Les 10 meilleurs endroits pour déguster du vin à Vienne, Autriche

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:30

La capitale autrichienne a une histoire viticole qui remonte au 12ème siècle. Quelque 630 producteurs de la grande région métropolitaine cultivent du vin à partir de 1 680 acres de vignobles, produisant principalement des blancs croquants tels que Gruner Vetliner et Riesling. Il y a environ 180 tavernes à vin regroupées autour de la ville et dans les banlieues, et de nombreux bars à vin ou vinotheks attirent les clients du centre-ville. La plupart des visiteurs pour la première fois ne sont pas particulièrement conscients, cependant, que les possibilités de dégustation de vin sont si abondantes ici. Des domaines viticoles traditionnels appelés Heurigen (prononcé "hoy-reh-gehn") aux bars à vin de premier ordre, voici dix des meilleurs endroits pour déguster du vin à Vienne.

Avant de partir à la découverte de certains des endroits de notre liste, assurez-vous de jeter un coup d'œil au Vienna Heurigen Express, qui propose une visite à arrêts multiples à travers les vignobles et les domaines autour de la ville. C'est une option particulièrement intéressante si vous souhaitez éviter de conduire mais prévoyez tout de même de visiter plusieurs vignobles et heurigen en une seule journée. Deux itinéraires sont disponibles, vous offrant de nombreuses options pour explorer les nombreuses tavernes et caves idylliques de la région. Sachez également que la plupart des heurigen ne sont ouverts qu'en haute saison (environ de fin avril à octobre) et que beaucoup sont fermés au public.vacances.

Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern

L'un des heuriges les plus anciens et les plus beaux de la grande région de Vienne, le Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern est extrêmement populaire auprès des habitants pour ses excellents vins et son domaine historique. Le site est la propriété des moines bénédictins de Saint-Pierre depuis l'an 1042; l'ordre produit du vin ici depuis à peu près à la même époque.

Facilement accessible par un tramway qui se dirige vers le sud depuis le centre-ville, la taverne est située dans des vignobles situés dans la ville d'Oberlaa, offrant une évasion facile de l'agitation urbaine en moins d'une heure. Profitez des dernières récoltes de vins maison élaborés à ce jour par la communauté bénédictine, dégustez une assiette de pains, fromages, charcuterie et salades autrichiens et assistez à un spectacle de musique folklorique traditionnelle. À l'intérieur des bâtiments jaunes gais avec des intérieurs en pierre rustiques, vous vous sentirez transporté dans une époque médiévale lointaine. À la fin du printemps et en été, la terrasse extérieure est agréable, bruyante et joyeuse, et les jours chauds, il y a quelque chose de rafraîchissant et relaxant à siroter un verre frais de Konventwein (littéralement, vin de couvent), Gruner Vetliner ou Rhein Riesling.

Emplacement: Rupertusplatz 5, 1170 Vienne (Station de tramway: Dornbacher Strasse; Bus: Prendre la ligne 44 A jusqu'à Heuberggasse)

Mayer am Nussberg

Un autreDomaine viticole local très prisé et heurige près des limites de la ville, Mayer am Nussberg est plongé dans la ceinture verdoyante et vallonnée connue sous le nom de Kahlenberg, où de nombreux vignerons et tavernes historiques abondent. Offrant une vue magnifique sur la ville, ce Buschenschank (un terme viennois désignant les tavernes à vin qui offrent également un hébergement aux visiteurs, traditionnellement désigné par des fagots en bois suspendus au-dessus de l'entrée) est populaire pour une très bonne raison.

Nichée dans la ville rustique de Grinzig, l'auberge propose une belle sélection de vins produits localement, du Gruner Vetliner au Gemischter Satz, ainsi qu'un rosé pétillant rafraîchissant. Le restaurant sert une cuisine autrichienne traditionnelle en portions généreuses. Une grande et agréable terrasse extérieure avec des tables confortables et des chaises longues est parfaite pour les après-midi paresseux de printemps ou d'été. Essayez la randonnée de Nussdorf à l'auberge - cela prend moins d'une demi-heure en moyenne et offre à la fois de l'air frais et de belles opportunités de photos.

Lieu: Kahlenberger Straße bei Nr. 210, 1190 Vienne. Bus: Prendre la ligne 38A jusqu'à la gare routière de Kahlenburg; marchez 15-20 minutes à travers les vignes jusqu'à l'heurige. Cette taverne est également desservie par le service de bus à arrêts multiples Vienna Heurigen Express, au départ de Nussdorf. Vous pouvez également prendre la ligne D du tramway depuis le centre-ville jusqu'à Nussdorf, Beethovengan et suivre le sentier en direction de Kahlenberg et des vignobles, à l'aide de Google Maps ou d'un GPS, bien sûr.

Weingut Wien Cobenzl

Également situé dans la jolie région de Grinzig, Cobenzl Vineyards produit des vins à partir d'environ 150 acres de vignobles nichés à proximité du Danube. Leurs caves, qui proposent des dégustations et des visites pour les personnes intéressées, sont complétées par un restaurant sur place et des jardins luxuriants appréciés des habitants, en particulier pendant les chauds mois d'été.

La cave produit de tout, des blancs croquants, tels que le Gruner Vetliner et le Riesling, aux vins rouges plus corsés, ainsi qu'un vin de cépage mixte connu localement sous le nom de "Wiener Gemischte Satz". Assurez-vous d'essayer ce dernier au moins une fois. Composé de jusqu'à 20 variétés différentes de raisins, c'est certainement un blanc distinctif originaire de Vienne.

L'accent mis par cette cave sur l'agriculture durable et la vinification moderne intéressera tous ceux qui souhaitent en savoir plus sur les techniques plus récentes. Cobenzl maintient également plusieurs colonies d'abeilles locales qui produisent du miel biologique directement sur place.

Emplacement: Gölsdorfgasse 2, 1010 Vienne (station de tramway: Marienbrucke; station de U-Bahn: Schottenring)

Unger Und Klein Wine Bar

Ce bar à vin et boutique élégant et confortable situé dans le centre-ville historique (et à proximité des rives du Danube) est un incontournable de la capitale autrichienne depuis plus de 20 ans. Proposant des dizaines de vins du monde entier, ainsi que plusieurs vins maison produits en partenariat avec des domaines viticoles locaux (rouges, blancs et rosés confondus), Unger und Klein propose également unevariété de bouchées, du fromage et des antipasti à l'italienne à la charcuterie traditionnelle autrichienne. C'est souvent bondé, surtout après les heures de travail en semaine et pendant le week-end.

Le principe ? Choisissez une bouteille sur l'étagère, et si vous voulez boire, vous paierez un droit de bouchon pour vous asseoir et profiter. Le personnel est également réputé serviable et sympathique.

Un mot d'avertissement: certains voyageurs ont signalé que ce bar était assez enfumé. Étant donné que les lois anti-tabac autrichiennes sont actuellement en évolution, la législation récente contre le tabagisme à l'intérieur pouvant être annulée, il peut être préférable d'éviter cet endroit si vous êtes sensible à la fumée de cigarette.

Emplacement: Gölsdorfgasse 2, 1010 Vienne (station de tramway: Marienbrucke; station de U-Bahn: Schottenring)

Kierlinger Vineyards & Wine Tavern

Avec une histoire de près de 200 ans, cette heurige est facilement accessible depuis le centre-ville en tram ou en bus et est agréablement située à proximité des rives du Danube. Comme beaucoup des tavernes à vin et des domaines viticoles les plus populaires de la ville, il est situé dans la zone boisée verte connue sous le nom de Kahlenberg, qui fait partie des bois de Vienne. C'est une excursion d'une journée idéale et facile depuis le centre-ville puisqu'il n'est qu'à environ 30 minutes.

La joyeuse taverne jaune a remporté de nombreux prix pour ses vins locaux et ses délicieux plats traditionnels, ce qui en fait l'un des heurigen les plus convoités de la région. Le jardin extérieur offre de l'ombre sous de vieux châtaigniers et tilleuls, pendant les jours de pluie.jours, l'intérieur champêtre de la taverne est l'endroit idéal pour s'éloigner de l'humidité avec un verre de plats blancs et délicieusement assaisonnés. Schnitzel, salade de pommes de terre, pains et fromages copieux et gâteaux faits maison font partie des plats et spécialités traditionnels autrichiens et viennois que vous pourrez déguster dans les nombreux buffets de Kierlinger, accompagnés d'une liste impressionnante de vins.

Emplacement: Kahlenberger Str. 20, 1190 Vienne (Station de tramway: Nussdorf S (Ligne D); Bus: Prendre la ligne S 40 jusqu'à la station Wien Nussdorf Banhof)

Wein & Co

En partie caviste et en partie bar/restaurant, Wein & Co possède plusieurs adresses dans toute la ville, dont trois dans le centre. Bien que ce ne soit pas nécessairement le premier endroit où la plupart se dirigeraient pour une fin de soirée à siroter du vin et à se livrer à une conversation intense, la chaîne locale offre un moyen simple et agréable de se familiariser avec les vins autrichiens et peut-être de repartir avec une bouteille. Le concept est simple: choisissez parmi des centaines de bouteilles d'origine autrichienne, européenne et mondiale dans la cave dédiée, et demandez à l'un des membres du personnel de vous régaler d'une ou deux dégustations au bar.

Le décor est moderne, lumineux et convivial, et si vous avez envie d'une bouchée légère, vous pouvez choisir parmi des plateaux de fromages et de charcuterie, des soupes et des salades et d'autres plats locaux savoureux. Le bar Stephansplatz dispose d'une agréable terrasse où vous pourrez également profiter des douces soirées de printemps ou d'été. Une chose qui peut s'avérer un plus attrayant pour de nombreux clients, d'autant plus que la législation anti-tabac reste un gros point d'interrogation dansAutriche, est qu'il est interdit de fumer à l'intérieur de tous les sites de Wein & Co.

Emplacement: Jasomirgottstraße 3, 1010 Vienne (UBahn/station de métro: Stephansplatz)

Heuriger Wolff

Ce lieu charmant a ouvert ses portes en 1609 et est l'un des heurigens locaux les plus anciens et les plus traditionnels de la grande région viennoise. Bien connu pour ses vins maison de haute qualité et ses friandises autrichiennes salées et sucrées, le Heuriger Wolff est situé dans le quartier viennois endormi connu sous le nom de Neustift am Walde, une charmante région rurale pleine de vignobles et de tavernes à vin. Vous pouvez même visiter celui-ci dans le cadre d'un "heurige-hop" dans la région si vous souhaitez obtenir un large échantillon local.

Avec sa taverne jaune et verte et son jardin accueillant avec de grandes tables de pique-nique et des plantes à fleurs, c'est un bel endroit pour se percher pour quelques verres de blanc ou de rouge de la maison. Si votre appétit l'exige, savourez diverses spécialités viennoises au buffet, qui sert de tout, des salades au Wiener Schnitzel et au strudel aux pommes.

Emplacement: Rathstraße 44-50, 1190 Vienne (Bus: prendre les lignes 35A, 43B ou N35 jusqu'à la station Neustift am Walde, puis marcher cinq minutes vers l'est jusqu'à l'heurige.)

Bernreiter Peter

Propriété du viticulteur et restaurateur Peter Bernreiter, cetteUne cave et une taverne attrayantes sont situées dans le quartier de Jedlersdorf à Vienne, au nord du Danube, et sont facilement accessibles en tram.

Offrant une généreuse liste de vins fabriqués localement, du Chardonnay au Gruner Vetliner et Weissburgunder, Bernreiter est un restaurant tentaculaire qui propose un buffet avec de nombreuses options pour le déjeuner ou le dîner. Même les végétariens trouveront ici autre chose que du pain, du fromage et de la salade de pommes de terre: les options sans viande incluent les légumes frits et les casseroles végétariennes.

Cette taverne et cave locale populaire est ouverte toute l'année, ce qui signifie que si vous visitez la capitale autrichienne en basse saison, vous pourrez toujours goûter à la culture heurige viennoise distinctive.

Emplacement: Jedlersdorf, Amtsstraße 24-26, 1210 Vienne (station de tramway: prendre la ligne 30 ou 31 jusqu'à Carabelligasse)

Vinothek Der Wein

Idéalement située entre la place centrale Stephansplatz et la gare de Vienne Mitte, la Vinothek Der Wein a été saluée par les amateurs de vin et de gastronomie pour son excellente sélection de vins autrichiens, ses assiettes de fromages et de tapas et son service attentionné. Il y a une liste modeste mais décente de vins à essayer au verre, des blancs Gewurtztraminer autrichiens aux rouges de Napa Valley, d'Italie ou de Bordeaux. Deux petits coins du grand caviste sont aménagés de tables pour déguster et déguster un repas léger.

C'est un très bon choix pour un verre de dernière minute à la fin de votre séjour sur le chemin du retour à l'aéroport. Vous pourriez vous adonner à une dégustation et/ou à un dîner simple avant de sauter dans le train de l'aéroport de la ville et de prendrevotre vol de retour.

Emplacement: Riemergasse 6, 1010 Vienne (U-Bahn/Station de métro: Stephansplatz)

Vinothek St. Stephan

Encore une autre vinothek (marché du vin) à proximité du centre de Stephansplatz, la Vintothek St. Stephan prétend être la première du genre de la ville, ayant ouvert ses portes en 1976. L'atmosphère est classique et prestigieuse ici, et la carte des vins autrichiens est vaste - choisissez entre des blancs, des rouges, des rosés et des ports provenant de Vienne, de la vallée de la Wachau et de nombreuses autres régions viticoles prestigieuses. En plus de l'impressionnante collection de vins locaux, la Vinothek vend et sert également des bouteilles d'importantes régions viticoles du monde entier, de la France et de l'Argentine à l'Afrique du Sud et à la Californie. Le bar sert également une variété de gins, sherries, bières artisanales, spiritueux et whiskies, y compris des rhums de Martinique et de Cuba et de l'absinthe d'Espagne. Vous pourrez accompagner votre repas d'assiettes de fromages et charcuteries ou encore de caviar fin.

Les prix ici sont un peu plus élevés qu'ailleurs, mais l'accent est mis sur la qualité et l'élégance. Si vous recherchez une soirée viennoise classique près de la cathédrale Saint-Étienne, c'est peut-être l'endroit à essayer.

Emplacement: Stephansplatz 6, 1010, 1010 Vienne (UBahn/station de métro: Stephansplatz)