Les meilleurs restaurants de l'East Village de Manhattan

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:37

L'East Village est prisé pour sa vie nocturne, mais il est également connu pour être l'un des meilleurs quartiers gastronomiques de New York, grâce à son incroyable diversité. Outre plusieurs institutions servant de la cuisine américaine, il existe également une rue connue sous le nom de "Little Tokyo" avec de nombreuses options japonaises et des cuisines variées, notamment mexicaine, philippine, ukrainienne, coréenne, géorgienne et hawaïenne. C'est aussi là que le célèbre David Chang a fait ses débuts, avec plusieurs de ses restaurants d'origine qui s'installent toujours dans le nabe. Poursuivez votre lecture pour découvrir les meilleurs endroits où dîner dans l'East Village.

Foyer

Le chef Marco Canora, qui a remporté le prix de la Fondation James Beard pour le meilleur chef de New York en 2017, a été l'un des premiers chefs de la ville à adopter la culture de la ferme à la table avec ce restaurant italien de longue date qui s'est soucié sur le sourcing depuis son ouverture en 2003. Tout ce qui peut être fait maison, du beurre aux maccheronis complets au ragoût de porc en passant par le granola aux amandes au brunch. Le célèbre bouillon d'os du chef Canora est, bien sûr, au menu - il a contribué à stimuler le mouvement du bouillon d'os et a engendré sa propre fenêtre à emporter appelée Brodo d'un côté du restaurant (et trois autres endroitsdans la ville).

Veselka

Cette ancre de quartier existe depuis 1954, servant aux masses affamées de fin de soirée des pierogis au beurre, du bortsch et du café à volonté pour s'imprégner de toute l'alcool d'une soirée dans les bars. Essentiellement un restaurant ouvert 24 heures sur 24 avec des spécialités ukrainiennes, il est facile de dépenser moins de 10 $ pour un repas copieux ici. Si vous optez pour les pierogis (également connus sous le nom de varenyky), vous pouvez en obtenir quatre pour 7 $, bouillis ou frits, avec votre choix de garniture: viande, pomme de terre, fromage, champignon truffé, roquette et fromage de chèvre, choucroute et champignon, ou sucré. Parmi les autres produits phares de la patrie, citons le boeuf stroganoff, le chou farci et le goulasch. Vous avez également le choix entre une solide liste de salades et de sandwichs, avec plus que quelques classiques du restaurant.

Jeepney

L'un des rares restaurants philippins de la ville, l'ambiance ici est amusante et funky, avec des intérieurs qui rappellent les Jeeps aux couleurs vives de Manille qui ont donné son nom au restaurant. La nourriture est sans vergogne authentique, avec des plats comme Lumpia Sariwa (crêpe fourrée de laitue, radis daikon, carotte, concombre, cœur de palmier et purée de graines de citrouille avec un glaçage de cassonade-soja et des cacahuètes concassées, Chicharon Bulaklak (graisse de porc croustillante), et Pancit Malabon (nouilles de riz avec sauce crevettes-romesco, calamars, crevettes, tinapa émietté, tofu fumé, chicharron et un œuf dur), plus il y a un adobo du jour. Si vous êtes un grand groupe, pensez à commander (en avance) le Kamayan, qui comprend un cochon entier rôti farci de saucisses longanisa et toutes les garnitures (à partir de 50$ lepersonne).

Bar à nouilles Momofuku

Tout a commencé ici, en 2004, lorsque David Chang a ouvert son premier restaurant. Toujours aussi fort, Momofuku (qui signifie pêche porte-bonheur en coréen) Noodle Bar a engendré un empire et a fait de Chang un nom familier. Il a également éduqué les Américains sur la cuisine coréenne, avec des plats comme les petits pains bao avec diverses garnitures, les ramen coréens et ses fameuses nouilles aux oignons verts au gingembre, sans parler du kimchi. Un repas de poulet frit grand format vaut la peine d'être essayé: réunissez un groupe et dégustez les poulets frits à la coréenne et du sud, servis avec des pancakes mu shu, des carottes miniatures, des radis rouges, de la laitue bibb, quatre sauces et un panier d'herbes (150 $). Pour le dessert, sautez à côté du Milk Bar original, une autre création de Momofuku maintenant dirigée par Christina Tosi.

Superiority Burger

Quand Brooks Headley a quitté son poste de chef pâtissier au célèbre (et cher) Del Posto pour ouvrir un joint de hamburgers végétariens dans un trou dans le mur de 300 pieds carrés, les New-Yorkais n'étaient rien de moins que sous le choc. C'est jusqu'à ce qu'ils goûtent le burger homonyme, fait de quinoa, de pois chiches, de noix, de légumes et d'épices et garni de fromage muenster, de laitue iceberg, de tomate et de cornichon à l'aneth. Ce n'est pas un burger végétarien essayant d'avoir le goût de la viande; c'est un délicieux sandwich, point final. Et ne dormez pas sur les côtés comme la salade de brocoli brûlé, le yuba grillé et tout ce que Headley pourrait préparer ce jour-là. Et parce qu'il était pâtissier, les glaces et sorbets maison aux saveurs tournantes sontun must.

Motorino Pizzeria

Chaque quartier de New York a sa pizzeria, la plupart en ont plus d'une. Motorino est la meilleure option dans l'East Village pour les tartes complètes de style napolitain (bien qu'un autre New-Yorkais se sentira probablement différemment !). Il existe un menu d'entrées raisonnablement robuste, mais il est probablement préférable de garder de la place pour la pizza, qui peut être servie dans un style margherita classique ou avec des garnitures comme la soppressata, l'origan et les piments frais ou les palourdes, le beurre d'origanata, le persil et le citron. Le fromage est fior de latte ou mozzerella de bufflonne, et il y a des tartes rouges et blanches ainsi que des calzones. Le brunch du week-end propose une pizza spéciale garnie d'œufs avec de la pancetta fumée.

Taille

Un incontournable du quartier, Prune est le restaurant phare de Gabrielle Hamilton avec sa partenaire Ashley Merriman. Bien-aimé pour le brunch (attendez-vous à de longs temps d'attente), c'est également une option fiable pour le dîner. Ses plats sont si délicieux et simples qu'ils vous laissent souvent penser que vous auriez pu les préparer à la maison, mais d'une manière ou d'une autre, vous savez que ce ne serait pas aussi bon. Par exemple, les Triscuits et les sardines, le sandwich Monte Cristo et la crêpe hollandaise.

Bijou Bako

Il y a d'innombrables restaurants de sushis dans l'East Village, mais cet espace en forme de tunnel est l'un des meilleurs - il détient une étoile Michelin depuis 14 ans et ce n'est pas fini. Un simple 45 $ vous permettra d'acheter huit morceaux de sushi ou de sashimi, un rouleau spécial et une soupe miso, ou vous pouvez commanderà la carte. Il existe également diverses expériences d'omakase disponibles à plusieurs niveaux de prix, selon qu'il s'agit d'une table ou d'un bar et de la quantité de nourriture incluse (les prix varient de 75 $ à 200 $).

Ippudo

Il y a une prolifération de restaurants japonais dans le quartier, y compris plusieurs restaurants de ramen. Mais Ippudo est un OG du Japon qui a joué un rôle important dans l'engouement pour les ramen aux États-Unis. Divers bouillons sont disponibles, du tonkotsu porky classique à une version végétarienne à base de soja. Les nouilles ont la texture parfaite et les garnitures comme le porc, les œufs et le takana (feuilles de moutarde marinées) sont toutes parfaitement présentées. Le menu comprend également des hors-d'œuvre comme des piments shishito et des ailes de poulet glacées.

Sobaya

Regroupés autour des East Ninth et 10th Streets se trouvent 13 restaurants japonais appartenant à un seul homme: M. Bon Yagi, qui a déménagé du Japon aux États-Unis il y a de nombreuses années. À partir des années 1980, il a lentement transformé ces blocs en ce qu'on appelle Little Tokyo, et Sobaya n'est qu'une de ses offres stellaires. Une maison de nouilles japonaise classique, Sobaya est idéale pour les journées fraîches qui nécessitent une tasse de bouillon fumant remplie de soba maison ou de nouilles udon - le fabricant de nouilles est souvent vu au travail à l'avant.

Noreetuh

La nourriture hawaïenne (au-delà du poke) est quelque peu difficile à trouver à New York, mais ce joyau propose des classiques hawaïens-asiatiques sans décor ringard rempli de lei. Le menu va des plus aventureux (spam épicé musubi et os à moellepudding au pain avec uni) à tout à fait accessible (poitrine de porc braisée à l'ananas et tempura de champignons). Si vous devez l'avoir, le poke ici est légitime, fait avec du thon à gros yeux, des noix de macadamia, des algues et du jalapeño mariné. La carte des vins est primée et le personnel peut vous aider à choisir la bouteille parfaite.

Tsukimi

Pour une soirée spéciale, dirigez-vous vers cette version moderne du kaiseki, un dîner japonais à plusieurs plats qui n'est pas axé sur les sushis. Avec une seule place par nuit pour un menu dégustation de 12 plats et seulement 14 places disponibles, les réservations peuvent être difficiles à trouver mais en valent la peine, même au prix de 195 $. Les plats changent tous les soirs, mais attendez-vous à des signatures comme le caviar Kaluga, l'uni et la crème aux œufs avec purée de pommes de terre servie sur un petit lit de riz à sushi.

Maison Oda

Jusqu'à il y a quelques années, la cuisine géorgienne à New York était reléguée à la périphérie de Brooklyn, dans des endroits comme Brighton Beach et Sheepshead Bay. Mais quand Oda House a ouvert ses portes, elle a apporté le khachapuri et le khinkali aux masses… du moins dans l'East Village. Le chef exécutif Maia Acquaviva a déménagé à New York depuis la République de Géorgie en 2007 et a cuisiné au restaurant russe Mari Vanna avant d'ouvrir Oda House. Essayer le khachapuri (un peu comme un canot à pain rempli de fromage gluant et d'œuf) est un must, et les khinkali sont des boulettes avec diverses garnitures. Le satsivi, une sauce aux noix, figure en bonne place dans de nombreux plats de viande et de poisson, et c'est délicieux.

Empellon Al Pastor

Parfois tubesoin d'un taco ou trois, et cette ramification des plus haut de gamme Empellon et Empellon Taqueria d'Alex Stupak comblera ce besoin. Il y a quatre tacos au menu: un classique al pastor, du poulet, des Arabes (porc rôti à la broche) et le cheeseburger un peu peu orthodoxe mais délicieux. Pour compléter vos besoins en plats réconfortants mexicains, guacamole, nachos, chalupa de porc au piment rouge, burrito pour le petit-déjeuner et poppers jalapeño complètent (vraiment) le menu des collations.

Madame Vo

Le couple marié Yen Vo et Jimmy Ly ont ouvert Madame Vo en 2017, apportant avec eux leur cuisine vietnamienne maison. Ly cuisine des recettes familiales et des spécialités régionales transmises par les parents du couple, notamment des plats comme Banh Xeo (une crêpe vietnamienne remplie de crevettes sautées et de poitrine de porc), Tet Noodles (nouilles aux œufs sautées avec du beurre à l'ail et de la sauce de poisson et garnies de chair de crabe en morceaux et crevettes) et Suon Kho (côtes levées glacées au jus de noix de coco et d'ananas). C'est la meilleure cuisine vietnamienne réconfortante.