10 Restaurants pour la cuisine indienne classique à Bangalore

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:54

Ce qu'il y a de bien avec les restaurants à Bangalore, c'est que des plats délicieux sont disponibles dans toutes les régions de l'Inde. De la cuisine régionale du Karnataka aux plats nostalgiques servis dans un cadre unique, ces restaurants proposent le meilleur de la ville en matière de cuisine locale. Éveillez vos papilles gustatives dans ces meilleurs restaurants emblématiques de Bangalore pendant votre voyage.

Cuisine régionale du Karnataka: Oota

Oota est le résultat de deux chefs parcourant 20 000 kilomètres en 100 jours à travers 10 régions du Karnataka pour rechercher le patrimoine culinaire de l'État. Le restaurant dont le nom est dérivé de la salutation coutumière Kannada "Oota aita ?" ("Avez-vous mangé?") - sert du Karnataka sur un plateau.

Sur le vaste menu, vous trouverez des plats peu connus et populaires du sud du Karnataka, de la côte de Canara, des Ghats occidentaux, du Deccan tract du nord du Karnataka et des régions frontalières de la région d'Hyderabad-Karnataka. De nombreuses recettes proviennent des communautés locales et se sont transmises de génération en génération.

Oota est ouvert tous les jours de midi à 15h30. pour le déjeuner et de 19h à 23h30. Pour dîner. Les menus signature proposent un peu de tout de la région du Karnataka, etpuisque chaque plat est soigneusement recherché pour son authenticité, vous ne pouvez pas vraiment vous tromper avec une sélection.

Fruits de mer: Karavalli

Les amateurs de fruits de mer se font un devoir de venir à Karavalli, où la spécialité est la cuisine côtière indienne servie sur une feuille de bananier. Situé à l'intérieur du Gateway Hotel à Bangalore, le restaurant est décoré dans le style d'une maison locale traditionnelle avec de hauts plafonds en bois et une variété de meubles anciens et de cartes marines. L'atmosphère est chaleureuse et détendue à l'intérieur, et les repas en plein air sont également un régal dans la cour et le jardin en plein air.

Karavalli est ouvert de 12h30 à 15h. pour le déjeuner et de 7h à 11h30 pour le dîner tous les jours. Le menu a été élaboré à partir de plus de 20 ans de recherches approfondies dans les régions côtières du sud-ouest de l'Inde par les chefs résidents et propose des spécialités végétariennes et non végétariennes de tout le pays.

Spécialités de l'Inde du Sud: Dakshin

Elegant Dakshin est le restaurant gastronomique typique du sud de l'Inde de la chaîne d'hôtels ITC. Son menu se compose d'un large éventail de plats maison provenant des communautés traditionnelles de chaque État du sud de l'Inde. Dakshin est également réputé pour son Iyer's Trolley, rempli d'un assortiment appétissant d'adais, de bananes dosais et de kunni paniyaram, et les chutneys frais sont également un point culminant.

Dakshin sert le déjeuner de 12h30 à 14h45. et dîner de 7h à 11h45 tous les jours. Les convives sont sérénadés par de la musique indienne classique émouvante en direct pourcompléter l'expérience, mais les enfants de moins de 12 ans ne sont pas autorisés. Les clients recommandent généralement de commander le plat de thali, qui propose un mélange appétissant de plats de tous les États du sud.

Traditionnel sans fioritures: chambres Mavalli Tiffin

Communément appelé MTR, Mavalli Tiffin Rooms propose une cuisine végétarienne du sud de l'Inde sans chichis depuis 1924. C'est le plus ancien lieu d'idli dosa de Bangalore, et la principale revendication de ce restaurant légendaire est qu'il a inventé le rava idli pendant la Seconde Guerre mondiale lorsque le riz était rare. L'histoire, pas l'ambiance, c'est ce qui compte là-bas.

MTR est ouvert du mardi au dimanche toute l'année. Le petit-déjeuner est servi de 6h30 à 11h et le restaurant rouvre de 12h30 à 21h. pour servir les collations et le dîner. Quelle que soit l'heure de votre visite, attendez-vous à attendre d'être assis car ce restaurant végétarien populaire se remplit généralement de convives dès son ouverture.

Favori local: Vidyarthi Bhavan

Vidyarthi Bhavan a ouvert ses portes en tant que cantine pour la jeune communauté étudiante de Basavanagudi, Bengaluru en 1943, mais est devenu un centre culturel du quartier, attirant une clientèle régulière d'écrivains, d'artistes et de stars de cinéma du monde entier. De nos jours, les gourmets de tous âges affluent pour essayer des plats nostalgiques comme le masala dosa, qui a une saveur unique que vous ne trouverez nulle part ailleurs en ville.

Vidyarthi Bhavan est ouvert du lundi au jeudi à partir de 6h30. à 11h30 et de 14h à 20haprès-midi et les samedis, dimanches et jours fériés de 6h30 à 12h et de 14h30 à 20h. Ce restaurant familial est très fréquenté pendant la semaine, vous devrez donc peut-être partager une table avec un étranger.

Punjabi Pleasures: Restaurant Tandoor

Situé dans le centre de Bangalore, le restaurant Tandoor est en activité depuis des décennies. Bien qu'il puisse être indescriptible à l'extérieur, il a l'ambiance grandiose d'un vieux haveli (manoir) à l'intérieur, avec des lustres et de belles peintures murales peintes sur ses murs. La cuisine a de grandes baies vitrées, offrant une vue intéressante sur le tandoor et les chefs au travail.

Le restaurant Tandoor est ouvert tous les jours de midi à 15h30. pour le déjeuner et de 19h à 11h30 pour le dîner. Pour certaines des meilleures saveurs du Pendjab, essayez le plateau tandoori, qui propose un assortiment de brochettes et de poulet tandoori classique.

Brilliant Biryani: Samarcande

Pour une expérience culinaire indienne totalement authentique, entrez à Samarkand sur Infantry Road dans le centre de Bangalore. Ce restaurant unique propose une somptueuse cuisine de la frontière afghane, servie par des serveurs en tenue traditionnelle. Les convives font leur choix à partir de cartes de menu sous la forme d'un journal local et peuvent regarder la cuisson des aliments dans la cuisine ouverte.

Samarkan est ouvert pour le déjeuner de midi à 15h30. et pour le dîner de 7h à 11h tous les jours. Les réservations sont recommandées, surtout le week-end, car ce restaurant est situé au centresitué et extrêmement populaire pour le déjeuner et le dîner. Les clients recommandent généralement de commander le biryani de style dum, en particulier le Gosht Ki Dum Biryani.

Andhra authentique: Nagarjuna

Si vous aimez la cuisine épicée, vous adorerez Nagarjuna. Situé sur Residency Road dans le centre de Bangalore, ce restaurant a été lancé en 1984 par un homme humble du "bol de riz" de l'Andhra Pradesh passionné par la nourriture. Le menu est basique mais délicieux, avec des friandises comme le repas de légumes à volonté ainsi que des brochettes de poulet Sholay et du mouton biryani. Nagarjuna est ouvert tous les jours de midi à 15h45. midi et soir de 19h à 22h45

Nostalgie: Koshy's Bar and Restaurant

Koshy's est une autre institution culinaire très appréciée de Bangalore qui a résisté à l'épreuve du temps. C'est un endroit simple avec toujours de la bonne nourriture qui est ouvert depuis avant que les Britanniques ne quittent le pays. Dirigez-vous vers la nouvelle "Jewel Box" climatisée si vous recherchez un menu plus sophistiqué avec quelques options exclusives; cependant, la section la plus décontractée est ce qui attire la foule diversifiée.

Koshy's est ouvert pour le petit-déjeuner, les brunchs du dimanche, les goûters et les boissons de 9h à 23h30. du quotidien. Pendant que vous y êtes, assurez-vous d'essayer les currys de poulet spéciaux de Pakauda et Koshy.

Ambiance royale ethnique: Jamavar

L'opulent Jamavar a ouvert ses portes en 2001 et a été voté parForbes comme l'un des 10 meilleurs restaurants de puissance au monde. Entrez dans un intérieur somptueux de lustres, de soie, de couverts en argent et d'élégants meubles en bois fabriqués à la main et asseyez-vous pour un repas sans pareil sur cette liste. Le restaurant propose un voyage culinaire à travers l'Inde, tel que le plat signature Spiced Lobster Neeruli, accompagné du meilleur choix de single m alts, de liqueurs et de cognac. Des places assises à l'extérieur sont également disponibles, ainsi que des dîners romantiques aux chandelles, qui sont servis tous les jours de 19 h à 23 h 45.