Guide des amateurs de chocolat à Amsterdam

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:43

En tant que destination pour les amateurs de chocolat, Amsterdam est malheureusement sous-estimée, ignorée au profit des capitales du chocolat voisines comme Bruxelles et Paris. Mais nichés dans certaines de ces anciennes maisons de canal se trouvent certains des meilleurs chocolatiers artisanaux du continent. Et ce n'est pas tout: avec un festival annuel du chocolat, Chocoa, et le Cacaomuseum, Amsterdam est destinée à devenir un point chaud pour les fanatiques de chocolat. Mais la preuve est dans le produit: rendez-vous chez l'un de ces chocolatiers préférés pour goûter à l'une des spécialités les moins connues d'Amsterdam.

Puccini Bomboni

Qui n'aime pas Puccini Bomboni ? La chocolaterie la plus célèbre d'Amsterdam est le point de départ d'une visite du chocolat dans la capitale néerlandaise. Les bonbons surdimensionnés de marque Puccini Bomboni sont enrichis de saveurs allant des spiritueux et liqueurs français aux fruits, noix et épices d'Asie du Sud-Est. La crème et le chocolat pur, au lait, blanc ou noir sont les ingrédients centraux de chaque bonbon Puccini Bomboni et constituent la base simple d'une explosion de variété via des ajouts comme les figues, le gingembre, le cognac, le café, la canneberge, les noix de pécan et le Cointreau, juste pour nommez quelques combos. La forme et l'apparence comptent également, et chaque type a sa propre signature.

ArtiChoc

ArtiChoc esttout sur la pureté et évite le sucre autant que possible. C'est tout un exploit pour un chocolatier. ArtiChoc porte la diversité des saveurs au niveau supérieur, avec des bonbons tels qu'un caramel-pignon, du piment, du miel-whisky, du marsala et du basilic. Spécialités de saison, comme les "châtaignes" au chocolat, "les glands", les ""champignons" et les "citrouilles" pour l'automne, gardez l'assortiment au bon moment.

Chocolaterie et salon de thé Pompadour

Pompadour est apprécié à la fois pour ses chocolats et ses pâtisseries, ces dernières étant servies - en plus du petit-déjeuner et du déjeuner - dans un authentique salon de thé Louis XVI, avec des fioritures intérieures importées d'Anvers, en Belgique. Les becs sucrés purs et durs peuvent se détendre avec un thé et une pâtisserie, puis prendre du chocolat pour la route. Le chocolat Pompadour est le célèbre français Valrhona, et il crée ses recettes avec ses collègues chocolatiers belges et français. Quel pedigree.

Vanroselen

Les chocolats de Vanroselen sont faits à la main et mélangent la saveur du cacao avec des herbes et des fruits pour de subtiles friandises au goût de chocolat. Vanroselen vend également des marques de chocolat de qualité supérieure fabriquées en petits lots du monde entier, c'est donc votre chance de goûter à ces morceaux de paradis difficiles à trouver.

Fête du chocolat

Au Chocoa Festival d'Amsterdam, vous découvrirez le processus de fabrication du chocolat, depuis ses débuts en tant que fève de cacao jusqu'à ce délicieux bonbonqui vous envoie sur la lune. Certains des chocolatiers les plus renommés au monde vous expliqueront comment ce bonbon le plus adoré est fabriqué alors que vous vous engagez dans des dégustations de chocolat à tomber par terre de leurs chocolats et pâtisseries et découvrez les accords mets et vins.

Musée du Cacao

Le Cacaomuseum vous dit tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le chocolat, et, bien sûr, il a des exemples à vendre. Vous pouvez choisir parmi 100 types différents de barres de chocolat du monde entier, ainsi que des articles aussi inhabituels que du fromage au chocolat, des saucisses au cacao et du vinaigre au chocolat. Le musée a même des peintures faites de, oui, du chocolat.