Les meilleurs endroits pour manger du homard dans le Maine

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:42

Il n'y a pas de meilleur endroit au monde pour déguster du homard frais que l'État du Maine. Des milliers de homards indépendants et décousus sillonnent les eaux côtières froides du Maine, piégeant des millions de livres du crustacé convoité chaque année. Voici 20 des meilleurs endroits du Maine pour déguster des homards fraîchement cuits, des rouleaux de homard fraîchement cueillis et d'autres friandises au homard.

Bayley's Lobster Pound

Dit être le lieu de naissance du rouleau de homard du Maine, Bayley's à Pine Point, Maine, est une opération de vente en gros de homard très fréquentée avec un charmant restaurant et un bar sur une jetée en plein air surplombant la rivière marécageuse Nonesuch. Le restaurant Bayley's Bait Shed est célèbre pour son lobster roll et ses différents dîners de homard entier, y compris le dîner de homard du paresseux: de la viande de deux homards entiers cuits dans de la chapelure.

Five Islands Lobster Company

Les dieux du homard sourient sûrement sur Five Islands à Georgetown, dans le Maine. C'est l'un des endroits les meilleurs et les plus complets pour vivre l'expérience par excellence du homard du Maine. Les prises fraîches de gros homards en eau profonde sont déchargées ici tout au long de la journée et bouillies à la perfection. Le homard roule à ras bord avec de la chair de homard fraîchement cueillie, la chaudrée d'églefin est fraîchement préparée chaque jour et les fruits de mer frits sontexcellent. Complétez tout cela avec une vue magnifique sur les cinq îles au large de la baie de Sheepscot, et vous penserez que vous avez trouvé le paradis du homard.

Chauncey Creek Lobster Pier

Hard par un ruisseau de marée à la frontière sud du Maine, cet endroit sert des homards bouillis sur ses tables de pique-nique aux couleurs vives tout au long des mois d'été. Les clients réguliers de cet établissement BYO apportent leurs propres plats d'accompagnement et vaisselle (y compris les candélabres occasionnels) ainsi que des libations pour se régaler au bord de l'eau à ciel ouvert. Les plaisanciers sur la crique s'amarrent et rejoignent la joie sur la jetée tout au long de la journée.

Livre de homard de Thurston

Cette cabane à homard à deux étages surplombant le magnifique Bass Harbor se trouve juste à côté d'un grand quai à homard, où des dizaines de bateaux vont et viennent tout au long de la journée avec leurs prises fraîches. La chaudière à homard de Thurston se trouve juste devant la porte d'entrée, vous donnant un aperçu des bonnes choses à venir. Commandez un homard entier avec du maïs, de la salade de chou, de la chaudrée et des frites, et assurez-vous de garder de la place pour le célèbre gâteau aux myrtilles de Thurston.

Barnacle Billy's

Cette cabane à homard haut de gamme dans la région de Perkins Cove à Ogunquit dispose d'une belle terrasse surplombant la crique où des homards entiers bouillis, des rouleaux de homard mouchetés de paprika et les célèbres punchs au rhum de Billy sont appréciés les jours ensoleillés. S'il fait froid ou s'il pleut, prenez une table à côté de la cheminée dans le porche intérieur fermé. Cet endroit était l'un des favoris de l'ancien président George H. W. Bush, qui a passé des étés sur la côte à Kennebunkport.

La Clam Shack

Une autre cabane préférée de la famille Bush est la célèbre Clam Shack de Kennebunkport, qui sert ce que beaucoup considèrent comme le meilleur lobster roll du monde. Fabriqué avec du homard frais fraîchement cueilli et servi sur un petit pain de style hamburger cuit localement, ce rouleau supérieur peut être commandé avec de la mayonnaise ou du beurre fondu ou les deux. La chaudrée de palourdes maison et les rondelles d'oignon sont de bons choix pour les accompagnements.

Nunan's Lobster Hut

Juste au nord de Kennebunkport dans le hameau de Cape Porpoise, il y a une cabane faite sur mesure pour les dîners de homard. Nunan's appartient et est exploité par la famille homonyme de pêcheurs de homard et leurs conjoints. La devise de Nunan: "Nous les attrapons, nous les cuisinons, nous les cassons, vous les mangez." Les homards fraîchement bouillis sont servis sur des plateaux ronds en métal avec du beurre fondu, un sac de chips, un petit pain et des cornichons. Le plaisir simple à son meilleur !

Le Lobster Shack à Two Lights

Cet endroit peut avoir la meilleure vue sur l'océan de tous les joints de homard du Maine, séparé de la mer par un rebord de rochers et entouré de deux phares et d'une corne de brume en état de marche. Les homards ici sont fraîchement achetés tous les jours à Portland, à proximité, et les rouleaux de homard généreusement proportionnés sont accompagnés d'une grande cuillerée de mayonnaise maison sur la chair de homard.

Mordre dans le Maine

Cette modeste remorque de nourriture a développé un énorme succès au cours des quelques années où elle a été perchéeWilliams Park à côté du phare de Portland Head à Cape Elizabeth. Plusieurs rouleaux de homard différents sont disponibles, y compris le Connecticut (chaud, beurré), le Maine (réfrigéré avec mayo), le pique-nique (avec salade de chou sur le dessus) et les rouleaux de homard mélangés avec des mayos au chipotle, au curry et au wasabi. Les vues sur le phare sont inoubliables.

Portland Lobster Company

Situé sur sa propre jetée au cœur du centre-ville de Portland, ce restaurant en plein air propose des homards et des rouleaux de homard au goût raffiné sur le front de mer coloré de la ville. La bisque de homard est également exceptionnelle - épaisse et crémeuse avec de la ciboulette fraîchement coupée et un morceau de pince de homard sur le dessus. Il y a de la musique live presque tous les soirs en été et une large sélection de bières locales à déguster.

Red's Eats

Connu internationalement pour son lobster roll, Red's est un incontournable sur la liste de nombreux amateurs de homard. Leur rouleau de viande est accompagné de mayo ou de beurre ou des deux, et le rouleau est un repas en soi. Si vous pensez pouvoir en supporter plus, essayez leurs palourdes frites, qui sont également très bonnes. Soyez prévenu que la file d'attente et l'attente sont toujours très longues ici.

Le homard de Sprague

Juste en face de Red's Eats se trouve le plus modeste Sprague's Lobster. Le rouleau de homard ici est tout aussi bon que celui de Red, et l'attente est une fraction du temps que vous passerez à faire la queue de l'autre côté de la rue. De plus, vous pouvez obtenir un homard entier bouilli et le déguster à une table de pique-nique sur la terrasse spacieuse surplombant le SheepscotRivière. Essayez cet endroit si vous recherchez une bonne expérience de homard dans la jolie ville de Wiscasset, dans le Maine.

Boothbay Lobster Wharf

Dans l'enclave tony de Boothbay Harbor, il est préférable d'aller du côté est du port et de chercher Boothbay Lobster Wharf pour une expérience de homard de premier ordre. Ce grand quai à homard fonctionnel se trouve au-dessus de la ligne de flottaison sur un immense quai en bois recouvert de tables de pique-nique et de bassins à homard. Choisissez votre homard, il vous sera cuisiné sur place. Des rouleaux de homard charnus et une chaudrée de homard crémeuse complètent les offres de homard de ce joyau du Midcoast Maine.

Muscongus Bay Homard

Comme de nombreuses cabanes à homard dans le Midcoast du Maine, Muscongus Bay est une entreprise familiale qui remonte à trois générations et qui compte. Le propriétaire actuel, Dan Reny, supervise un grand quai à homard où de nombreux bateaux déchargent leurs prises quotidiennement. Il sélectionne les meilleurs homards parmi les prises et les envoie à sa cabane de cuisinier, où les clients peuvent sélectionner leurs favoris et les faire bouillir sur place, accompagnés d'un épi de maïs cultivé localement. La terrasse extérieure ici est l'une des plus pittoresques et des plus confortables de la côte du Maine.

Round Pond Homard

Blink, et vous pourriez manquer ce merveilleux petit stand de homards à côté de Muscongus Bay Lobster. Le propriétaire Buddy Poland est un Mainer détendu qui possède peut-être la cabane à homards la plus sympathique et la plus charmante de l'État. Ce ne sont que quelques tables de pique-nique sur un quai à homard desservi par un petit cabanon avec une cuisinière, un réfrigérateur et pas grand-choseautre. Les homards sont fraîchement débarqués du bateau et vous pouvez apporter les accompagnements et les libations que vous souhaitez pour compléter votre repas.

Miller's Lobster Company

Cette petite exploitation familiale est située sur une route secondaire dans la campagne de Spruce Head, en plein cœur du pays du homard. La famille de pêcheurs de homard Miller gère cette cabane micro-saisonnière (de la fête des pères à la fête du travail) à partir de son modeste quai desservi par 10 homardiers. Le homard entier bouilli est la voie à suivre ici, mais ils ont aussi un bon rouleau de homard et plusieurs types de chaudrée, y compris la chaudrée de maïs au homard.

McLoon's Lobster Shack

McLoon's a vu le jour il y a plusieurs années en tant que complément d'un quai de vente en gros de longue date à Spruce Head. Au cours de sa courte vie, McLoon's a suscité de nombreux éloges pour ses savoureux rouleaux de homard et ses dîners de homard super frais. Demandez le rouleau de homard avec la mayo badigeonnée à l'intérieur du petit pain, ou dirigez-vous vers le petit quai pour choisir votre homard entier dans la grande caisse en plastique attachée à l'un des pilotis. Assurez-vous de rester dans les parages pour les incroyables couchers de soleil qui se produisent presque tous les soirs sur la forêt parsemée de pins de l'autre côté de la baie.

Livre de homard de Young

Vous voulez voir 30 000 livres de homards vivants sous un même toit ? L'entrepôt caverneux et rempli de réservoirs de Young's à East Belfast, dans le Maine, en contient autant pour l'expédition dans le monde entier, et ils servent des dîners de homard frais et d'autres délices à partir de leur petit stand de cuisine. Essayerle dîner du rivage, avec un homard entier, des épis de maïs, des bateaux à vapeur et une chaudrée fraîchement préparée. Si vous avez un petit creux, optez pour le dîner de homard jumeau avec des chips de pommes de terre sur le côté. C'est également un endroit idéal pour remplir votre glacière de homards vivants à faire bouillir ou à cuire à la vapeur plus tard.

Trenton Bridge Lobster Pound

En conduisant vers l'île Mount Desert et le parc national d'Acadia, cherchez les cheminées pittoresques et fumantes de cette fourrière à homard depuis leurs chaudières extérieures au bois en bordure de route. Trenton Bridge attire les amateurs de homard hors de l'autoroute depuis des décennies avec ses célèbres cuisinières extérieures et ses tables de pique-nique extérieures, idéales pour dévorer des homards et des bateaux à vapeur fraîchement bouillis. Le ragoût de homard est une autre spécialité ici.

Beal's Lobster Pier

Situé à côté de la station de la garde côtière de Mount Desert Island, Beal's est une ruche d'activité pendant la haute saison estivale du Maine. La partie extérieure du quai de homard de Beal est une opération de vente en gros de homard très fréquentée, tandis que la partie intérieure du quai comprend un excellent stand de fruits de mer servant des homards et des palourdes fraîchement cuits à la vapeur, des fruits de mer frits et des tables parapluies avec des cartes nautiques vernies pour les dessus de table. Il y a de belles vues sur l'océan et le port à apprécier tout en dînant.