Les meilleurs restaurants de Sacramento, Californie

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:30

Si vous avez faim dans la capitale de l'État de Californie, vous trouverez de nombreux endroits pour répondre à ce besoin primaire. La capitale autoproclamée de la ferme à la fourchette des États-Unis abrite des restaurants de longue date et bien notés; des lieux flambant neufs avec des chefs innovants; et quelques endroits qui servent des créations culinaires uniques.

La liste ci-dessous se concentre sur les meilleurs des meilleurs, des lieux bien notés et récompensés. Il n'y a qu'un seul restaurant étoilé Michelin en ville, mais certains des endroits énumérés ci-dessous ont remporté le prix Bib Gourmand de Michelin (repas de haute qualité comprenant deux plats et un verre de vin ou un dessert pour 40 $ ou moins) et des assiettes Michelin.

La cuisine du restaurant

The Kitchen a été parmi les premiers restaurants de Sacramento à mettre l'accent sur les repas de la ferme à la fourchette lors de leur ouverture en 1961. Ils ont été nominés pour un James Beard Award en 2012 et ont remporté une étoile Michelin très convoitée en 2019.

Le chef exécutif Kelly McCown organise une expérience culinaire unique, expliquant chaque étape de la préparation et encourageant les convives à parler aux chefs et à se promener dans la cuisine. Votre expérience culinaire durera environ quatre heures, avec des plats présentés en six actes avec un entracte. Vous pouvez consulter le menu le plus récentsur leur site internet. The Kitchen est le restaurant le plus cher et le plus difficile à réserver de la ville, ce qui rend les réservations essentielles.

Canon

Après avoir obtenu une étoile Michelin deux années de suite au Solbar à Calistoga, Brad Cecchi, natif de Sacramento, est rentré chez lui en 2017 pour ouvrir Canon, qui se décrit comme un "restaurant de quartier dirigé par un chef avec des plats créatifs et partageables".

Consultez leur menu pour leurs plats actuels, dont la plupart sont de petites assiettes faites pour le partage. Parmi les créations les plus populaires du chef figurent les pilons de poulet au piment Urfa avec zeste d'orange et le poulet fumé à la bière.

Le restaurant East Sacramento a obtenu la note Bib Gourmand de Michelin en 2019. Comme vous vous en doutez, il est bondé la plupart du temps, vous devez donc réserver.

Frank Fat's

Frank Fat's a remporté le prix "American Classics" de la James Beard Foundation en 2013 et a reçu une cote Michelin Bib Gourmand en 2019. C'est tout un exploit pour le plus ancien restaurant unifamilial de la ville, qui existe depuis 1939.

Le décor peut être décrit à la fois comme "rétro" et élégant. Le menu propose à la fois des plats traditionnels chinois et des plats américains tels que le steak et la tarte à la crème de banane. Malgré le mélange étrange, Michelin dit que "tout est magnifiquement exécuté, du poulet frit mariné au brandy et au gingembre aux haricots verts à l'ail et au piment addictifs."

Frank Fat's est à seulement deux pâtés de maisons du State Capitol. Vos convives pourraient être les dirigeants du Sénat et de l'Assemblée, le procureur général et le gouverneur. En fait, il est si populaire auprès des législateurs et des décideurs qu'il est parfois appelé la "troisième maison" du gouvernement californien, où les accords politiques ont littéralement été signés au dos d'une serviette.

Zócalo

Ce restaurant mexicain haut de gamme a obtenu une assiette Michelin en 2019. Le menu comprend des spécialités régionales telles que des enchiladas au poulet à la Puebla étouffées dans du mole poblano fait à la main et des tostadas carnitas à la Michoacan. Ils ont également une vaste sélection de tequila. Avec un intérieur élégant et un grand patio, Zócalo a une forte popularité; les réservations sont une bonne idée.

Squeeze Burger

Le célèbre Squeeze Burger de Sacramento porte une jupe (en quelque sorte). Le soi-disant Squeeze With Cheese comprend une galette de bœuf entourée de fromage croustillant qui s'étend d'un pouce ou plus au-delà du bord de la galette de viande.

Si tout cela vous semble vaguement familier, la star de la télévision Guy Fieri a déjà visité cet endroit pour son émission "Diners, Drive-Ins and Dives", classant leur burger comme l'un des meilleurs d'Amérique.

Pizza Rock Sacramento

Pizza Rock est une chaîne régionale, et sa chef pizzaiola (pizza-maker) Laura Meyer secoue le monde de la tarte. Elle a prouvé qu'en 2013, lorsqu'elle est devenue la première Américaine et femme à remporter le championnat du monde de pizza pour la pizza pan enParme, Italie. Au menu Pizza Rock, vous trouverez des styles de pizza de Naples, Rome, Sicile, Californie, Détroit et Chicago. Parce qu'après tout, ils sont tous trop beaux pour être négligés.

Hawks Public House

Hawks Public House est à peu près le meilleur endroit où aller pour un brunch en ville. Le menu compte moins d'une douzaine de plats, mais offre quelque chose pour tout le monde, y compris une touche de fantaisie sur l'Egg McMuffin et les pâtes du petit-déjeuner (bucatini carbonara, chorizo espagnol et un œuf de quatre minutes).

Leurs cocktails brunch valent le détour, dont un martini au gin Earl Grey et une infusion froide à l'ancienne.

Ella Dining Room & Bar

La salle à manger d'Ella est à la fois rustique et raffinée. Avec des rideaux allant du sol au plafond et des draps blancs, c'est l'endroit idéal pour célébrer un anniversaire, impressionner votre rendez-vous ou organiser des fiançailles.

Le menu Michelin Plate-rated comprend des fruits de mer frais du Pacifique et est riche en entrées à base de viande. Ne pensez même pas à sauter le dessert. Michelin dit que leur semi-freddo "galets fruités" avec meringue vanille-coriandre et lait de framboise est "un spectacle à voir".

Réservez bien à l'avance pour éviter les files d'attente.

La cuisine de papa

Quand Guy Fieri a filmé un épisode de "Diners, Drive-Ins, and Dives" ici, il a adoré leur signature Dad's Burger. Il a qualifié la galette de bœuf de huit onces de bacon et de fromage bleu de la plus "juste" etburger "le plus juteux" de tous les temps. En plus des hamburgers, Dad's se spécialise dans d'autres plats réconfortants de style américain comme les soupes et le pain de viande. Leur sandwich panini au poulet Hot Blonde reçoit également des critiques élogieuses, surtout lorsqu'il est servi avec de l'avocat.

L'atmosphère est décontractée et la terrasse arrière est particulièrement agréable si vous emmenez les enfants.

Bacon & Beurre

Le menu de ce restaurant classé Michelin propose des plats de petit-déjeuner savamment préparés, mais le sandwich au biscuit est le plat dont les gens raffolent le plus souvent: œufs, fromage, bacon et oignons caramélisés empilés sur des biscuits au beurre et nappé de sauce au bacon.

Attendez-vous à une attente, peu importe quand vous y allez. La ligne peut s'étendre autour du pâté de maisons au milieu d'un mercredi matin, et des attentes d'une heure le week-end sont normales. Pour éviter cela, essayez d'arriver à l'heure d'ouverture avant que la file n'ait pu se former.