St. Lucia : la destination caribéenne des amateurs de chocolat

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:36

Sainte-Lucie est un paysage fantastique, une plage tropicale avec les pics jumeaux des Pitons volcaniques offrant une toile de fond époustouflante. Comme si un voyage à Sainte-Lucie ne pouvait pas être plus surréaliste, l'île des Caraïbes est devenue l'une des destinations les plus prisées au monde pour le tourisme du chocolat, et goûter à ce régal décadent pendant que vous êtes ici en vaut vraiment la peine.

Lorsque vous visitez des plantations ou des domaines de cacao, vous pouvez suivre les étapes de la fabrication du chocolat, de la récolte des cabosses de cacao à l'emballage des tablettes de chocolat. Si vous préférez vous adonner à votre friandise préférée, vous pouvez trouver des cafés et des boulangeries qui créent des friandises au chocolat et savourer des restaurants dont les chefs se consacrent à d'excellents plats et desserts au chocolat. Vous pouvez suivre des cours de cuisine axés sur la création du bonbon et apprendre à le goûter comme un pro. Et si vous êtes vraiment obsédé, vous pouvez même séjourner dans des hôtels centrés sur le chocolat, comme le Boucan by Hotel Chocolat de Sainte-Lucie. Lisez la suite pour votre guide ultime sur le chocolat à Sainte-Lucie.

Histoire du chocolat à Sainte-Lucie

Le chocolat fait partie de l'héritage de Sainte-Lucie: l'île produit du cacao depuis des siècles. Les pentes montagneuses de l'île offrent des conditions de croissance idéales, car les cacaoyers aiment les sols volcaniques riches et l'ombre. Autrefois,les fèves de cacao de l'île étaient exportées vers l'Europe ou vers Hershey, en Pennsylvanie, pour être transformées en chocolat; aujourd'hui, Sainte-Lucie conserve du cacao pour sa propre production de chocolat. La fabrication du chocolat demande beaucoup de main-d'œuvre et le processus n'a guère changé au fil des ans. Cependant, il y a eu une modification. La danse traditionnelle du cacao-rina, pratiquée pieds nus sur les fèves de cacao pour les polir, appartient désormais au passé.

Types de chocolat à Sainte-Lucie

Le chocolat Sainte-Lucie est destiné aux puristes avertis, car il contient moins de sucre que les chocolats belges, hollandais, français, américains et autres. Il en résulte une saveur de cacao plus intense, qui peut être appréciée dans une variété de concoctions et de recettes. Le chocolat de Sainte-Lucie d'un seul domaine - entièrement fabriqué sur une seule plantation - est de haut niveau et a sa propre saveur, un peu comme le vin de différents vignobles. La saveur de ceci est mieux appréciée avec modération.

Sainte-Lucie fabrique à la fois du chocolat au lait et du chocolat noir. Le chocolat au lait est onctueux et aérien; le chocolat noir est plein de saveur profonde, à peine sucré, mais pas amer. À Sainte-Lucie, le chocolat est considéré autant comme une expérience culinaire savoureuse que comme une expérience sucrée. Si vous avez envie de dessert, nous vous recommandons de goûter à une banane fendue de Sainte-Lucie.

Le thé au cacao est une tradition de Sainte-Lucie qui captive les visiteurs. Il a été créé par des esclaves nouvellement libérés comme une alternative bon marché et produite localement aux grains de café ou aux feuilles de thé importés coûteusement. De nos jours, le thé au cacao est servi partout à Sainte-Lucie, des charrettes en bordure de route aux meilleurs restaurants. Bâtonnets de cacao, utilisés pour faire du cacaothé, sont faciles à trouver à Sainte-Lucie et constituent un excellent souvenir.

Meilleures visites de chocolat à Sainte-Lucie

Il existe une variété de voyagistes proposant des expériences chocolatées immersives à Sainte-Lucie. Lisez la suite pour nos sélections des meilleurs.

• La Dauphine Estate: Participez à la visite gratuite "bean to bar" de la chocolaterie et du café de La Dauphine Estate.
• Fond Doux Estate: Visitez ce domaine patrimonial de 135 acres avec un voyage organisé haut de gamme qui comprend la danse cacao-rina, à laquelle les invités peuvent participer. Les visites commencent à 50 $.
• Morne Coubaril Estate: Lors de la visite historique du domaine, les clients peuvent déguster une fève de cacao mûre à la maison de cacao de la propriété. Cette visite de 45 minutes coûte 11 USD par adulte.
• Marquis Estate Tour: Réservez une visite de trois heures du Marquis Estate, situé à Marquis Bay.
• Boucan by Hotel Chocolat: Hotel Chocolat est une marque de chocolat anglaise qui possède son propre hôtel-boutique. Avec une plantation de cacao sur le Rabot Estate attenant à l'hôtel, les clients de Boucan (ainsi que les visiteurs) peuvent savourer une expérience d'immersion dans le chocolat axée sur l'excellent chocolat produit sur place. La visite de trois heures, l'expérience interactive Tree to Bar, transforme les invités en chocolatiers.
• Jade Mountain: Cet hôtel haut de gamme de Sainte-Lucie est dédié à la production de chocolat et aux connaisseurs. Le chocolat biologique de la station est un domaine unique et a été développé par le chef consultant Allen Susser, lauréat du prix James Beard. Vous pouvez faire une visite gratuiteà travers leur laboratoire de chocolat, et participez à des dîners spéciaux et à des célébrations tout au long de l'année.

Soins spa au chocolat

Si vous souhaitez adoucir votre routine de bien-être, alors Sainte-Lucie est l'île idéale à visiter. Poursuivez votre lecture pour découvrir notre sélection des meilleurs soins de spa au chocolat sur l'île des Caraïbes:

• Soin Cacao au Boucan by Hotel Chocolat: Le chocolat de l'hôtel est partout présent: à la carte, au bar, au spa, dans les chambres d'hôtes. Quant au spa, vous pourrez profiter de soins du visage au cacao, d'enveloppements corporels et de massages pour vous immerger dans les vertus embellissantes du cacao de l'île.
• Rainforest Spa at Sugar Beach Viceroy: Le spa de ce complexe de luxe capitalise sur les éléments nourrissants des plantations de cacao voisines en utilisant du beurre de cacao riche pour apaiser et hydrater la peau fatiguée.
• Chocolate Delight at Jade Mountain: Ce traitement au spa Kai En Ciel de Jade Mountain revitalise la peau en appliquant du chocolat chaud puis refroidissant en couches pour stimuler les endorphines.

Comment célébrer le Mois du patrimoine du chocolat

Août est le Mois du patrimoine du chocolat à Sainte-Lucie. Il célèbre le chocolat de l'île, ainsi que l'histoire et la culture de Sainte-Lucie.

Au mois d'août, de nombreux centres de villégiature proposeront des forfaits spa au chocolat, ce qui facilite grandement la dégustation de la douceur emblématique de la nation. N'oubliez pas non plus de vous adonner au "choc-tail" sur le menu du bar et de participer à la danse traditionnelle cacao-rina. Que votre prochain SaintLes vacances de Lucia seront votre plus belle aventure à ce jour.