rare et ancienne. Le Montréalais Johnny Chin dit qu'il a été le premier maître des bonbons à la barbe de dragon à l'introduire en Amérique du Nord, en novembre 1991, lorsqu'il a ouvert sa boutique dans le quartier chinois de Montréal. Depuis lors, le maestro du bonbon n'a jamais regretté sa décision de faire revivre un art au bord de l'extinction.

Menus de fin de soirée

Vous pensez que les restaurants haut de gamme de Montréal sont hors de portée ? Détrompez-vous. Les gourmets de tous les budgets peuvent obtenir leurs steaks haut de gamme, pâtes au homard, tartare de saumon à un prix délicieusement accessible grâce à une brigade des meilleurs restaurants de la ville proposant des menus spéciaux de fin de soirée qui entrent en vigueur à la fin de la soirée, généralement après 21h ou 22h

Brunch

Que vous recherchiez la perfection grasse ou la haute cuisine, Montréal regorge d'endroits où bruncher.

Restaurants romantiques

Tout le monde a besoin d'un peu de romantisme dans sa vie et les endroits où manger à Montréal ne manquent pas les soirs de rendez-vous.

Izakayas

L'émergence des izakayas montréalais est un phénomène assez récent, avec l'ouverture du premier lot de pubs de style japonais dans la ville vers 2010, des années après la tendance ancrée depuis longtemps à New York, San Francisco et même Vancouver. Quoi qu'il en soit, vous seriez presséde ne pas trouver un lieu montréalais se présentant comme un izakaya.

Cuisine de rue

Avec la levée de l'interdiction de la nourriture de rue depuis 66 ans à Montréal depuis le 20 juin 2013, les habitants et les visiteurs peuvent trouver d'excellents food trucks dans la ville. En 2019, de nouvelles réglementations ont exigé que les food trucks se rassemblent dans des lieux approuvés, plutôt que sur des sites individuels.