Le meilleur brunch de Denver : Beatrice et Woodsley

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:43

Le Colorado sait comment bruncher. Chaque endroit de nos 19 meilleurs brunchs du Colorado vaut le détour.

Un à Denver devrait être tout en haut.

Si vous n'avez pas essayé le brunch chez Beatrice and Woodsley sur South Broadway, faites-en une priorité absolue. Et planifiez à l'avance. Car ce restaurant intimiste et unique ne dispose que d'une poignée de tables accessibles uniquement sur réservation. Si vous avez de la chance, vous pouvez marquer une place au comptoir du bar sans réservation. B&W, comme on le sait, pourrait faire une tuerie en bourrant des tables supplémentaires et en remplissant le comptoir du bar, mais au lieu de cela, il préserve une atmosphère lente et tranquille avec de longs créneaux de réservation et beaucoup de temps pour se détendre et retrouver vos amis ou rendez-vous. Deux autres particularités distinguent B&W des autres brunchs du quartier: son ambiance tout à fait unique et sa carte tout aussi innovante.

Faire entrer l'extérieur à l'intérieur

Premièrement, l'espace, car il ne ressemble à aucun autre restaurant de l'État.

B&W est décoré du plafond au sol avec de vrais trembles récupérés. Les arbres encadrent les murs, ils définissent l'arrière-plan des coins repas confortables et ils décorent le restaurant partout. Une vitrine teintée de jaune fait ressortir le restaurant, même en passant devant, et à l'intérieur, ce subtilla teinte donne à la pièce l'impression d'être assis dans un bosquet d'arbres au coucher du soleil.

L'éclairage soigneusement conçu crée une ambiance de détente et de paix. Des lanternes sont suspendues au plafond et des éclairages sur rail placés intentionnellement brillent sur des parties des arbres, créant l'illusion de taches de lumière du soleil. Chaque petit détail compte ici. Même les toilettes sont une expérience en soi. Les portes sont cachées à l'intérieur d'un mur de bois; imaginez que vous êtes un petit elfe et que votre chambre est construite à flanc d'arbre. A l'intérieur, les plafonds extrêmement hauts sont ornés de rouleaux de papier toilette. Ensuite, il y a la station de lavage des mains à l'extérieur des toilettes. Une longue corde est suspendue à côté d'une cascade de chaînes au plafond. Si vous tirez sur la corde, une douce cascade coule le long des chaînes depuis très haut.

Si vous obtenez une table près des toilettes, vous pouvez regarder avec amusement les autres clients essayer de comprendre comment faire fonctionner l'engin inhabituel à travers les fenêtres en verre qui l'entourent.

De retour dans l'espace principal, un comptoir de bar confortable avec un bar complet complète l'espace - et vous rappelle de vérifier la carte des boissons.

Bois ça

Comme il se doit dans une ambiance intimiste, vous pouvez commander des boissons à partager ou séparément. Pour le brunch, assurez-vous d'essayer le café de la presse française, l'un des meilleurs cafés de la ville.

Pour l'expérience de partage de boissons, le BrunchaPuncha de B&W (whisky de seigle, Pimm's, concombre, menthe, citron frais, simple, bière au gingembre) est disponible en une portion suffisamment grande pour être partagée entre six.

Ou si vous êtesà la recherche d'une boisson de brunch classique, B&W propose des mimosas, du thé et un Bloody Mary - mais pas vos versions ordinaires. Ici, le bloody est un Bloody St. George, fait avec une vodka épicée au piment vert (oh so Colorado; nous aimons tout au piment vert). Ici, le thé Earl Grey est en fait un gin infusé au thé mélangé avec du jus de citron et de l'essence de thym.

Les fous de santé qui se sentent coquins vont adorer le Boozy-bucha: kombucha maison (arbuste pêche-menthe, mûre et sauge, soda) avec de la vodka.

Notre autre brunchtail préféré avec une touche gazéifiée est le Garden of Jewels: pétillant, Saint-Germain et vodka à la poire. Et non, il n'est pas trop tôt pour la vodka.

Remplir

Si B&W ne vous a pas déjà conquis avec son décor et ses boissons pour le brunch (peu probable), il le fera sûrement quand la nourriture arrivera. Vous trouverez rarement un restaurant où chaque élément du menu est tout aussi délicieux, mais il n'y a pas moyen de se tromper ici.

Vous devez commencer par les Monkey Brains; c'est la signature de B&W. Et non, ce n'est pas le style d'Indiana Jones. Monkey Brains n'est que la version B&W d'un petit pain collant recouvert de glaçage et de noix. C'est assez pour vous rassasier, mais ne le laissez pas faire. Parce que les grains de fromage au piment existent aussi, et vous aurez envie de les mettre dans votre visage.

Accentuez votre plat principal avec une variété de petites assiettes d'accompagnement, comme ces grains célestes, des biscuits au beurre de fruits ou du Hamachi Crudo (hamachi, pamplemousse, haricots verts blanchis, purée de citron meyer, amandes rôties et un œuf dur).

Pour la grande finale, il est difficile de choisir un favori, mais les bénédictins sont assez incroyables. Si vous voulez unbrunch protéiné, optez pour l'Open Face Ham Sami (jambon fumé maison, purée de petits pois anglais, mornay, salsa verde et un œuf ensoleillé au levain). Pour une touche créative et végétarienne, la bénédictine aux asperges est tout aussi succulente, avec des asperges grillées, des œufs parfaitement pochés et une sauce hollandaise aux fines herbes savoureuse sur une ciabatta.

Vous n'aurez ni l'espace ni le besoin de dessert ou, très probablement, de dîner.

Rester un moment et se faire plaisir, et avoir l'impression d'avoir un pique-nique brunch cinq étoiles dans les montagnes du Colorado, en plein cœur du sud de Denver.