La meilleure pizza profonde de Chicago

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 21:51

Il y a peu de plats de Chicago aussi dramatiques et emblématiques que la pizza profonde, et bien qu'il y ait des pizzerias dans toute la ville, quelques-unes se démarquent des autres. Une vraie pizza de style Chicago est servie dans une poêle en fonte, coupée en tranches à table et soulevée dans votre assiette avec un fromage digne d'une photo, souvent mangé avec un couteau et une fourchette pour attraper chaque dernier morceau.

Il peut être difficile de n'en choisir qu'un à essayer. De la version originale aux innovations totalement décadentes comme la croûte farcie ou les épinards ou les trois fromages, voici les meilleurs endroits pour essayer une pizza profonde à Chicago.

Uno Pizzeria & Grill

Ouverte pour la première fois en 1943, la Pizzeria Uno a été le premier restaurant de plats profonds de Chicago. Il y a maintenant beaucoup de restaurants Uno à travers le pays, mais il n'y a que deux endroits pour goûter le plat original à Chicago, et les deux endroits sont dans le quartier de River North à un pâté de maisons l'un de l'autre. Uno sert des plats profonds dans le style classique - croûte mince mais robuste, mozzarella, garnitures et sauce tomate en plus - mais ils offrent également des interprétations uniques telles qu'une pizza garnie de poulet.tendres ou farcis au bœuf italien, une autre spécialité de Chicago.

Pizzeria de Lou Malnati

Lou Malnati a travaillé à la Pizzeria Uno avant d'ouvrir son restaurant éponyme en 1971. Le spot de Lincolnwood est rapidement devenu une franchise avec plus de 50 emplacements, dont la plupart sont dispersés dans toute la région de Chicagoland. Lou Malnati's est fier de ses tomates mûries sur vigne de Californie et de sa mozzarella du Wisconsin. Pour une expérience authentique de plats profonds, commandez le Chicago Classic, qui est accompagné de fromage supplémentaire, de saucisses et de la croûte de beurre signature du restaurant. Si vous êtes pressé, demandez au restaurant de mettre votre pizza au four en attendant votre table pour réduire votre temps d'attente.

Giordano's

Les frères Boglio ont apporté une touche unique à la pizza profonde en 1974 lorsqu'ils ont ouvert la première pizzeria Giordano sur le côté sud. Leur titre de gloire est la pizza farcie, qui est basée sur la pizza de Pâques de leur mère. La croûte inférieure est remplie de fromage et de garnitures avant qu'une autre couche de pâte ne soit ajoutée sur le dessus, créant ainsi une pizza littérale. De la sauce tomate et du parmesan sont ajoutés sur cette couche supérieure pour compléter la célèbre pizza farcie. La pizza de Giordano a une croûte douce et feuilletée riche en gluten, en tomates californiennes et en mozzarella du Wisconsin. Giordano's propose également une option de précommande pour que votre pizza soit cuite plus rapidement et que votre temps d'attente soit réduit aurestaurant.

Ricobene

Si vous avez envie d'une pizza profonde, mais pas pour une longue attente, Ricobene est l'endroit pour vous. Le magasin vend des pizzas à la tranche avec des combinaisons de garnitures exagérées telles que des lasagnes aux épinards avec de la ricotta, de la mozzarella, du provolone et des épinards, mais des tartes entières sont également disponibles. Et tandis que la pizza est bonne, cet établissement sans fioritures est encore plus célèbre pour son sandwich au steak pané, qui vient nappé de sauce et de fromage en taille régulière et king size.

Est de Gino

Gino's East fabrique des pizzas profondes depuis 1966, et la boutique de Streeterville est rapidement devenue l'une des préférées des habitants. Gino's utilise une recette de pâte top secrète qui donne une croûte extra dorée et extra feuilletée. Bien qu'il existe des endroits disséminés dans la ville, visitez le restaurant original de Superior Street, où vous pouvez signer votre nom sur le mur. Vous pouvez également vous rendre à l'emplacement de la rue LaSalle pour une bière artisanale spécialement brassée par Gino's Brewing Company pour accompagner parfaitement votre pizza. Après votre repas, assistez à un spectacle au Comedy Bar au troisième étage de l'immeuble Superior Street.

Connie's Pizza

Connie's a ouvert dans le quartier de Bridgeport en 1963 et sert des pizzas depuis. Le restaurant vend quatre types de pizza: pâte fine, poêle, plat profond et farcie. Le propriétaire de Connie's estime que lela partie la plus importante d'une pizza est sa croûte, donc le restaurant s'assure que la pâte est parfaite avant l'assemblage. Quelle que soit la pizza que vous commandez, elle est accompagnée de purée de tomates San Marzano, de mozzarella vieillie du Wisconsin et des garnitures de votre choix. Vous pouvez même commander une tarte en ligne - Connie's expédiera une pizza (faite fraîche, puis congelée) partout aux États-Unis pour une livraison dans les 48 heures suivant la commande.

Chicago Pizza and Oven Grinder Co

The Chicago Pizza and Oven Ginder Co. amène la pizza à la fourchette et au couteau à un tout autre niveau. Le restaurant est célèbre pour sa pizza pâté en croûte, une création originale qui a vu le jour en 1972. Votre pizza est servie dans un bol de pain fait d'une croûte de pizza triple levée à la sicilienne, presque comme s'il s'agissait d'une soupe. À l'intérieur du bol fraîchement préparé, vous pouvez savourer un délicieux ragoût de tomates italiennes entières, un mélange fondu de fromages, de saucisses épicées, de champignons de Paris et d'autres garnitures de pizza standard. Le pâté à pizza est disponible sur commande en portion individuelle d'une demi-livre ou en livre complète à partager, et vous pouvez même les acheter congelés pour les réchauffer et les déguster à la maison.

Mi Pi Pizza

Les propriétaires de Mi Pi Pizza ont des générations d'expérience dans la cuisson du pain, et cette expérience est évidente dans le goût et la texture de leur croûte de pizza. La pâte est fraîchement préparée chaque jour et cuite trois fois pour un croustillant tendre qui résiste à toute l'humidité de la sauce. Mi Pi s'approvisionne également en tous ses ingrédients aux États-Unis,y compris le fromage du Wisconsin et les tomates San Marzano cultivées en Californie (qui sont encore plus sucrées et plus délicieuses que celles cultivées en Italie, selon Mi Pi). Si vous n'êtes pas dans la région de Chicago et que vous souhaitez essayer une authentique pizza Mi Pi pan, ils expédient également des pizzas surgelées dans tous les États-Unis

Bacino de Lincoln Park

Bien qu'il soit facile de préparer n'importe quelle pizza végétarienne, la plupart des pizzerias de Chicago se spécialisent dans les tartes farcies de saucisses, de pepperoni ou d'un autre type de viande, mais pas celles de Bacino. Leur pizza signature est la pizza farcie suprême aux épinards, une tarte profonde que le restaurant annonce comme "saine pour le cœur", et qui est remplie d'épinards, de mozzarella écrémée et de champignons. D'autres pizzas végétariennes sont farcies de légumes comme les poivrons et le brocoli. Des options de viande sont également disponibles, de sorte que les convives carnivores peuvent également commander une tarte farcie de saucisses italiennes sans aucun problème.

L'art de la pizza

Chaque Chicagoan a sa pizzeria préférée, mais The Art of Pizza peut se vanter qu'une majorité de lecteurs du Chicago Tribune aient élu sa pizza profonde comme la meilleure de la ville. Des options à croûte mince sont disponibles, mais leurs pizzas profondes, soit à la poêle, soit farcies, sont ce qui fait la renommée de The Art of Pizza. La pizza farcie est si copieuse en elle-même qu'il est préférable de la commander uniquement avec du fromage ou des épinards, car la viande peut l'alourdir inutilement et la rendre détrempée. Vous pouvez également commander une pizza à la tranche ici, au cas où vous en auriez enviepizza de qualité mais n'ont pas l'estomac pour inhaler une tarte entière.

Pizza et pâtes de Louisa

Situé juste au sud de la ville dans la banlieue de Crestwood, Louisa's est l'une des meilleures pizzerias traditionnelles de style Chicago de la région depuis son ouverture en 1981. La croûte est connue pour être particulièrement légère, moelleuse et beurré tout à la fois, avec une sauce tomate acide qui a un coup de pied subtil. La pizza à la saucisse est l'une des plus populaires de Louisa, et la saucisse est sautée avec du fenouil et des herbes pour lui donner cette saveur italienne traditionnelle. Des pizzas surgelées sont disponibles pour être ramenées à la maison, et un peu de neige carbonique en vaut la peine pour parcourir une longue distance et en profiter plus tard.

Pizza Pequod

Si vous visitez Pequod's un week-end, vous devrez probablement attendre votre tour en ligne avec les nombreux autres qui veulent aussi une pizza Pequod's. La sauce tomate est particulièrement acide pour une saveur piquante à chaque bouchée, adoucie par l'intérieur gluant du fromage. Cependant, c'est le fromage sur le fond de la tarte qui caramélise et devient croustillant que n'importe quel local vous dirait, c'est ce qui distingue une pizza Pequod's du reste. Si vous le pouvez, visitez un jour de semaine à midi. Non seulement les files d'attente sont plus courtes, mais vous pouvez également profiter de leur spécial déjeuner pizza personnel pour un ramassage plus satisfaisant à midi.